Recetas tradicionales

Bollos de pan de centeno


Bollos de pan de centeno

Con miel líquida y avena gigante

Con miel líquida y avena gigante

Rinde 24 bollos

Cocina en 40 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 98 5%

  • Grasa 1.8g 3%

  • Saturados 0.8g 4%

  • Azúcares 2g 2%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 3.4g 7%

  • Carbohidratos 18,1 g 7%

  • Fibra 1.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • 500 g de yogur natural
  • 250 g de harina de centeno molida a la piedra
  • 250 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
  • 1 cucharadita colmada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de miel líquida
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 3 cucharadas de avena gigante orgánica

receta adaptada de

Fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / gas 5. Engrase un par de bandejas grandes para hornear con aceite.
  2. Vierta el yogur en un tazón grande para mezclar con las harinas, el bicarbonato de sodio, la miel, 1 huevo y una pizca grande de sal marina.
  3. Revuelva con un tenedor hasta que todo se junte, luego métase allí con las manos y forme una bola con la masa.
  4. Espolvoree una superficie limpia con harina y aplanar la masa en un disco grande, de aproximadamente 2,5 cm de grosor.
  5. Selle 24 rondas con un cortador ondulado de 5 cm, sumergiendo el cortador en harina si la masa comienza a pegarse, colocándolas en las bandejas aceitadas a medida que avanza.
  6. Batir el huevo restante y utilizarlo para lavar los bollos, luego espolvorear sobre la avena. Hornee en el centro del horno durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté inflado y dorado.

Ver el vídeo: Receta de pan de centeno 100% - Pan de los pioneros (Septiembre 2020).