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Panqueques de masa madre


Panqueques de masa madre

Usando el iniciador sobrante

Usando el iniciador sobrante

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 280 14%

  • Grasa 11,3 g 16%

  • Saturados 2,4g 12%

  • Azúcares 1.9g 2%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 9,6 g 19%

  • Carbohidratos 37,4 g 14%

  • Fibra 2.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 200 g de masa madre madura
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 100 ml de leche entera
  • 100 g de harina con levadura
  • aceite de oliva

Método

  1. Coloque su entrante de masa madre en un tazón. Rompe los huevos y vierte la leche, luego bate bien la mezcla para combinar.
  2. Agregue la harina y una pizca de sal marina, y mezcle hasta obtener una masa espesa y vertible.
  3. Ponga una sartén grande antiadherente a fuego medio y, una vez caliente, agregue ½ cucharada de aceite, inclinando la sartén para cubrir.
  4. Use un cucharón para colocar la masa en la sartén. Cada cucharón hará 1 panqueque; asegúrese de dejar espacio entre cada uno para que tengan espacio para extenderse un poco.
  5. Cocina los panqueques de 1 a 2 minutos, o hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y las bases estén doradas, luego dales la vuelta.
  6. Cuando los panqueques estén dorados por ambos lados, transfiéralos a un plato, luego repita con más masa, agregando aceite adicional, si es necesario.
  7. Sirva los panqueques de inmediato, cubiertos con una cucharada de yogur natural y algo de fruta fresca, si lo desea.

Ver el vídeo: Cómo hacer Masa madre natural (Septiembre 2020).