Nuevas recetas

Receta de pan de melaza, canela y sultana

Receta de pan de melaza, canela y sultana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan de molde
  • Pan de levadura

Esta receta hace cinco panes o numerosos panecillos. Convenientemente, se pueden congelar y tener un sabor recién horneado cuando se calientan un poco en el horno.

9 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 60

  • 450 ml (16 fl oz) de agua hirviendo
  • 75 g (3 oz) de avena
  • 30 g (1 oz) de mantequilla
  • 3 cucharadas de azúcar suave morena
  • 2 cucharadas de sal
  • 225 g (8 oz) de melaza
  • 100 ml (4 fl oz) de agua tibia (45 C)
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de levadura activa seca para hornear
  • 750 ml (1 1/4 pintas) de agua tibia (45 C)
  • 1,75 kg (3 5/8 lb) de harina de pan
  • 225 g (8 oz) de pasas sultanas
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 40 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Combine agua hirviendo, avena, mantequilla, azúcar morena, sal y melaza. Dejar enfriar.
  2. Revuelva 100 ml de agua tibia y 1 cucharadita de azúcar en polvo hasta que el azúcar se disuelva. Espolvoree levadura sobre esta mezcla y deje reposar mientras la avena se enfría.
  3. Agregue el agua tibia restante a la mezcla de avena enfriada. Incorpora la levadura. Comience a agregar la harina poco a poco hasta que comience a ser difícil de remover. Dragar las pasas en harina y mezclar con la canela; mezclar con la masa. Dé vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela con suficiente harina para hacer una masa suave pero no pegajosa. Cubrir. Deje reposar de 1 a 2 horas en un lugar cálido o hasta que la masa duplique su tamaño.
  4. Divida la masa en 5 partes. Forme las hogazas y colóquelas en moldes para hogazas engrasados ​​de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas).
  5. Hornee en un horno precalentado a 190 C / Gas Mark 5 durante 20 minutos. Reduzca el fuego a 180 C / Marca de gas 4 y hornee por 20 minutos más. Déjelo enfriar sobre rejillas de alambre.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)

Reseñas en inglés (9)

por DGR123

Cantidades de ingredientes alteradas Corté esta receta a 1/3 (20 porciones) para prepararla en mi máquina de pan en la configuración de masa. Esperé hasta el segundo golpe para agregar las pasas. Mi producción fue de dos panes pequeños, uno para mi familia y otro para regalar. El sabor era bueno (le agregué más pasas), y por supuesto, con la avena la textura era muy suave. ¡Definitivamente satisfizo mi antojo! -14 de julio de 2008

en abril

Un poco demasiado denso y pesado para mi gusto.-14 de julio de 2008

por eastcoasthiker

Corté esta receta a 1/3 (20 porciones) para que sea mi máquina de pan en la configuración de masa. Esperé hasta el segundo golpe para agregar las pasas. El sabor era bueno (le agregué más pasas), y claro, con la avena la textura era tan suave. ¡Definitivamente satisfizo mi antojo de pan de pasas! -06 Mar 2004


Comience combinando las harinas, la sal y la levadura en un tazón para mezclar.

Luego, mida 7 fl oz (200 ml) de agua caliente a mano en una jarra medidora y agregue el azúcar y el aceite de nuez. Luego, vierte el líquido en la harina. Mezcle para formar una masa, agregando una cucharada o dos más de agua si parece demasiado seco: debe tener el tipo de consistencia que deje el lado del tazón limpio y, sin embargo, no sea tan suave como para que se adhiera a sus manos y se adhiera a la superficie de trabajo.

Ahora coloque la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase durante 5 minutos; trate de evitar usar harina adicional porque, a medida que amasa, la masa se volverá menos pegajosa y más hinchable. Presione la masa en un cuadrado de 30 cm (12 pulgadas) aproximadamente y espolvoree las frutas secas y las nueces sobre la superficie. Enrolle la masa al estilo suizo y luego vuelva a amasar brevemente para distribuir la fruta y las nueces de manera uniforme. Ahora déle palmaditas en forma oblonga o redonda y transfiera la masa a la bandeja para hornear.

Ahora cubra el pan con un trozo de film transparente engrasado y luego déjelo en un lugar cálido durante aproximadamente 1¼ horas o hasta que la masa haya casi duplicado su tamaño. Precaliente el horno a la marca de gas 6, 400 ° F (200 ° C).Retire el film transparente del pan cocido y transfiéralo al centro del horno para hornear durante 35 minutos. Ponga el pan en una mano enguantada para horno y golpee la base. La hogaza debe sonar hueca; si no la vuelve a meter en el horno durante 5 minutos más, boca abajo.

Vea más recetas de pan de Delia en nuestros videos de la escuela de cocina en esta página.


Receta de pan de pasas y # 8211 Receta de pan de canela y pasas sin huevo

Receta de pan de pasas y # 8211 Receta de pan de canela y pasas sin huevo con imágenes paso a paso.

Pan de pasas casero saludable que resulta súper suave y esponjoso. Este pan tiene mucho sabor y un delicioso aroma a canela.

Todos conocen mi amor por hornear pan en casa por mi variedad de publicaciones de pan en mi blog. Hasta ahora lo he intentado Pan 100% Integral, Pan blanco, Pan multigrano. Y fui un poco elegante e hice un Panettone casero &erio Pan Focaccia. Hasta ahora todo resultó tan hermoso y todos fueron mis favoritos.

Pero mi búsqueda de hambre por hacer pan no terminó allí, no pude dejar de hornear mi propio pan, lo que me llevó a hornear mi propio pan dulce de pasas. Dios mío es lo único que podría decirte. Porque este pan resultó tan suave y esponjoso.

La miel que agregamos hizo que este pan fuera dulce y sabía muy bien, ya que está recién cortado del pan servido tibio. Pero lo tosté con un poco de mantequilla y al día siguiente me supo divino. Te sugiero encarecidamente que pruebes esto y me cuentes cómo te resultó.


Ingredientes de la RECETA DE PUDÍN DE MANZANA & amp; amp SULTANA & amp; amp;

Mantequilla para engrasar una fuente refractaria de 1 litro
60ml de crema doble
350 ml de leche entera
30 g de azúcar en polvo
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de canela molida
8 rebanadas de pan blanco, untadas con mantequilla y cortadas en triángulos o con forma para tu plato
100 g de manzanas para cocinar, cortadas en cuartos, sin corazón y en rodajas finas
60g de pasas sultanas
Nuez moscada rallada opcional.

Método de RECETA DE PUDÍN DE MANZANA & amp; amp SULTANA & amp; amp; BUTTER PUDDING

Precalienta el horno a 180 ° C. Ponga una cacerola a fuego lento, agregue la leche, la nata y el azúcar y mezcle bien. Cocine hasta que el azúcar se haya disuelto, asegurándose de que no hierva, luego deje enfriar.

Batir los huevos en un tazón grande y agregar el extracto de vainilla y la canela. Luego, mezcle con la mezcla de leche enfriada.

Colocar los trozos de pan y las rodajas de manzana en una fuente refractaria y espolvorear con las pasas. Puse un par de capas de esto en el plato, asegurándome de que las pasas pasas estén metidas debajo de la capa final de pan. Mi razón de esto es una elección personal, ya que no me gustan demasiado las pasas sultanas que se han secado al cocinarse en el horno. Finalmente, vierta la mezcla de natillas. Deje reposar el pudín durante unos 10 minutos antes de hornear, ya que esto ayuda a que todo se empape. Ralle la nuez moscada antes de hornear si lo desea. Hornee en el horno durante 30-40 minutos.


CÓMO HACER PASTEL DE JENGIBRE

Las medidas e instrucciones completas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de la página. ¡Eche un vistazo a los pasos y el video antes de probar esta receta!

Puedes hornear este pastel en un lata de pan, en una lata de brownie como una torta de hoja o incluso como un pastel de copo de nieve. El pastel estará horneado más denso como un pastel de pan y también necesitará más tiempo en el horno y ndash alrededor de una hora. Cubra el pastel sin apretar con papel de aluminio si se está coloreando demasiado hacia el final. Siempre confío en un escala digital para obtener medidas precisas al hornear.

PASO 1. Precaliente el horno a 180C / 350F. Forre una lata rectangular (la mía era de 23x29 cm) con papel de hornear dejando que los bordes cuelguen por los lados.

PASO 2. Pon la melaza, el almíbar dorado y la mantequilla en un bol grande. Microondas durante un minuto, hasta que la mantequilla comience a derretirse. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo. Si no tiene un microondas, puede calentarlo en la estufa en una olla grande a fuego lento.

PASO 3. Mezcle la leche y el huevo y luego revuélvalos en el tazón para combinar.

PASO 4. Agregue el azúcar morena suave y mezcle.

PASO 5. Tamice las especias, la harina y el bicarbonato de sodio sobre el tazón y revuelva hasta que tenga una masa suave.

PASO 6. Transfiera la masa a un molde forrado y nivele. Hornee durante 45 minutos a 180 ° C (350 ° F), hasta que el pastel esté levantado y elástico al tacto. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego levántelo con el papel de hornear y déjelo enfriar sobre una rejilla.

PASO 7. Pon el azúcar glass en un bol. Empiece a añadir agua de forma muy gradual, mezclando hasta obtener una pasta espesa. Diluir el esmalte con un poco jarabe de jengibre de tallo (o quizás un poco de jugo de limón para contrastar).

PASO 8. Rocíe el glaseado sobre el pastel de jengibre enfriado, dejando que gotee por los lados. Esparcir con tallo picado o jengibre cristalizado y espolvorear, si lo desea.

CÓMO DECORAR TU PASTEL

Este simple pastel se puede espolvorear simplemente con azúcar glas. Es aún más hermoso rociado con un simple glaseado hecho con azúcar glas, agua y jarabe de jengibre (de un frasco de jarabe de tallo). Decore con jengibre cristalizado y pequeñas chispas de pan de jengibre (increíblemente lindo).

También puedes servir este bizcocho con un poco de nata montada o incluso calentado con helado de vainilla como postre. ¡TAN DELICIOSO!

Almacenamiento y congelación

Este pastel se conserva muy bien hasta por cinco días en un recipiente hermético. De hecho, se vuelve más pegajoso e incluso más delicioso con el tiempo, ¡si puedes resistirte a pulirlo todo de una vez!

Nunca tuve restos de pastel para congelar, pero PUEDES congelar el pastel en porciones individuales. No agregue ningún esmalte ni decoraciones.

Enfríe el pastel por completo, córtelo en rodajas y envuélvalo en dos capas de papel de hornear y luego envuélvalo en papel de aluminio. Congele hasta por un mes y descongele durante la noche en el refrigerador antes de comer.

También puedes calentar el bizcocho durante unos segundos en el microondas antes de servirlo y sabe increíblemente ligeramente tibio.

¿HAS HECHO MI RECETA FÁCIL DE PASTEL DE JENGIBRE? Por favor deje un clasificación, publica una foto en mi Facebook página, compártelo en Instagramo guárdalo en Pinterest con la etiqueta #supergoldenbakes y alégrame el día!


Pastel De Pan De Jengibre

Pastel de pan de jengibre Pastel de pan de jengibre Ingredientes de mantequilla, melaza, azúcar moscabado y pastel de jengibre n. ° 8211 Derretir mantequilla, azúcar y melaza para hacer un pastel de jengibre Mezcla de pastel de pan de jengibre lista para cocinar
Bicarbonato de sodio burbujas de aire en pastel de jengibre Rebanada de pastel de pan de jengibre Pastel de pan de jengibre con helado

Un pedazo de la torta

Es un domingo por la tarde de noviembre, la lluvia cae sobre el techo de la cocina, los gatos duermen en su canasta y hay un cálido olor a caramelo de un pastel de jengibre en el horno. Es un momento cálido y difuso de 24 quilates, y es difícil imaginar cómo podría ser más feliz.

Hornear un pastel es mi reacción instintiva a la lluvia torrencial. Salen los moldes para hornear, el papel y el hilo, las cucharas de madera y la melaza, los huevos marrones moteados y el azúcar dorado. En nuestra casa, la lluvia no detiene el juego, lo inicia.

El pastel de jengibre es tan adulto como un pastel, especialmente si está tachonado con cubos translúcidos de jengibre cristalizado chino. Ligeramente picantes y misteriosas, estas delicias oscuras para la hora del té son algo que atrae más a medida que envejece, como Midsomer Murders y las cajas de Quality Street. Parte de la intriga de estos pasteles es que, a pesar de contener tanto azúcar moreno negro denso como almíbar dorado espeso, no son nada dulces. Como dije, misterioso.

Creo que hay dos tipos distintos de pastel de jengibre, la variedad negra y pegajosa que sabe a azúcar quemada, y la receta más ligera, más esponjosa, que a veces necesita que se derrame almíbar sobre el pastel terminado para sexarlo. Debo agregar que ninguno de estos está asociado con el pan de jengibre, un dulce más parecido a una galleta hecho desde el siglo XV y del cual el norte de Inglaterra tiene más recetas de las que se podrían agitar con una cuchara de madera.

No solo hago pasteles porque la repostería casera está de repente de moda. Siempre me ha gustado jugar con este tipo de cocina, pero solo recientemente me di cuenta de que realmente hago un pastel realmente bueno. Dicho esto, cualquiera puede hacer un pastel de jengibre. El método no incluye nada más complejo que mezclar mantequilla derretida, azúcar y almíbar en harina y especias, y luego convertirlo en una masa descuidada con leche y huevos. Se echa todo en un molde para hornear y se deja en el horno hasta que esté inflado y de un color marrón brillante. Para los panaderos primerizos, el pastel de jengibre es probablemente el pastel con menos probabilidades de fallar. En verdad, cualquiera puede hacerlo.

La magia del bizcocho de jengibre es que a menudo es mucho mejor envuelto en papel de aluminio durante unos días. La parte superior que puede haber estado ligeramente crujiente al salir del horno habrá adquirido una agradable pegajosidad, el interior se volverá mucho más húmedo y los sabores se habrán suavizado. Esto parece funcionar con todos los pasteles de almíbar y azúcar morena, y no importa si parecen un poco secos al principio. Empaquételos en papel de aluminio y déjelos reposar durante dos días y tendrá algo parecido al pastel de sus sueños.

Podemos dorar un poco el lirio. Puse jengibre de tallo picado, de esos que vienen en un frasco de jarabe de ámbar brillante, y a veces también pasas de uva pasas o pasas. Estos pequeños extras jugosos no solo aumentan la humedad general, sino que ofrecen algo de contraste con el pastel simple.

La primera receta a continuación es algo que con mucho gusto serviría caliente, como postre, con crema cuajada o crème fraîche. Está tan húmedo que puedes servirlo directamente del horno. El segundo es una versión más simple, ordenada y fácil de hacer, y viene con un tentador jugo hecho con jengibre recién rallado. Lo que obtienes son un par de pasteles deliciosamente anticuados a los que se les da frescura y chispa para hoy.

Pastel doble de jengibre

Estoy bastante orgulloso de este pastel. Ligeramente crujiente en la parte superior y con una buena textura abierta, es ligero, húmedo y delicadamente jengibre. Se mantendrá durante uno o dos días envuelto en papel y papel de aluminio. Sirve 8.

250g de harina con levadura
2 cucharaditas rasas de jengibre molido
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita rasa de bicarbonato de sodio
una pizca de sal
200g de sirope dorado
2 cucharadas de sirope del tarro de jengibre
125 g de mantequilla
3 terrones de jengibre de tallo en almíbar (aproximadamente 55 g)
2 cucharadas soperas de pasas sultanas
125 g de azúcar moscavado oscuro
2 huevos grandes
240ml de leche

Necesitará un molde cuadrado de aproximadamente 20-22 cm, forrado en la parte inferior con papel para hornear o para hornear.

Poner el horno a 180 ° C / marca de gas 3. Tamizar la harina con el jengibre, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Poner los siropes de oro y jengibre y la mantequilla en una cacerola pequeña y calentar a fuego lento. Pica finamente el jengibre y luego agrégalo a la sartén con las pasas y el azúcar. Deje que la mezcla burbujee suavemente durante un minuto, revolviendo ocasionalmente para evitar que la fruta se pegue al fondo.

Romper los huevos en un bol, verter la leche y batir suavemente para romper el huevo y mezclarlo con la leche. Retire la mezcla de mantequilla y azúcar del fuego y vierta en la harina, revolviendo suave y firmemente con una cuchara grande de metal. Agrega la leche y los huevos. La mezcla debe quedar descuidada, sin rastros de harina.

Coloque la mezcla en el molde para pasteles antiadherente o forrado y hornee por 35-40 minutos, o hasta que una brocheta, insertada en el centro del pastel, salga limpia. A menos que lo esté sirviendo tibio, deje que el pastel se enfríe en su molde y luego colóquelo sobre una hoja de papel encerado. Vuelva a envolverlo en papel de aluminio y déjelo madurar durante uno o dos días antes de comerlo.

Los pasteles no son más simples que esto. La receta es de The Perfect Cookbook de David Herbert (£ 7.99, Penguin), un relleno de un libro lleno de recetas sencillas y deliciosas que funcionan en todo momento. Para 6.

60 g de mantequilla, en cubos
125 g de sirope dorado
100 g de harina común
25g de harina con levadura
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita colmada de jengibre molido
1/2 cucharadita de especias mixtas
100 g de azúcar en polvo
una pizca de sal
125 ml de leche
1 huevo batido

Precalentar el horno a 170 ° C / marca de gas 3. Engrasar bien un molde de pan de 23 x 12 cm y forrar la base con papel de horno. Pon la mantequilla y el almíbar dorado en una cacerola pequeña. Derretir, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento, luego retirar del fuego.

Tamiza ambas harinas, la soda y las especias en un bol. Agregue el azúcar y la sal, luego agregue la leche y el huevo y mezcle hasta que quede suave. Agregue gradualmente la mezcla de mantequilla derretida, revolviendo hasta que esté bien incorporada.

Vierta la masa en el molde para pan y hornee durante 50-55 minutos, o hasta que esté firme y firme al tacto. Un pincho insertado en el medio del pastel debe salir limpio. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 5 minutos antes de colocarlo en una rejilla para enfriar.

Hacer un almíbar colocando 125 g de azúcar, 125 ml de agua y 1 cucharada de jengibre muy finamente rallado en una cacerola pequeña. Llévelo a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta un poco de almíbar sobre el bizcocho caliente y déjelo enfriar.


Vídeo relatado

Esta es una gran receta simple que funciona bien para acampar o la usamos en nuestro bote, ya que los ingredientes secos se pueden ensamblar con anticipación y cerrar con cremallera. Nunca tomo suero de leche y simplemente agrego una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco a la leche regular y lo dejo reposar durante 20 minutos antes de usarlo. Esto funciona bien siempre. El secreto para hacer bollos fantásticos es manipularlos mínimamente (no los amasar demasiado) y no molestarlos durante la cocción. Cuanto más los manipule, menos esponjosos serán. Un crítico dijo que no tenían mucho sabor, pero que había sustituido la mantequilla por canola. Sugeriría que existe una correlación allí. Esta receta básica tiene un número infinito de variaciones. Agregamos corrientes, pasas o arándanos secos con chispas de chocolate blanco y estoy seguro de que las posibilidades son infinitas. Esta receta base va muy bien con mermelada casera y crema Devon. Tampoco es necesario utilizar mantequilla o aceite vegetal para cocinar, ya que se cocinan maravillosamente en una sartén seca de hierro fundido a fuego medio. No los gire demasiado pronto, puede saber cuándo girarlos ya que comenzarán a hincharse un poco. Un pico rápido para ver si no se están quemando también ayuda.

Este es un gran artículo rústico para el desayuno. es básico. lo cual es bueno ya que es una sabrosa plataforma para agregar mantequilla o mermelada. Muy simple de hacer y viajará bien. Estamos pensando en usarlo con una sopa de pollo. más parecido a una galleta que a un bollo en realidad. En general, muy satisfecho

los preparé en la cabaña para la cena, usé algunos para acompañar el plato principal y algunos con fresas y budín de chocolate blanco para el postre. El suero de leche realmente los hizo llenos. No amasé ni rodé, dejé caer de una cuchara a una sartén de hierro fundido. No necesité poner demasiado aceite en la sartén, solo un poco con la primera carga y luego quedaron bien, fueron un acierto. No tenía suero de leche, así que usé leche descremada con 2 cucharadas. vinagre y lo mezclé y dejé reposar, también usé aceite de canola en lugar de mantequilla. Acabo de leer algunas de las reseñas, estoy de acuerdo en que son insípidas, pero si cocina y lee la receta con anticipación, sabrá que serán sencillas. Si quisiera animarme para un bollo de cena, agregaría un poco más de sal y algunas hierbas frescas o secas, tal vez un poco de eneldo y cebollino. Para el bollo de postre, puedo agregar ralladura de limón y un poco de azúcar. Pero, por lo que es la receta, están muy ricas, a todos les gustó la corteza dorada y mi marido y mi hijo se las comieron como estaban sin siquiera untarlas con mantequilla. También son una gran receta casera, ya que aún no hemos surtido todo para la temporada y estamos trabajando en lo que recordé traer en la nevera y los elementos básicos (harina, sal, aceite, vinagre, etc.) que ya tenía. aquí arriba.

Este es un alimento básico en nuestra casa. Mi hijo de 5 años insistió en que le agregáramos unas mini chispas de chocolate (aproximadamente 1/4 de taza), delicioso.

Soso, de hecho, ¡son totalmente insípidos! Seguí las instrucciones al pie de la letra y estas son solo pequeñas plataformas de harina para mermelada y mantequilla. Necesitará el jarabe de arce y el resto porque estos no saben a nada excepto a harina. Incluso agregar pasas no las hizo más sabrosas. Definitivamente hay mejores recetas de bollos por ahí.

Bastante bien. Tuve que mantenerlos en la plancha durante bastante tiempo más de lo estimado; sin embargo, creo que mi rango es un poco débil. También podría haberlos hecho demasiado gruesos; no recomendaría exceder el grosor de 1/2 pulgada. Muy mantecoso, genial con mermelada. La crema de Devonshire los haría celestiales, pero podría ser un poco más después de 1/2 barra de mantequilla.

Estos bollos son muy fáciles una vez que aprendes a hacerlos. Tienen un sabor maravilloso y todos los miembros de la familia los aman. Los tenemos mañanas de fin de semana y, a veces, para cenar. Importante seguir las instrucciones.

No estoy seguro de qué pudo haber salido mal. pero es seguro que esta receta fue un fracaso en mi casa. Verifiqué la lista de ingredientes y estoy seguro de que la seguí al pie de la letra. anodino y soso. ese fue el voto de toda la familia.

Esto lo convierte en una buena alimentación. No es demasiado dulce como es, pero puede decorarlo con pasas, grosellas, canela, azúcar morena, etc. También puede usar leche, leche de soja o crema agria en lugar de suero de leche.

Estaba tan emocionado de ver esta receta. Mi tío solía hacernos sus "galletas fritas" los domingos por la mañana. Desafortunadamente, falleció hace muchos años y nunca escribió la receta. Estoy bastante seguro de que no usó crémor tártaro. Se sirven calientes con mantequilla y sirope de arce. Gracias por esta explosión del pasado.


Cómo hacer los mejores bollos esponjosos

Según Mr Hollywood, el secreto está en & # 8220excoriación& # 8221 la masa, que consiste en doblar ligeramente la masa por la mitad, dándole la vuelta 90 grados y repitiendo unas cuantas veces hasta que la masa esté suave.

Los bollos requieren un luz toque & # 8211 ¡así que manipule la masa con cuidado!

Tampoco recomendaría extender la masa con un rodillo. Todo lo que necesita hacer es palmear suavemente la masa con las manos.

¡No querrás hacer todo ese esfuerzo de manipular la masa con el mayor cuidado posible solo para deshacerlo todo!

Cuando esté cortando los bollos, no gire el cortador al levantarlos o los bollos quedarán torcidos.

Puede usar yema de huevo o leche para glasear la parte superior de los bollos & # 8211 la yema de huevo los hace lucir brillantes y dorados y la leche les da una costra suave.

Alternativamente, simplemente puede espolvorear la parte superior de los bollos con un poco (¡no demasiada!) De harina.

Esto le da un aspecto de & # 8220farmhouse kitchen & # 8221 a los bollos que me gustan mucho.

La receta utiliza harina de pan que nunca antes había visto en una receta de bollos, pero funciona muy bien.

También descubrí en qué más me estaba yendo mal en mi bollo haciendo & # 8211 mi masa no estaba & # 8217t lo suficientemente húmeda & # 8211 estaba demasiado seca. Debe tener una consistencia ligeramente pegajosa.

Por favor, no se alarme por la cantidad de polvo de hornear en esta receta, realmente necesita 5 cucharaditas. ¡Lo prometo y no es un error de imprenta!

Si estás haciendo bollos, entonces necesitarás algo delicioso para untarlos, puedes hacer esto. 4 minutos de cuajada de limón en microondas mientras esperas pacientemente a que se horneen los bollos.

Si el ruibarbo no es lo tuyo, también tengo un gran cuajada de naranja sanguina receta. Por supuesto, podría utilizar naranjas normales si las naranjas sanguinas no están en temporada.


  • Aceite para pulverizar
  • 750 g de manzanas para cocinar Bramley
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Ralladura fina de ½ limón
  • 250g de harina con levadura
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de especias mezcladas molidas
  • 2 huevos grandes
  • 100 g de azúcar demerara, más 2 cucharadas
  • 200ml de leche semidesnatada
  • 100 ml de aceite de girasol
  • ½ cucharadita de azúcar glas tamizada, para espolvorear

Precalentar el horno a 190 ° C / Ventilador 170 ° C / Gas 5. Forrar un molde para tarta de 23cm con clip de resorte con papel de hornear. Rocíe la base y los lados con aceite.

Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Retire los corazones y corte las manzanas en rodajas finas; necesitará aproximadamente 500 g de peso preparado. Coloque las rodajas de manzana en un bol y mezcle con el jugo de limón y la ralladura.

Mezcle la harina, el polvo de hornear, la canela y las especias en un tazón grande. Batir los huevos con los 100 g de azúcar, la leche y el aceite de girasol en un recipiente mediano aparte con una batidora de metal grande. Luego vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo ligeramente hasta que se combinen; use el batidor para romper los grumos rebeldes. Mezcle las manzanas con limón a través de la masa del pastel hasta que se mezclen uniformemente y vierta la mezcla en el molde preparado.

Espolvorea las 2 cucharadas de azúcar uniformemente por encima y hornea el bizcocho en el centro del horno durante 1 hora hasta que esté bien cocido y dorado por encima. Pruebe el pastel insertando un pincho en el centro; debe deslizarse fácilmente a través de las manzanas en el medio y salir limpio.

Deje enfriar el bizcocho durante 10 minutos antes de sacarlo del molde y pelar con cuidado el papel de hornear. Espolvoree con azúcar glas tamizada y sirva tibio o frío con un poco de nata o crema fresca con media grasa.

Este pastel está deliciosamente húmedo, por lo que es mejor mantenerlo envuelto en papel de aluminio y comerlo en un par de días. Es bastante grande, por lo que si desea evitar la tentación de comer demasiado, puede cortar el pastel en cuartos y congelar un poco para otro momento. Envuelto bien, se congelará bien durante 3 meses. Descongele el pastel por completo antes de servirlo y caliéntelo en un horno a fuego lento o en un microondas si lo desea.


Ver el vídeo: Pan de Canela. Cinnamon Bread (Diciembre 2022).