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Tostada de avo y trucha épica


Tostada de avo y trucha épica

Con un yogur de berros picante

Con un yogur de berros picante

2 porciones

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 532 27%

  • Grasa 35,9g 51%

  • Saturados 3.3g 17%

  • Azúcares 4g 4%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 32,1g 64%

  • Carbohidratos 20g 8%

  • Fibra 1.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 x 130 g de filetes de trucha
  • 100 g de berros
  • 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas colmadas de yogur al estilo griego
  • ¼ de pepino
  • 1 cebolla tierna
  • ½ aguacate
  • 2 rebanadas de pan de buena calidad
  • 1 canastilla de berros

Método

  1. Coloque los filetes de trucha en una tabla, con la piel hacia arriba. Sazone ligeramente ambos lados de los filetes y colóquelos en una sartén mediana antiadherente a fuego medio-alto. Cocine por 3 minutos por un lado, luego dé vuelta y cocine por otros 3 minutos. (La piel debe estar bellamente crujiente y la carne ruborizada en el medio). Retirar a un plato para que descanse.
  2. Mientras tanto, coloca un puñado grande de berros en una licuadora con el jugo de la mitad del limón y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Blitz hasta que quede suave, luego agrega el yogur. Sazone con pimienta negra y vierta en un tazón pequeño.
  3. Cortar finamente el pepino, la cebolleta y el aguacate, luego aderezar con un poco de jugo de limón y pimienta negra.
  4. Tostar ligeramente el pan y untar cada rebanada con el yogur de berros. Cubra cada uno con un poco de aguacate, pepino y rodajas de cebolleta. Rompe la piel crujiente de la trucha en trozos y el pescado en trozos. Dividir los trozos de trucha entre las tostadas y cubrir con la piel crujiente.
  5. Corta algunos berros y sírvelos con los berros restantes a un lado y un puñado de tus patatas fritas favoritas, si quieres.

Ver el vídeo: Truco MB. Aperitivo de Aguacate (Septiembre 2020).