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Trucha al horno de soja
Con fragante jengibre, guindilla y lima
Con fragante jengibre, guindilla y lima
2 porciones
Cocina en 15 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 203 10%
Grasa 5.2g 7%
Saturados 0g 0%
Azúcares 8,9g 10%
Sal 1,7g 28%
Proteína 26,9g 54%
Carbohidratos 12,3 g 5%
Fibra 0.4g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 x 130 g de filetes de trucha
- Trozo de jengibre de 4 cm
- 6 cebolletas
- 1 guindilla roja
- 1 manojo pequeño de cilantro (15g)
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- 2 cucharadas de mirin
- 1 lima
Método
- Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Coloque los filetes de trucha en una fuente para hornear bien ajustada.
- Pelar y rallar finamente el jengibre. Recorta y corta las partes blancas de las cebolletas en trozos de 5 cm, reservando las partes verdes. Pica finamente la guindilla y los tallos de cilantro, reservando las hojas de cilantro. Coloque todo en un tazón pequeño, luego agregue la salsa de soja y el mirin y mezcle bien. Vierta la salsa sobre los filetes de trucha, luego póngalo en el horno y hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y la carne se descascara.
- Saca las truchas del horno y transfiérelas a platos. Vierta con cuidado los jugos de cocción nuevamente en el recipiente y ralle finamente la mitad de la ralladura de lima y exprima la mitad del jugo. Mezclar bien.
- Cortar finamente las partes verdes de las cebolletas, luego esparcirlas sobre la trucha, junto con las hojas de cilantro, y rociar sobre la salsa. Sirva con arroz al vapor o fideos recién cocidos, verduras asiáticas y rodajas de lima.