Recetas tradicionales

Trucha al horno de soja


Trucha al horno de soja

Con fragante jengibre, guindilla y lima

Con fragante jengibre, guindilla y lima

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 203 10%

  • Grasa 5.2g 7%

  • Saturados 0g 0%

  • Azúcares 8,9g 10%

  • Sal 1,7g 28%

  • Proteína 26,9g 54%

  • Carbohidratos 12,3 g 5%

  • Fibra 0.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 x 130 g de filetes de trucha
  • Trozo de jengibre de 4 cm
  • 6 cebolletas
  • 1 guindilla roja
  • 1 manojo pequeño de cilantro (15g)
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
  • 2 cucharadas de mirin
  • 1 lima

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Coloque los filetes de trucha en una fuente para hornear bien ajustada.
  2. Pelar y rallar finamente el jengibre. Recorta y corta las partes blancas de las cebolletas en trozos de 5 cm, reservando las partes verdes. Pica finamente la guindilla y los tallos de cilantro, reservando las hojas de cilantro. Coloque todo en un tazón pequeño, luego agregue la salsa de soja y el mirin y mezcle bien. Vierta la salsa sobre los filetes de trucha, luego póngalo en el horno y hornee durante 10 a 12 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y la carne se descascara.
  3. Saca las truchas del horno y transfiérelas a platos. Vierta con cuidado los jugos de cocción nuevamente en el recipiente y ralle finamente la mitad de la ralladura de lima y exprima la mitad del jugo. Mezclar bien.
  4. Cortar finamente las partes verdes de las cebolletas, luego esparcirlas sobre la trucha, junto con las hojas de cilantro, y rociar sobre la salsa. Sirva con arroz al vapor o fideos recién cocidos, verduras asiáticas y rodajas de lima.

Ver el vídeo: COCINANDO TRUCHA AL HORNO EN EL CAMPO - COCINA CON MAMILA (Septiembre 2020).