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Trucha cruda


Trucha cruda

Simple pero impresionante

Simple pero impresionante

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 90 5%

  • Grasa 4.1g 6%

  • Saturados 0,2g 1%

  • Azúcares 0.3g 0%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 12,9 g 26%

  • Carbohidratos 0.3g 0%

  • Fibra 0.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 x 130 g de filetes de trucha súper frescos
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 cucharadita colmada de alcaparras bebé
  • 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • 3 ramitas de eneldo (15g)

Método

  1. Coloque los filetes de trucha en una tabla, con la piel hacia arriba. Retire con cuidado la piel con un cuchillo afilado y deséchelo. Cortar los filetes de trucha en rodajas finas y disponer en un plato grande.
  2. Corta finamente la guindilla (quita las semillas si no te gusta demasiado caliente) y colócala en un bol. Agrega las alcaparras, ralla finamente la ralladura de limón y exprime el jugo. Sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra.
  3. Vierta el aderezo sobre la trucha en rodajas, rocíe con un poco de aceite de oliva virgen extra y recoja las hojas de eneldo. Sirva de inmediato.

Consejos

Intente mezclar los sabores: cilantro y lima, o perejil y pomelo también funcionarían bien.


Ver el vídeo: TRUCHA AHUMADA CASERA FACIL (Septiembre 2020).