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Piruletas de pollo a la barbacoa de Buddy


Piruletas de pollo a la barbacoa de Buddy

Salsa de pimiento y piña y cuscús

Salsa de pimiento y piña y cuscús

Para 2 adultos

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 579 29%

  • Grasa 15,3g 22%

  • Saturados 3,2g 16%

  • Azúcares 19,4g 22%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 41,3g 83%

  • Carbohidratos 72,2 g 28%

  • Fibra 7,9 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 150 g de cuscús integral
  • aceite de oliva
  • 2 limones
  • 2 x 120 g de pechugas de pollo sin piel de corral
  • 4 ramitas de romero fresco atadas con una cuerda
  • 1 cucharadita de miel líquida
  • 1 pimiento rojo
  • ¼ de cebolla morada pequeña
  • 150 g de piña fresca
  • aceite de oliva virgen extra
  • ½ manojo de hierbas frescas y suaves (15 g), como menta, perejil de hoja plana, opcional
  • 4 cucharadas de yogur natural

Receta de

Foodtube

Por Jamie Oliver

Método

  1. Remoja 6 brochetas de madera en una bandeja con agua fría; esto evitará que se quemen en la barbacoa más adelante.
  2. Coloque el cuscús en un bol y agregue ½ cucharada de aceite. Ralle finamente la cáscara de ½ limón, exprima la mitad del jugo y luego agregue la mitad exprimida para darle más sabor. Solo cúbralo con agua hirviendo, pida a un adulto que lo ayude si lo necesita. Tapar el bol y reservar.
  3. Ahora, presione con mucho cuidado 3 brochetas horizontalmente en cada pechuga de pollo (si las brochetas son demasiado largas, córtelas por la mitad). Lávese las manos, sazone las pechugas de pollo con pimienta negra, exprima sobre el jugo de ½ limón y rocíe con ½ cucharada de aceite de oliva.
  4. Puede cocinar las brochetas en una barbacoa caliente o en una sartén caliente sobre la encimera. ¡Siempre consigue que un adulto te ayude! De cualquier manera, cocine las brochetas durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas, volteándolas regularmente con pinzas. Para el último minuto de cocción, toma tus ramitas de romero y úsalas para untar la miel sobre el pollo, dándole un delicioso glaseado pegajoso.
  5. Para hacer una salsa picante, primero limpie su tabla. Cortar por la mitad, quitar las semillas y picar finamente el pimiento. Pelar y picar finamente la cebolla y la piña, luego meter todo en un bol, aliñar con un chorrito de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, luego sazonar a la perfección. Si las tiene, pique finamente algunas hierbas suaves frescas usando el método de corte cruzado y agréguelas a la mezcla.
  6. Destape el cuscús, esponje con un tenedor y divídalo entre los platos.
  7. En una tabla limpia, use un cuchillo afilado para cortar el pollo entre las brochetas. Compruebe que esté cocido y si necesita uno o dos minutos más, simplemente vuelva a ponerlo en la barbacoa.
  8. Coloque 3 paletas de pollo en cada plato y sirva con la salsa de piña y pimienta, yogur natural para mojar y rodajas de limón para exprimir.

Consejos

SWAPS FÁCILES
Puede agregar cualquier verdura o fruta crujiente que desee a la salsa: pruebe con pepino, tomates, apio, manzana, pera, naranja, cebolletas o hinojo.

Jamie cree de todo corazón que cocinar es una de las habilidades más valiosas que se le puede enseñar a un niño. Hacer que los niños se entusiasmen con la comida, de dónde viene y cómo cocinarla, les da una mejor oportunidad de ser más saludables y felices a largo plazo. Cuando cocine con niños, use su sentido común para determinar en qué trabajos pueden ayudarlo, según su edad y nivel de habilidad. Siempre es bueno comenzar poco a poco, con trabajos como mezclar y medir, luego avanzar a los elementos de una receta y luego pasar a técnicas un poco más complicadas con el tiempo. Cuanto más cocinen, mejor se pondrán. Asegúrese de supervisarlos cuando usen calor o utensilios afilados como cuchillos y ralladores de caja, y enséñeles sobre la importancia de lavarse las manos antes de comenzar y después de manipular carne y pescado crudos, así como otras reglas básicas de higiene. Sobre todo, diviértase y anímelos a probar las cosas.


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