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Torta de Pascua
Un buen horneado de Pascua
Un buen horneado de Pascua
Para 11 personas
Se cocina en 2 horas más enfriamiento
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 549 27%
Grasa 24,8g 35%
Saturados 9,7g 49%
Azúcares 57,9g 64%
Sal g 0%
Proteína 9.0g 18%
Carbohidratos 70,1g 27%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 175 g de mantequilla
- 175 g de azúcar moreno claro suave
- 1 limón
- 1 naranja
- 175 g de harina
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 50 g de almendras molidas
- ½ cucharadita de canela molida, jengibre y nuez moscada
- 3 huevos grandes de gallinas camperas
- 1 cucharada de leche
- 150 g de pasas
- 100 g de grosellas o pasas sultanas
- 100 g de guindas, guindas o arándanos secos
- 100 g de piel mixta
- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
- azúcar glas, para espolvorear
- 350 g de mazapán
- canela, para espolvorear (opcional)
Receta de
Revista Jamie
Por Georgie Socratous
Método
- Precalentar el horno a 150 ° C / 300 ° F / gas 2. Engrasar la base y los lados de un molde para tartas de fondo suelto de 20 cm y doble línea con papel de hornear. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos, luego rallar finamente y batir la ralladura de limón y naranja.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, las almendras molidas, la canela, el jengibre, la nuez moscada y una pizca de sal.
- Batir 1 huevo en la mezcla de mantequilla con 1 cucharada de la mezcla seca. Repita con los huevos restantes y termine incorporando toda la mezcla seca. Agregue la leche y los frutos secos y pele. No sobrepasar. Vierta la masa del pastel en el molde forrado y hornee durante 1½ a 1¾ horas, o hasta que esté dorado. Prueba el bizcocho insertando un pincho; si sale limpio, está cocido. Deje enfriar durante 10 minutos en la lata, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente.
- Mientras tanto, calentar la mermelada de albaricoque en una sartén pequeña a fuego lento hasta que se haga líquido. Espolvoree una superficie de trabajo con azúcar glas, extienda el mazapán hasta que tenga 1 cm de grosor y recórtelo para que quede un poco más grande que el molde. Usa los adornos para formar 11 bolas.
- Cepille la parte superior del pastel con la mermelada y coloque el mazapán redondo sobre él. Engarce los bordes con los dedos y luego salpique uniformemente las bolas alrededor del pastel, asegurándolo en su lugar con un poco de mermelada. Sirve como está o termina caramelizando los bordes del mazapán con un soplete o bajo una parrilla caliente y espolvoreando ligeramente con canela.