Panqueques esponjosos sin harina

Panqueques esponjosos sin harina

con avena y requesón

con avena y requesón

2 porciones

Cocina en 10 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 345 17%

• Grasa 15,3g 22%

• Saturados 4.2g 21%

• Azúcares 1,7g 2%

• Sal 1.4g 23%

• Proteína 17,4g 35%

• Carbohidratos 37,7 g 15%

• Fibra 3.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 100 g de avena
• 100 g de requesón
• 2 huevos grandes de gallinas camperas
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• aceite de oliva o mantequilla sin sal, para freír
• 1 aguacate, opcional
• 2 huevos grandes de gallinas camperas, opcional
• salsa de chile, opcional

Método

1. Ponga la avena, el requesón, 2 huevos y el polvo de hornear en una licuadora y bata hasta que quede suave con una pizca de sal marina, agregando un chorrito de agua para aflojar si está demasiado espesa.
2. Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite o un poco de mantequilla.
3. Agregue la masa a la sartén, una cucharada grande a la vez (es posible que deba hacer esto en lotes) y fría durante 2 minutos, o hasta que esté dorada, volteando a la mitad.
4. Sirva cubierto con aguacate en rodajas, un huevo frito y salsa de chile, si lo desea, o una combinación de sus ingredientes favoritos.