Cáscara confitada casera

Cáscara confitada casera

Grapa para hornear sin desperdicio

Grapa para hornear sin desperdicio

Rinde 200 g

Cocina en 3-4 horas

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 73 4%

• Grasa 0g 0%

• Saturados 0g 0%

• Azúcares 19,5g 22%

• Sal 0g 0%

• Proteína 0g 0%

• Carbohidratos 19,5 g 8%

• Fibra 0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• cáscaras de 2 limones
• cortezas de 2 naranjas
• corteza de 1 pomelo,
• 250 g de azúcar en polvo, más extra para espolvorear

Método

1. Agregue las cáscaras de frutas a una cacerola grande y cubra con agua. Asegúrese de que estén totalmente sumergidos; un plato puede ayudar a pesarlos.
2. Lleve todo a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine por 30 minutos, o hasta que las cáscaras comiencen a ablandarse.
3. Escurrir y dejar enfriar la fruta. Una vez enfriado, use una cuchara para quitar cualquier resto de carne o médula blanca de la cáscara y deséchelo.
4. En una cacerola mediana, combine el azúcar en polvo con 250ml de agua y deje hervir a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva y el líquido burbujee suavemente.
5. Agregue las cáscaras, revuelva para combinar, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que las cáscaras estén suaves y translúcidas. A continuación, retire la sartén del fuego y déjela enfriar en el almíbar.
6. Precalienta el horno al mínimo. Con unas pinzas, transfiera las cáscaras a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear, luego colóquelas en el horno durante 1 a 2 horas, para que se sequen pero aún sean maleables.
7. Retire del horno y agregue un poco de azúcar en polvo. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador y corte según sea necesario. Durará hasta seis semanas en el refrigerador.