Recetas tradicionales

Cáscara confitada casera


Cáscara confitada casera

Grapa para hornear sin desperdicio

Grapa para hornear sin desperdicio

Rinde 200 g

Cocina en 3-4 horas

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 73 4%

  • Grasa 0g 0%

  • Saturados 0g 0%

  • Azúcares 19,5g 22%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 0g 0%

  • Carbohidratos 19,5 g 8%

  • Fibra 0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • cáscaras de 2 limones
  • cortezas de 2 naranjas
  • corteza de 1 pomelo,
  • 250 g de azúcar en polvo, más extra para espolvorear

Método

  1. Agregue las cáscaras de frutas a una cacerola grande y cubra con agua. Asegúrese de que estén totalmente sumergidos; un plato puede ayudar a pesarlos.
  2. Lleve todo a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine por 30 minutos, o hasta que las cáscaras comiencen a ablandarse.
  3. Escurrir y dejar enfriar la fruta. Una vez enfriado, use una cuchara para quitar cualquier resto de carne o médula blanca de la cáscara y deséchelo.
  4. En una cacerola mediana, combine el azúcar en polvo con 250ml de agua y deje hervir a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva y el líquido burbujee suavemente.
  5. Agregue las cáscaras, revuelva para combinar, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que las cáscaras estén suaves y translúcidas. A continuación, retire la sartén del fuego y déjela enfriar en el almíbar.
  6. Precalienta el horno al mínimo. Con unas pinzas, transfiera las cáscaras a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear, luego colóquelas en el horno durante 1 a 2 horas, para que se sequen pero aún sean maleables.
  7. Retire del horno y agregue un poco de azúcar en polvo. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador y corte según sea necesario. Durará hasta seis semanas en el refrigerador.

Ver el vídeo: CASCARAS DE NARANJAS CONFITADAS (Septiembre 2020).