Cáscara confitada casera
Grapa para hornear sin desperdicio
Grapa para hornear sin desperdicio
Rinde 200 g
Cocina en 3-4 horas
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 73 4%
Grasa 0g 0%
Saturados 0g 0%
Azúcares 19,5g 22%
Sal 0g 0%
Proteína 0g 0%
Carbohidratos 19,5 g 8%
Fibra 0g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- cáscaras de 2 limones
- cortezas de 2 naranjas
- corteza de 1 pomelo,
- 250 g de azúcar en polvo, más extra para espolvorear
Método
- Agregue las cáscaras de frutas a una cacerola grande y cubra con agua. Asegúrese de que estén totalmente sumergidos; un plato puede ayudar a pesarlos.
- Lleve todo a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine por 30 minutos, o hasta que las cáscaras comiencen a ablandarse.
- Escurrir y dejar enfriar la fruta. Una vez enfriado, use una cuchara para quitar cualquier resto de carne o médula blanca de la cáscara y deséchelo.
- En una cacerola mediana, combine el azúcar en polvo con 250ml de agua y deje hervir a fuego medio, hasta que el azúcar se disuelva y el líquido burbujee suavemente.
- Agregue las cáscaras, revuelva para combinar, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que las cáscaras estén suaves y translúcidas. A continuación, retire la sartén del fuego y déjela enfriar en el almíbar.
- Precalienta el horno al mínimo. Con unas pinzas, transfiera las cáscaras a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear, luego colóquelas en el horno durante 1 a 2 horas, para que se sequen pero aún sean maleables.
- Retire del horno y agregue un poco de azúcar en polvo. Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador y corte según sea necesario. Durará hasta seis semanas en el refrigerador.
