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Tarta de manzana y merengue

Tarta de manzana y merengue


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Cómo preparar la composición de la manzana: Las manzanas se rallan en un rallador grande o en un procesador de alimentos, se endurecen con azúcar hasta que salga agua. Cuando estén casi listos, agrega la canela y mezcla un poco más.

Cómo preparar bezau: Mezclar muy bien las 5 claras de huevo con las 5 cucharadas de azúcar.

Cómo preparar la encimera: Huevos separados. Frotamos las 5 yemas sobre los 250 gr. azúcar, hasta que esté blanca. Agrega el aceite, poco a poco, luego vierte el agua hirviendo ligeramente y mezcla rápidamente.

Agregamos la levadura cuando la composición esté tibia (NO caliente), luego el polvo de hornear enfriado con jugo de limón. Ponemos la harina para que la masa se doble (como una tarta).

Forramos la bandeja de horno (la mía es de 29X35 cm) con mantequilla, vertemos la composición y encima ponemos la composición de manzana.

Pon todo en el horno a 180 grados y cuando notes que se dora un poco, saca la bandeja del horno, agrega el merengue encima de las manzanas, nivela y vuelve a meter la bandeja en el horno hasta que el merengue adquiera un tono dorado. corteza.

Deje enfriar el bizcocho durante al menos una hora (durante este tiempo el bizcocho empezará a "sudar" y dejará unos frijoles dorados encima), luego porciones y reventa.


Bizcocho Super Esponjoso con Manzanas, Vainilla y Merengue

Cortar en rodajas finas o en rodajas o cubos, las manzanas peladas y las semillas, luego espolvorear con jugo de limón para evitar la oxidación.

Pasarlos a una bandeja untada con mantequilla (plato resistente al calor), colocarlos en una sola capa (tanto como sea posible) y espolvorear uniformemente las 3-4 cucharadas de azúcar.

Poner en el horno caliente, durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas comiencen a ablandarse y formar un almíbar.

Mientras tanto, frote las yemas con la mayor cantidad de cucharadas de azúcar hasta obtener una crema blanquecina y espumosa y el azúcar se disuelva.

Por separado, hervir la leche y luego verter, poco a poco y en un hilo fino, sobre la crema de yema, revolviendo constantemente.

Incorpora con cuidado la harina, revolviendo vigorosamente para que no se formen grumos y vuelve a poner el bol a fuego lento.

Déjalo hervir ligeramente, hasta que la crema espese, revolviendo constantemente.

Al final agrega la esencia de vainilla y reserva. Opcionalmente, puede agregar mantequilla, revolviendo hasta que se derrita.

Vierta la crema uniformemente sobre las manzanas caramelizadas en la sartén.

Poner en el horno caliente, durante unos 34-45 minutos, a 160 grados o hasta que la crema esté firme y / o por encima empiece a salir del almíbar de manzana.

Mientras tanto, batir las claras junto con el azúcar (vaso pequeño o al gusto).

Ponlas sobre la nata endurecida y vuelve a meterlas al horno, durante otros 10-15 minutos, a 150 grados o hasta que las claras estén endurecidas y empiecen a ponerse bonitas.

Apaga el fuego y deja la bandeja en el horno por otros 20 minutos, luego retira a la parrilla y deja enfriar por completo.


Tarta de manzana y canela

Ingredientes de la masa

  • 200 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • una pizca de sal
  • 500 g de harina
  • 100 g de yogur.

Ingredientes para el relleno

  • 12 manzanas grandes
  • 200 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela
  • 100 g de pasas
  • cáscara rallada de un limón.

Método de preparación

Tamizar la harina en un bol, hacer un agujero en el medio y poner la mantequilla blanda picada, el aceite, la sal y el yogur. Amasar bien hasta obtener una masa espesa. Envolver en film transparente y dejar enfriar unos 30 minutos.

Durante este tiempo, lave las manzanas, córtelas en rodajas adecuadas y cúbralas con azúcar, vainilla, canela, pasas y piel de limón rallada y déjelas por 10-15 minutos, hasta que se forme un almíbar. Retirar la masa del frío, extenderla con el rodillo sobre la tabla y colocarla en la bandeja especial para tartas.

Sobre la masa, disponer las manzanas, espolvorear con almíbar de azúcar y espolvorear con canela. Mete la tarta en el horno y hornea por unos 50 minutos. Deje enfriar y sirva en polvo con azúcar o al gusto.


Tarta de manzana y merengue - Recetas

PASTEL DE MANZANA Y BEAT SIN MOSTRADOR

Como bien anticipaste,
Empezamos a prepararnos para las vacaciones,
Pero hasta tortas y embutidos
Un pastel ligero. Sin encimera.

INGREDIENTES para la primera capa

  • 500 ml de leche
  • 4 yemas
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

PLAN DE TRABAJO tarta de manzana

  1. limpiamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas. Derretir la mantequilla en la bandeja en la que hacemos el bizcocho (usamos una bandeja con un diámetro de 30 cm), luego cubrir con 3 cucharadas de azúcar.
  2. Agrega las manzanas picadas, mezcladas con el resto del azúcar.
  3. Dejar en el horno a 170 grados hasta que las manzanas estén blandas (unos 15-20 minutos).
  4. -Mientras tanto, prepara la crema de vainilla. Mezclar las yemas con el azúcar y la harina. Calentamos por separado la leche en la que disolvemos las semillas de la vaina de vainilla. Vierta la leche finamente sobre las yemas. Lo prendimos fuegoy mezclar continuamente con un batidor de varillas hasta obtener una crema con la consistencia de un pudín.
  5. Agrega la crema sobre las manzanas sacadas del horno. Deje otros 10 minutos en el horno (a 170 grados) hasta que la crema se endurezca.
  6. mezclar las claras con el azúcar hasta obtener una espuma firme.
  7. agregar la espuma sobre la crema de vainilla y dejar en el horno a 160 grados durante unos 20 minutos, hasta que la tarta de manzana esté bien dorada por encima.
  8. ¡buen apetito!

Bizcocho Super Esponjoso con Manzanas, Vainilla y Merengue

Cortar en rodajas finas o en rodajas o cubos, las manzanas peladas y las semillas, luego espolvorear con jugo de limón para evitar la oxidación.

Pasarlos a una bandeja untada con mantequilla (plato resistente al calor), disponerlos en una sola capa (tanto como sea posible) y espolvorear uniformemente las 3-4 cucharadas de azúcar.

Poner en el horno caliente, durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas comiencen a ablandarse y formar un almíbar.

Mientras tanto, frote las yemas con la mayor cantidad de cucharadas de azúcar hasta obtener una crema blanquecina y espumosa y el azúcar se disuelva.

Por separado, hervir la leche y luego verter, poco a poco y en un hilo fino, sobre la crema de yema, revolviendo constantemente.

Incorpora con cuidado la harina, revolviendo vigorosamente para que no se formen grumos y vuelve a poner el bol a fuego lento.

Déjalo hervir ligeramente, hasta que la crema espese, revolviendo constantemente.

Al final agrega la esencia de vainilla y reserva. Opcionalmente, puede agregar mantequilla, revolviendo hasta que se derrita.

Vierta la crema uniformemente sobre las manzanas caramelizadas en la sartén.

Poner en el horno caliente, durante unos 34-45 minutos, a 160 grados o hasta que la crema esté firme y / o por encima empiece a salir del almíbar de manzana.

Mientras tanto, batir las claras junto con el azúcar (vaso pequeño o al gusto).

Ponlas sobre la nata endurecida y vuelve a meterlas al horno, durante otros 10-15 minutos, a 150 grados o hasta que las claras estén endurecidas y empiecen a ponerse bonitas.

Apaga el fuego y deja la bandeja en el horno otros 20 minutos, luego retira a la parrilla y deja enfriar por completo.


Tarta de manzana y merengue - Recetas

PASTEL DE MANZANA Y BEAT SIN MOSTRADOR

Como bien anticipaste,
Empezamos a prepararnos para las vacaciones,
Pero hasta tortas y embutidos
Un pastel ligero. Sin encimera.

INGREDIENTES para la primera capa

  • 500 ml de leche
  • 4 yemas
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

PLAN DE TRABAJO tarta de manzana

  1. limpiamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas. Derretir la mantequilla en la bandeja en la que hacemos el bizcocho (usamos una bandeja con un diámetro de 30 cm), luego cubrir con 3 cucharadas de azúcar.
  2. Agrega las manzanas picadas, mezcladas con el resto del azúcar.
  3. Dejar en el horno a 170 grados hasta que las manzanas estén blandas (unos 15-20 minutos).
  4. -Mientras tanto, prepara la crema de vainilla. Mezclar las yemas con el azúcar y la harina. Calentamos por separado la leche en la que disolvemos las semillas de la vaina de vainilla. Vierta la leche finamente sobre las yemas. Lo prendimos fuegoy mezclar continuamente con un batidor de varillas hasta obtener una crema con la consistencia de un pudín.
  5. Agrega la nata sobre las manzanas sacadas del horno. Deje otros 10 minutos en el horno (a 170 grados) hasta que la crema se endurezca.
  6. mezclar las claras con el azúcar hasta obtener una espuma firme.
  7. agregar la espuma sobre la crema de vainilla y dejar en el horno a 160 grados durante unos 20 minutos, hasta que la tarta de manzana esté bien dorada por encima.
  8. ¡buen apetito!

Los dulces más deliciosos son los de frutas de temporada. Las manzanas se usan en una variedad de recetas, pero mi hermana Mihaela probó esto. A continuación se muestran los ingredientes y los resultados.

Usó: 2 kg de manzanas (preferiblemente ionatano) 5 cucharadas de azúcar canela molida. Para la masa: 5 yemas de huevo 250 g de azúcar 180 ml de aceite 125 ml de agua hirviendo 15 g de harina de levadura fresca tanto como contenga (unas 8-9 cucharadas) 1 sobre de levadura en polvo rallada la cáscara de un limón. Para merengue: 5 claras de huevo 5 cucharadas de azúcar.

Método de preparación: Pele las manzanas y la espalda. Se ponen en el rallador grande, luego los ponemos a endurecer con el azúcar, en un cazo, al fuego. Revuelva de vez en cuando. Déjalo al fuego hasta que disminuya el jugo que dejan las manzanas. Al final agregue una cucharadita de canela (o al gusto).

Para la masa, proceda de la siguiente manera: Mezcle las yemas con el azúcar, agregue gradualmente el aceite, luego el agua hirviendo, la levadura disuelta en una cucharadita de azúcar, la cáscara de limón rallada, la harina (suficiente para obtener una masa fluida, más espesa que una crema & # 8211 si la masa es demasiado delgada, las manzanas no se quedarán en la superficie), polvo de hornear enfriado con jugo de limón o vinagre.

Extendemos la masa en forma rectangular (25 & # 21535 cm) untada con un poco de aceite y forrada con papel de horno o simplemente una bandeja untada con mantequilla. Coloca las manzanas endurecidas encima y si aún tienen jugo, exprímelas en tu mano y solo entonces colócalas sobre la masa.

Hornee durante unos 25 minutos, controle con un palillo que la masa no esté madura.

Merengue: en un bol, mezclar bien las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar, mezclando muy muy lentamente hasta que el azúcar se derrita. Extienda este merengue sobre el pastel de manzana horneado y hornee por otros 10 minutos (o hasta que vea que el merengue se ha dorado por encima).


Ponga en el robot todos los ingredientes de la masa tierna (harina, levadura, sal, azúcar, yemas, crema agria y mantequilla) o mézclelos en un bol a mano y luego amáselos. Mezclar / amasar hasta obtener una masa desmenuzable, voltear la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y amasar durante 1 minuto o hasta que quede homogénea.

Lo envolvemos en papel de plástico alimenticio y lo metemos en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno de manzana.

Pelar las manzanas y ponerlas en el rallador, poner las manzanas ralladas en una sartén esmaltada, añadir el azúcar y la canela y calentarlas a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo (unos 10 minutos).

Poner las manzanas endurecidas en un colador y dejar enfriar (unos 15 minutos). Una vez que se hayan enfriado, añadir el pan rallado y mezclar bien. Dejar el contenido a un lado.

Saca la masa de la nevera. Dividiremos la masa en dos trozos.

Pararemos una cuarta parte de la masa para ponerla encima del bizcocho. Poner la masa & # 8221 grande & # 8221 sobre la mesa ligeramente espolvoreada con harina y esparcir con una espátula. Coloca la masa en la bandeja forrada con mantequilla y corta los bordes para cubrir solo el fondo de la bandeja.

Hornea la masa en el horno precalentado a 180 ° C, durante 10-12 minutos o hasta que se dore ligeramente en los bordes.

Mientras tanto, preparamos el merengue

Poner las claras en un bol, añadir sal y mezclar hasta que tengamos una espuma dura. Agrega el azúcar glass y mezcla hasta obtener un merengue firme y brillante.

Retire la bandeja del horno, deje enfriar la masa durante unos 3-4 minutos, luego agregue las manzanas y extiéndalas en una capa uniforme.

Luego ponemos el merengue sobre las manzanas y rallamos un poco más la masa sobre el merengue.

Vuelve a meter la bandeja con la tarta de manzana al horno, durante unos 15 minutos o hasta que la tarta esté ligeramente dorada.

Retirar la tarta de manzana y merengue del horno y una vez que se haya enfriado cortarla y servirla. Podemos espolvorearlo con un poco de azúcar de vainilla y canela.


Ponga en el robot todos los ingredientes de la masa tierna (harina, levadura, sal, azúcar, yemas, crema agria y mantequilla) o mézclelos en un bol a mano y luego amáselos. Mezclar / amasar hasta obtener una masa desmenuzable, voltear la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con harina y amasar durante 1 minuto o hasta que quede homogénea.

Lo envolvemos en papel de plástico alimenticio y lo metemos en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno de manzana.

Pelar las manzanas y ponerlas en el rallador, poner las manzanas ralladas en una sartén esmaltada, añadir el azúcar y la canela y calentarlas a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo (unos 10 minutos).

Poner las manzanas endurecidas en un colador y dejar enfriar (unos 15 minutos), una vez que se hayan enfriado añadir el pan rallado y mezclar bien, dejar el contenido a un lado.

Saca la masa de la nevera. Dividiremos la masa en dos trozos.

Pararemos una cuarta parte de la masa para ponerla encima del bizcocho. Poner la masa & # 8221 grande & # 8221 sobre la mesa ligeramente espolvoreada con harina y esparcir con una espátula. Coloca la masa en la bandeja forrada con mantequilla y corta los bordes para cubrir solo el fondo de la bandeja.

Hornea la masa en el horno precalentado a 180 ° C, durante 10-12 minutos o hasta que se dore ligeramente en los bordes.

Mientras tanto, preparamos el merengue

Poner las claras en un bol, añadir sal y mezclar hasta que tengamos una espuma dura. Agrega el azúcar glass y mezcla hasta obtener un merengue firme y brillante.

Retire la bandeja del horno, deje enfriar la masa durante unos 3-4 minutos, luego agregue las manzanas y extiéndalas en una capa uniforme.

Luego ponemos el merengue sobre las manzanas y rallamos un poco más la masa sobre el merengue.

Vuelve a meter la bandeja con la tarta de manzana al horno, durante unos 15 minutos o hasta que la tarta esté ligeramente dorada.

Retirar la tarta de manzana y merengue del horno y una vez que se haya enfriado cortarla y servirla. Podemos espolvorearlo con un poco de azúcar de vainilla y canela.


¡Tarta de manzana y merengue! Se derrite en tu boca

¡Es un delicioso bizcocho que se deshace en la boca! Un postre ideal para tu familia cualquier día.

INGREDIENTES

5 yemas
10 cucharadas de leche
10 cucharadas de aceite
8 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de harina
1 polvo de hornear
piel de naranja

1,3 kg mero
3-4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en punta
1 cucharada de aceite

5 claras de huevo
8 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Relleno:
Lavamos las manzanas, las pelamos y las ponemos en el rallador con grandes mallas.

Engrasa una sartén antiadherente con aceite, pon las manzanas que aprietas entre tus manos.
Añadimos el azúcar y dejamos las manzanas al fuego hasta que se queden sin jugo, y al final las aromatizamos con canela.
Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Encimera:
Mezclar las yemas con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
Agrega poco a poco el aceite, luego la leche.
Añadimos la levadura, la piel de naranja rallada y la harina que primero tamizamos.

Mezcle todo a la velocidad adecuada.
Engrasa una bandeja rectangular con margarina, cúbrela con papel de horno y vierte la composición en ella.
Meter la bandeja en el horno durante unos 15 minutos, a una temperatura adecuada.
Bisel:
Batir las claras con una pizca de sal hasta que se endurezcan.
Agrega poco a poco el azúcar y mezcla hasta que quede como un merengue.
Pasados ​​los 15 minutos, saca la tapa del horno, coloca las manzanas en su lugar con una cuchara y nivela.

Por encima venimos con merengue, lo esparcimos uniformemente y con un peine de cocina o con un tenedor hacemos unas rayas.
Vuelva a poner el bizcocho en el horno durante 10-15 minutos hasta que el merengue se dore.

Lo sacamos cuando esté listo, lo dejamos enfriar y servimos.
¡Una super bondad es!


Pastel con merengue y top de nuez

Continúe mezclando hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta que la composición se convierta en un merengue brillante y firme.
Agrega las nueces molidas sobre la composición y mezcla ligeramente con una espátula.

Vierta el merengue en la bandeja del horno (42 y # 21533 cm) forrada con papel de hornear. Nivele uniformemente con una espátula.

Hornee durante 45 minutos a 150 grados. Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar.

Cuando se haya enfriado, retire la parte superior de la bandeja y colóquela sobre un fondo de madera con el papel de hornear hacia arriba. Humedece el papel con agua para que se despegue más fácilmente.

Retire con cuidado el papel de hornear y deje que la parte superior se seque hasta que esté cremosa.

Pon en un bol los 4 huevos enteros, la esencia de vainilla, la sal en polvo y el azúcar. Mezclar con un batidor hasta que se licue y comience a formarse una ligera espuma en la superficie.

Poner la composición al baño maría, a fuego lento y añadir el ness.

Remueve constantemente durante 6 minutos, hasta que adquiera una consistencia parecida a la de la miel.

Cuando esté listo, déjelo enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
La mantequilla blanda, a temperatura ambiente, se mezcla en un bol hasta que se vuelva espumosa.

Agregue la crema fría, en 4 rodajas sobre la mantequilla espumosa y mezcle vigorosamente.

Divide la encimera de merengue en dos partes iguales. Coloca la mitad de la cantidad de crema encima de uno de los lados y nivela uniformemente con una espátula.

Colocar la segunda parte de la parte superior del merengue encima y cubrir con el resto de la crema.

El bizcocho así ensamblado debe dejarse enfriar durante 1-2 horas o hasta que la mantequilla se endurezca.
Una vez que se haya enfriado y endurecido, corta los bordes del bizcocho para obtener un rectángulo. Espolvoree nueces molidas encima.

Divida y luego corte el rectángulo en dos filas de rectángulos más pequeños.

Video de la receta PASTEL CON BISE Y NOGAL más bajo:


Video: How to make apple kuchen with meringue Gluten free u0026 Dairy Free Recipe (Noviembre 2022).