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Estofado de patatas


El guiso de patatas es una de mis comidas favoritas desde la infancia. Entonces mi madre nos lo preparaba a menudo, ahora está más presente en nuestra mesa en los días de ayuno, pero todavía me gusta mucho. Si tengo un pepino encurtido al lado o una ensalada de tomate en verano, como un tazón lleno, sin respirar. Sí, no me criaron con platos aptos y caros, más con lo que traje del país, y estos platos sencillos se quedaron en mi alma.

  • 7-8 papas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 ardei kapia
  • 200 gr de tomates pelados
  • 1/2 corbata de eneldo verde
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de albahaca seca (esto es extra, solo si lo desea)

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guiso de patatas:

Pelar las patatas, cortarlas en unas 8 piezas cada una, si son más grandes.

Pelar una cebolla, picarla finamente, pelar la zanahoria, cortarla por la mitad a lo largo y luego cortarla en rodajas.

Cortamos la pimienta kapia en cubos, así como los tomates pelados.

Calentar el aceite en una cacerola.

Ponga la cebolla, la zanahoria, la kapia y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos.

Agrega las papas, mézclalas bien con las verduras, luego vierte suficiente agua para cubrirlas.

Espolvorea con sal, pimienta y pimentón.

Deja que hierva al calor adecuado.

Cuando las papas estén a la mitad, agregue la albahaca finamente picada y el eneldo verde. También ahora añadimos los tomates pelados.

Dejamos que hierva bien, disminuyamos según nos guste (con más jugo, más espeso, esto es a elección de todos), y al final incorporamos la pasta de tomate y la dejamos al fuego un máximo de 2 minutos.

Sacamos la sartén de fuego, dejamos enfriar un poco.

¡Sirve con pepinillos, ensalada de verduras!


Video: Jvla. Potato: Such a whore Slowed Down - Remixed Version Dont forget to subscribe! (Enero 2022).