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Pasta verde rápida


Pasta verde rápida

Rápido, sencillo y delicioso

Rápido, sencillo y delicioso

Para 6

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 360 18%

  • Grasa 8,7 g 12%

  • Saturados 2.5g 13%

  • Azúcares 5.2g 6%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 14,4g 29%

  • Carbohidratos 59,7 g 23%

  • Fibra 4.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 6 cebolletas
  • 1 puerro
  • 1 puñado grande de brócoli Tenderstem
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de espinacas congeladas
  • 2 puñados grandes de guisantes congelados
  • 450 g de pasta seca
  • 50 g de queso parmesano, más extra para servir
  • aceite de oliva virgen extra
  • opcional: hierbas frescas, para servir

Receta de

Jamie: sigue cocinando y sigue adelante

Por Jamie Oliver

Método

  1. Recorta y corta las cebolletas. Cortar el puerro, cortarlo por la mitad a lo largo, lavarlo y luego cortarlo en rodajas finas. Cortar finamente los tallos de brócoli, reservando las puntas.
  2. Ponga una cacerola grande, antiadherente y poco profunda a fuego medio.
  3. Ponga 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén, con las cebolletas, los puerros y los tallos de brócoli. Pelar y picar finamente los ajos y añadir a la sartén.
  4. Agrega las espinacas y los guisantes congelados, luego agrega una pizca de sal marina y pimienta negra.
  5. Cocine durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén blandas pero sin color y las espinacas se hayan descongelado, revolviendo regularmente.
  6. Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete, agregando los floretes de brócoli durante los últimos 2 minutos.
  7. Mientras todo marcha, ralle finamente el parmesano.
  8. Saque o vierta aproximadamente 200 ml de agua de cocción de la pasta en su sartén para verduras. Ahora, puedes dejar la salsa con trozos, batirla hasta que quede suave en una licuadora o usar una licuadora de mano para colocarla en algún punto intermedio, depende de ti.
  9. Escurre la pasta y el brócoli y viértelo en la salsa. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y el parmesano rallado, y mezcle todo.
  10. Me gusta terminar esto con una pizca de hierbas frescas: perejil, albahaca, tomillo, lo que sea que tengas. Un poco más de parmesano rallado siempre es bueno, y una ensalada grande como acompañamiento.

Consejos

Puede convertirlo fácilmente en un gratinado. Una vez que haya mezclado la pasta y la salsa, colóquela en una sartén o plato resistente al horno, espolvoree sobre algunas migas de pan duro o queso rallado y póngalo en una parrilla caliente durante unos minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.

CAMBIOS FÁCILES:
- Las cebollas blancas o rojas finamente picadas funcionarían en lugar de las cebolletas y el puerro.
- Use brócoli normal, por supuesto, pique finamente el tallo y agréguelo a la mezcla al principio, manteniendo las lindas florecillas hasta el final.
- Puede agregar cualquier verdura verde que tenga: col rizada, repollo, habas, judías verdes, judías verdes.
- Si no tiene parmesano, pruebe con un queso diferente en su lugar, hágalo funcionar para usted.


Ver el vídeo: PASTA VERDE SALUDABLE, FÁCIL Y RÁPIDA (Septiembre 2020).