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- Hogar
- cocinera
4
1 valoración
29 de octubre de 2013
Por
Lauren Gordon
Con cointreau, puede servir este cóctel para su
1
Porciones
138
Calorías por porción
Ingredientes
- 2 onzas de Cointreau
- 1 onza de jugo de lima fresco
- 4 onzas de agua mineral con gas o agua mineral con gas
Direcciones
Construye todos los ingredientes en un vaso con hielo. Revuelva brevemente.
Adorne con cáscara de naranja y un toque de lima.
Valores nutricionales
Porciones1
Calorías por porción 138
Azúcar0.5gN / A
Proteína0.1g0.2%
Carbohidratos 2g1%
Vitamina A 0,6 µg 0,1%
Vitamina C 9 mg 14%
Vitamina K0.2µg0.2%
Calcio 10 mg 1%
Fibra0.1g0.5%
Folato (alimento) 3µgN / A
Equivalente de folato (total) 3µg1%
Magnesio 3 mg 1%
Fósforo 6 mg 1%
Potasio 37 mg 1%
Sodio 25 mg 1%
Zinc 0,2 mg 1,1%
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Cócteles con bourbon sidecar + noticias emocionantes
Mi mundo de tres años está lleno de placer. El mismo cambio de estaciones parece asombrarla. Envidio su entusiasmo por los avistamientos cotidianos como señales de alto o flores. Mi propia sensación de sorpresa y asombro se ha desvanecido un poco, con las facturas, los horarios y todo eso. Pero en el tren, algo de esa maravilla regresa. Cruzar a toda velocidad el Susquehanna, ver ciudades que pasan y la decadencia industrial de todo tipo, o simplemente echar una mirada fugaz a una manada de ciervos, son todas pequeñas sorpresas alegrías silenciosas que mantienen mis ojos pegados a la ventanilla del tren.
Estaba en un tren a Nueva York, una ciudad que no había visitado durante dos años, cuando el sonido de un correo electrónico llamó mi atención desde la brumosa y agitada bahía de Chesapeake. Este blog, este blog, es un Finalista de los premios Saveur Blog! ¡En la categoría de comida más deliciosa! Estaba solo en el tren cuando recibí el correo electrónico e hice lo único que pude: enviarle a Brian una serie de mensajes de texto cargados de maldiciones y emojis con cientos de signos de exclamación. (La edad adulta en su máxima expresión.) No hace falta decir que estaba totalmente encantada. A veces paso mucho tiempo preguntándome si mi sitio está en el camino correcto y recibir este tipo de noticias me tiene como loco.
Si es tan amable, diríjase a Saveur y vote por sus blogs favoritos (y espero que eso nos incluya a nosotros). El proceso de votación requiere un registro rápido, y después de que pueda marcar sus favoritos (es una lista realmente excelente este año, por lo que encontrará muchos favoritos para respaldar). Luego, celebremos & # 8217s.
De hecho, celebremos con una copa. Los cócteles con sidecar de Bourbon con mucho limón son una forma refrescante de superar las temperaturas aún frías y nuestra anticipación del clima primaveral real. También son terriblemente simples, que es exactamente lo que quiero en un cóctel, especialmente cuando estoy mareado de emoción. Los sidecars de Bourbon son una versión un poco más relajada de la clásica variedad Cognac. El nuestro es alimonado y brillante, y se salta el tradicional borde azucarado. En cuanto a los triple sec, Cointreau tiene el sabor más limpio, pero cualquier variedad funcionará en caso de apuro.
Finalmente, esta buena noticia me tomó un poco desprevenido mientras viajaba. Estoy increíblemente agradecido con mis buenos amigos y anfitriones, Natalie de Golden Calf y el fotógrafo (y elegante modelo) Wesley Ham por su respectivo estilo de utilería y asistencia fotográfica. Si está buscando cosas hermosas o fotografías impresionantes, ellos son su gente.
Bourbon Rickey
Hay muchas medidas para dejar tu huella en este mundo. Algunas son subjetivas, pero otras, como cambiar la historia hasta el punto de que un monumento lleva tu nombre, son innegables. El coronel Joe Rickey no recibió un monumento en su ciudad natal de Washington, DC, pero recibió un cóctel. Y, en lo que respecta a la leyenda de la bebida, eso es igual de bueno.
El Bourbon Rickey es un highball que lleva el nombre del cabildero demócrata, que vivió en la capital de la nación a fines del siglo XIX. Según cuenta la historia, se sabía que tomaba bebidas en el bar de Shoomaker. Y, como el Sr. Rickey prefería las bebidas sin azúcar, a menudo solicitaba una combinación simple de bourbon y agua con gas. Es fácil ver cómo este simple dúo podría proporcionar un refrigerio durante los días previos al A / C de usar trajes durante todo el verano.
Un día, el camarero, un tipo servicial llamado George Williamson, añadió lima recién exprimida al highball y nació el Bourbon Rickey. El trío fortuito recorre la línea entre un Whisky Sour (whisky, cítricos, azúcar) y un Whisky Collins (whisky, cítricos, azúcar, agua con gas). Es agrio, seco, sacia la sed y sorprendentemente equilibrado, incluso sin una dosis de azúcar para domesticar los otros ingredientes. Si está preparando uno en casa, elija su bourbon preferido para mezclar. La lima fresca no es negociable y una buena botella de agua con gas le dará a la bebida el bocado burbujeante adecuado.
El Bourbon Rickey es una bebida histórica sin duda, pero el Rickey no alcanzó un atractivo generalizado hasta la década de 1890, cuando se hacía más comúnmente con ginebra. Esa tendencia continuó, e incluso hoy en día, el Gin Rickey es mucho más conocido entre los camareros y los consumidores. Pero no olvidemos nunca su predecesor con picos de bourbon, que no es un riff, sino el original.
Se dice que Joe Rickey se cansó de que su cóctel eclipsara sus logros políticos. Entonces, la próxima vez que se lleve un Bourbon Rickey a los labios, recuerde al cabildero epónimo detrás de él. Y luego tal vez busque en Google sus logros.
Un Rickey de pepino y menta
Sabores brillantes y refrescantes infunden este toque de jardín en un clásico Gin Rickey.
Un Rickey de pepino y menta
Obtenga este refrescante cóctel en su propio jardín de vegetales y hierbas.
Foto de: Imagen cortesía de Cointreau
Imagen cortesía de Cointreau
Relacionado con:
Habla sobre los trabajos de ensueño. Kyle Ford dirige la consultora de cócteles de Manhattan Ford Mixology Lab con su esposa Rachel. Me imagino horas maravillosas dedicadas a crear y probar nuevas recetas de cócteles, un proceso que suena como un cruce entre un laboratorio del MIT y la sala de estar de los detectives felices de cócteles Nick y Nora Charles en el clásico de Hollywood. Hombre delgado serie.
Los ingredientes del jardín son, naturalmente, una fuente de inspiración constante para estos científicos de cócteles, incluido este refrescante Rickey de pepino y menta. La receta de los Ford sustituye la ginebra en el tradicional Gin Rickey con Cointreau y agrega una dosis extra de bondad del jardín con menta y pepino.
Como ocupantes de un apartamento típicamente pequeño de la ciudad de Nueva York, los Ford no tienen mucho jardín del que obtener ingredientes frescos. Entonces, Kyle confía en Union Square Greenmarket para inspirarse, donde encuentra frutas frescas y flores para ampliar las recetas de cócteles. Algunas de las combinaciones de sabores favoritas de Kyle incluyen fresas con cerezas de albahaca con salvia o tomillo y limones con miel y menta.
"Definitivamente he probado una buena cantidad de ingredientes extraños en cócteles", admite Ford. “Muchos fueron impulsados por chefs, especialmente cuando atendí el bar en Rye en San Francisco, un bar conocido por su filosofía de jardín a vidrio. Una vez, un chef amigo mío vino con un poco de ajo negro. Fue sorprendentemente amigable con los cócteles. Dulce con esencia de tamarindo ”.
Cómo beber Cointreau
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Cointreau es un licor de naranja que se origina en Francia y sigue siendo una de las marcas más comunes de triple sec. Algunos lo consideran una categoría propia de licor. Si bien Cointreau se encuentra comúnmente en recetas de cócteles, también se consume a menudo como aperitivo (bebida antes de las comidas) o digestivo (bebida después de las comidas). Debido a su facilidad de uso en muchos cócteles, su distintivo sabor agridulce y su reputación como una de las mejores marcas de triple sec, Cointreau sigue siendo uno de los ingredientes de bebidas más populares en el mercado hoy en día. [1] X Fuente de investigación
29 de junio Cóctel de fresa y albahaca Rickey
Con el Día de la Independencia a la vuelta de la esquina, aquí hay una deliciosa receta inspirada en la bandera estadounidense que puede hacer para impresionar a sus invitados.
Ingredientes:
Cointreau de 2.0 oz
1.0 oz de jugo de lima fresco
1 fresa pelada y en cuartos
2-3 hojas de albahaca
3-4 oz de soda Bette Jane's Club
Direcciones:
Machacar la fresa y la albahaca en el fondo de un vaso. Agregue Cointreau y jugo de limón fresco con hielo y cubra con agua mineral con gas. Revuelva brevemente. Adorne con una hoja de fresa y albahaca.
Cointreau hecho en casa
Tomé las fotos para esta publicación hace mucho tiempo, y habría esperado un poco más si no hubiera visto la publicación del blog de KyotoFoodie sobre el licor de Quince. Me parece interesante que algunas recetas sean bastante universales. En Francia, las guindas se usan comúnmente para hacer licor ('cerezas a l'eau de vie', ¡mi favorito!), Y aunque teníamos membrillo en el jardín, nunca hicimos licor con él, en su lugar hicimos gelatina y pasta con eso. Sin embargo, he probado un poco de eau de vie de membrillo en Estrasburgo, y lo considero mi alcohool favorito, ¡es tan sabroso!
Así que en este post te daré una receta para hacer tu propia cointrea. Necesitas
- 1 naranja ORGÁNICA (o unas kumkat o unos cítricos más pequeños)
- 1 tarro de conservas
- alcohol fuerte (eau de vie)
- azúcar (1/3 del volumen de alcohol)
- 1 trozo de hilo de cocina
Vierta el alcohol en el frasco con el azúcar, luego suspenda la (s) fruta (s) sobre el alcohol, sin contacto directo, luego colóquelo en un lugar oscuro durante 3 meses, ¡eso es todo!
Puedes usar la (s) fruta (s) cortadas en trozos pequeños en crepes o panqueques, ¡está delicioso!
6 comentarios:
¡Guau, nunca supe que hacer cointreau era tan fácil! ¡Aparte del hecho de que necesitas tener un poco de paciencia! Gracias por los consejos.
¡Qué fabuloso, hacer Cointreau casero!
es muy bueno saber que debo intentarlo. Supongo que harías licor de limón Limoncello de la misma manera. gracias por compartir
. Acabo de hacer Limoncello. salió fabuloso.
Pero lo que REALMENTE quiero hacer es. licor de naranja
Sugiere & quot naranja & quot; orgánico & quot; # 8211 en lugar de & quot; inorgánico & quot. & # 8211 ... pero ¿hay un & quot; mejor & quot tipo de naranjas? (para Cointreau) & # 8211 I & # 39m en Southern Cal y las naranjas están en todas partes (pero no en mi patio trasero) & # 8211, pero hay un tipo preferido de naranja para este propósito.
(Para mi Limoncello usé limones Meyer y Everclear 75.5%)
. Rallé mis limones y dejé que el resultado reposara en el alcohol durante un mes; algunos dicen que no es necesario esperar tanto tiempo, pero eso está bien para mí. También me aseguré de que el resultado final tuviera un contenido de alcohol del 40% y no menos. realmente es importante en mi opinión.
Gracias por cualquier información sobre & quot; las mejores naranjas & quot.
¿Cómo llega el sabor de naranja al alcohol si no están en el alcohol?
Lo he hecho muchas veces.
Sin embargo, no lo mezcle con agua, se volverá blanco como la leche.
Las mejores recetas de Cointreau
Margarita fácil
Ninguna reunión de verano estaría completa sin una margarita fría en la mano. Nuestra receta clásica utiliza lima, tequila y Cointreau citrussy, batido y servido con el borde salado obligatorio. Pruebe nuestras deliciosas variaciones y sabrosos giros para todos los gustos.
Honda de Singapur
Pruebe nuestro delicioso sling de Singapur con Cointreau, ginebra y brandy para un cóctel fuerte con un toque afrutado.
Daiquiri de banana
Cointreau se mezcla con ron blanco y plátano en esta receta de daiquiri tropical, que se disfruta mejor en un caluroso día de verano.
Mai Tai
Impresione a sus compañeros amantes de los cócteles y fanáticos de Cointreau en su fiesta de bebidas con este mai tai afrutado, una mezcla tropical y embriagadora de ron, Cointreau, jarabe de almendras y jugo de lima.
Sangría clásica
Canaliza las vibraciones de las fiestas soleadas con esta clásica bebida española. Sirva una jarra de esta mezcla afrutada para que los invitados se puedan ayudar. Nos encanta la combinación de fruta fresca dulce, vino tinto seco y una pizca de licor con sabor a naranja. También puede cambiar el vino tinto por un blanco crujiente para darle un toque más ligero.
Margarita congelada
Cointreau, sirope de agave, tequila y zumo de lima es todo lo que necesitas para preparar este cóctel helado cítrico, perfecto para una fiesta de tragos de verano.
Margarita cosmo
Cosmopolitan se encuentra con margarita en este fragante y sofisticado cóctel, elaborado con té de hibisco, tequila y triple sec. Equilibre el sabor agrio del té de hibisco con el dulce triple sec y sirva esta llamativa y colorida bebida.
Ruso negro con un toque
Si eres fanático del café en cócteles, nuestra versión de un ruso negro estará en tu calle. Simplemente agregue 1 cucharadita de Cointreau y una pizca de amargo antes de mezclar este cóctel clásico para darle un toque afrutado. Con solo un paso y tres ingredientes principales, esta deliciosa bebida no podría ser más fácil.
El menú de temporada perfecto.
¡Por supuesto, ninguna reunión al aire libre estaría completa sin la comida! Tómese un respiro planeando un menú sencillo y sencillo inspirado en el aire libre. Utilice una parrilla para preparar todo, desde la ensalada y el crostini tostado hasta los eventos principales, como filetes de atún a la parrilla o hamburguesas vegetarianas. Hablando de verduras, pase tiempo en la sección de productos # 8217 de su mercado una o dos semanas antes de la velada, y elija solo los ingredientes más frescos para un menú que es colorido, sabroso y apropiado para el verano también.
El Cointreau Rickey
Estoy emocionado de asociarme con Cointreau, ¡un licor con una historia tan increíble! En un par de emocionantes eventos que se celebrarán este otoño y tuve mi primera velada con la marca la semana pasada en San Francisco. Le pregunté al equipo si podíamos combinar la hora feliz con una mini clase de fotografía, dos de mis pasatiempos favoritos, y Cointreau con mucho gusto lo hizo posible.! Los invitados fueron tratados con la firma ligera y refrescante de la marca # 8217 Rickey (ideal para el verano indio actual de SF & # 8217), mordidas decadentes cortesía de Trick Dog (si no ha sido & # 8217t & # 8217s imprescindible en la lista de bares), y consejos de fotografía de comida gracias al talentoso Aubrie Pick (I & # 8217m listo para la parte 2!).
Cointreau es el & # 8220soul & # 8221 de muchos cócteles clásicos, incluidos dos de mis favoritos personales: el Margarita + Cosmopolitan (y ahora tres: el Rickey).
Me encantaron las exhibiciones florales sin esfuerzo que le dieron a la habitación ese toque parisino fiel a la marca. De hecho, el fin de semana pasado hice una pequeña búsqueda del tesoro en busca de botellas antiguas para mezclarlas con las botellas de Cointreau que ya tengo.
Mi bebida preferida en ciernes
un refrescante Cointreau Cucumber Mint Rickey (recetas adicionales aquí )
Cointreau Pepino Menta Rickey
Machacar el pepino y la menta en el fondo de un vaso. Agregue Cointreau y jugo de limón fresco con hielo. Cubra con agua mineral con gas y revuelva brevemente. Adorne con una rodaja de pepino y una ramita de menta.
Gracias a Cointreau por una agradable velada (emocionado por más por venir)!