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La pizza en sartén profunda de Cheat


La pizza de pan hondo de Cheat

Salchicha, cebolla dulce y queso

Salchicha, cebolla dulce y queso

Para 4 personas

Cocina en 40 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 605 30%

  • Grasa 15,3g 22%

  • Saturados 5,5 g 28%

  • Azúcares 6.4g 7%

  • Sal 2,2g 37%

  • Proteína 20,4g 41%

  • Carbohidratos 102,9 g 40%

  • Fibra 5.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 salchichas de Cumberland
  • aceite de oliva
  • 1 pizca de orégano seco
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • 2 cebollas rojas
  • 8 jalapeños en rodajas en salmuera
  • 500 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
  • 50 g de queso cheddar

Receta de

Jamie: sigue cocinando y sigue adelante

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 240 ° C / 475 ° F / gas 9 (golpe completo). Ponga una sartén grande antiadherente para horno a fuego medio-alto.
  2. Exprima la carne de la salchicha de la piel directamente en la sartén, con ½ cucharada de aceite de oliva. Use una cuchara de madera para partir la carne.
  3. Agrega el orégano y las semillas de hinojo, y sofríe hasta que la carne de la salchicha esté ligeramente dorada.
  4. Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas y luego agregar a la sartén con una pizca de sal marina y pimienta negra. Agrega los jalapeños y un chorrito de su vinagre. Cocine a fuego medio de 5 a 10 minutos, o hasta que las cebollas estén blandas y caramelizadas, revolviendo regularmente.
  5. Mientras tanto, para la masa, apile la harina en un bol con una buena pizca de sal marina. Agrega hasta 250ml de agua, mezclando hasta que se forme una masa suave y elástica. Quieres que sea flexible.
  6. Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante un par de minutos, luego formar una ronda rugosa.
  7. Ahora, saque la cobertura de la sartén por un momento, volviendo a poner la sartén a fuego medio. Coloque la masa en la sartén y, teniendo cuidado de no tocar la sartén caliente, use la punta de los dedos para estirar la masa para cubrir la base.
  8. Vuelva a colocar la cobertura sobre la pizza, extendiéndola y empujando la salchicha en la masa, luego ralle sobre el queso.
  9. Vuelva a subir el fuego a medio-alto y cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que la base comience a crujir. Transfiera al horno por 10 minutos, o hasta que esté dorado, inflado y chisporroteando. Sirva con una buena ensalada, si lo desea.

Consejos

- Puede usar esta masa para hacer un pan plano, o cortarla para hacer panes rápidos estilo naan o incluso albóndigas.

CAMBIOS FÁCILES:
- He usado semillas secas de orégano e hinojo aquí, pero siéntase libre de intercambiar cualquier hierba seca y especias que tenga a mano. Una pizca de hojuelas de chile seco estaría delicioso, al igual que un poco de romero fresco picado.
- ¿Sin cebollas? En su lugar, pruebe con puerros o cebolletas.


Ver el vídeo: Pizza casera EN SARTÉN sin LEVADURA y sin HORNO (Septiembre 2020).