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5 platos que debes evitar (y los 5 que debes pedir) en los restaurantes tailandeses

5 platos que debes evitar (y los 5 que debes pedir) en los restaurantes tailandeses


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Es muy fácil dejarse llevar por el estilo de comida callejera para compartir del sudeste asiático que se encuentra en muchos platos tailandeses, pero manténgase firme y recuerde estos consejos la próxima vez que se siente a disfrutar de una comida tailandesa.

La comida tailandesa es muy emocionante: hay todos los estilos de alimentos únicos preparados en las cocinas tailandesas, y puede disfrutar de deliciosos entrantes fritos, guisos de pescado al curry, platos de fideos de arroz con textura, ensaladas de papaya verde con aderezos picantes o incluso panqueques de plátano como un final dulce.

Los menús tailandeses a menudo destacan muchas influencias regionales diferentes y un sinfín de opciones para que usted y su grupo puedan comer. ¿Cómo saber exactamente qué platos son auténticamente agradables y valen la pena, y qué platos son trampas calóricas que no son auténticas ofertas para una verdadera comida tailandesa?

¿Tiene problemas para cocinar de forma saludable? Te ayudaremos a prepararte.

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Si bien no hay una respuesta perfecta, y todos los restaurantes tailandeses simplemente nunca podrían agruparse, use su mejor criterio y los siguientes consejos para reducir realmente lo que vale su tiempo y centavo.

5 platos para omitir:

1) Rollos de primavera

No quiere decir que no haya adaptaciones más auténticas y para morirse de esta delicia frita a menudo americanizada. Pero la mayoría de las veces, los rollitos de primavera se pueden preparar con variedades congeladas que el chef nunca ha tocado o completamente indiferentes al rollito de huevo chino americanizado. Podríamos tomar un poco de calor por esto, pero si está realmente interesado en un auténtico rollito de primavera sin correr el riesgo de comer variaciones congeladas preparadas en masa, entonces haga nuestra versión fresca en casa.

2) Arroz frito

El arroz frito tailandés puede ser un gran plato y, si se hace bien, puede presumir de sabores que sería difícil encontrar en cualquier otro lugar. Pero eso no significa que estés completamente libre de los lugares que simplemente sirven versiones excesivamente aceitosas y degradadas de opciones para llevar que puedes encontrar en cualquier restaurante asiático de servicio rápido. Dado que hay tantos platos distintos y complejos que se pueden encontrar en una mesa de comedor tailandesa, opte por otros platos, y si realmente se muere por el arroz frito del sudeste asiático, puede preparar esta versión amigable para la cintura en su propia cocina.

3) Cualquier cosa borracha

Los fideos borrachos pueden tener un sabor increíble, pero creo que es seguro decir que este no es el plato favorito de los que están en Bangkok, especialmente cuando se piensa en los muchos otros platos a base de fideos que son estrellas brillantes en los menús tailandeses. Salga de su zona de confort y pruebe un nuevo plato de fideos o arroz y no busque la variedad de fideos borrachos en su establecimiento tailandés. Definitivamente, esto es algo que puede hacer en casa en lugar de pedir vergonzosamente en cualquier restaurante tailandés de alta cocina.

4) Frito con Queso

No se engañe creyendo que el wonton de queso crema frito que sumerge en la salsa de chile tailandesa dulce y pegajosa es algo que valga la pena en un restaurante tailandés. Hay una gran cantidad de entrantes para compartir influenciados por la calle que realmente transformarán tu comida, y los wontons fritos no son parte de ese paquete.

5) helado frito

Este plato no solo es sorprendentemente exagerado, sino que el concepto de helado frito en tempura se origina en Japón, no en Tailandia. Incluso sería mejor tener las iteraciones de té helado de mochi o boba probablemente disponibles en restaurantes tailandeses de servicio rápido, pero si está cenando en un restaurante tailandés exclusivo, hay muchos otros postres tailandeses auténticos para comer. Selecciona Esto.

5 platos para pedir:

1) Rollos de verano / Rollos frescos

Los panecillos de verano están repletos de verduras frescas escaldadas en juliana y un desfile de hierbas aromáticas como la menta, la albahaca tailandesa y el cilantro. Este apetitoso aperitivo es un marcado contraste con otras variedades fritas del rollito de primavera más abundante, pero la crujiente envoltura de fideos de arroz es un vehículo perfecto para proteínas como los camarones.

2) Curry de Massaman

Esta variación particular del curry tailandés suele promocionar los cacahuetes y la leche de coco, que añaden una textura distinta al plato a la vez que acentúan notas de sabor más dulces. Es cremoso y muy satisfactorio cuando se sirve este curry sobre arroz o incluso patatas.

3) Pla Rad Prik (Pargo rojo frito)

El pargo rojo asado con cuerpo es a menudo un plato favorito para muchos en un restaurante del sudeste asiático, pero la clásica oferta de pescado tailandés es definitivamente Pla Rad Prik, que consiste en un pescado frito entero (sí, con cabeza y todo). Los diferentes restaurantes pueden optar por pilares como la lubina rayada o el mero, pero si tiene una opción, elija el pargo rojo. Este pescado se baña en una salsa picante dulce, agria y picante tradicional y se rellena con delicias intrincadas.

4) Sopa Tom Yum

Hay muchos guisos y sopas al curry para elegir en un menú tailandés, pero la sopa tom yum se destaca dado que está cargada de sabores provenientes de lima, chiles, una galanga a base de jengibre y limoncillo. Si agrega pollo o camarones a la sopa, es una forma limpia de disfrutar de un entrante con cuerpo para que no se exagere al pedir el plato principal.

5) Pad Thai

Sí, es posible que se sorprenda al descubrir que el pad thai es un plato que simplemente debe comer, especialmente si se encuentra en una experiencia tailandesa de alta cocina. Desafortunadamente, algunos restaurantes deciden retener muchos ingredientes básicos tailandeses del plato clásico Pad Thai: rábano en escabeche, brotes de soja, camarones secos, maní, ajo y cebollino. Si encuentra una interpretación real de este delicioso plato de fideos (puntos de bonificación si la comida se prepara con fideos de vidrio de fideos), es imprescindible. No se asuste si el plato se sirve auténticamente dentro de una envoltura similar a una crepe hecha de huevo frito, y sumérjase en los condimentos tailandeses que siempre se sirven con este favorito principal.


19 peores comidas de restaurante con alto contenido de sodio, según dietistas

Curiosamente, el sodio es un mineral esencial para la vida. Ayuda a regular el equilibrio de fluidos de nuestro cuerpo y rsquos y ciertas funciones musculares. Pero, solo porque sea esencial para nuestros cuerpos, no significa que debamos comerlo libremente.

La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda no más de 2,300 miligramos por día, lo que equivale aproximadamente a una cucharadita de sal. Si siempre está preparando su propia comida, esto no debería ser motivo de preocupación, pero si tiende a comer mucho fuera, preste atención a esta advertencia: la comida de los restaurantes tiene toneladas de exceso de sodio. El sodio realza el sabor de cualquier plato suave y algunos de los alimentos más salados que existen, como panes, pizzas, carnes y sopas, son alimentos básicos en los restaurantes.

Pero esto no significa que deba renunciar por completo a salir a cenar, simplemente significa que debe ser más consciente de lo que debe pedir. Pida aderezos a un lado, pida verduras frescas tan a menudo como pueda y asegúrese de especificar cómo desea que se preparen sus alimentos y sin sal añadida.

El pollo a la parmesana no es el plato más saludable, pero si solo comes fuera de vez en cuando, es un capricho que vale la pena. Sin embargo, esta sabrosa comida tiene un toque salado, con casi 3.000 miligramos de sodio por pedido. & ldquoEl queso tiene un alto contenido de sodio, por lo que los platos con queso, como el pollo Parm, tienen un alto contenido de sodio & rdquo, explica la famosa dietista registrada Lisa DeFazio, MS, RD. & ldquoAsí que, si quieres menos sodio, evita el queso. & rdquo

Información nutricional: 1.060 calorías, 52 g de grasa (14 g de grasa saturada), 2980 mg de sodio, 83 g de carbohidratos (7 g de fibra, 16 g de azúcar), 63 g de proteína

Los aperitivos con un montón de salsas tienden a explotar con sodio. Este combo de aperitivo es definitivamente un ganador con más de 6,000 miligramos de sodio. Por supuesto, los aperitivos están destinados a compartir, así que no termine este plato solo. El combo clásico incluye alitas deshuesadas en salsa barbacoa, salsa de espinacas y alcachofas, quesadillas de pollo y palitos de mozzarella. "El queso es definitivamente el culpable", explica DeFazio. Cuando pida platos de aperitivo, solicite aderezos a un lado para ayudar a limitar la ingesta de sodio.

Información nutricional: 2.260 calorías, 129 g de grasa (42 g de grasa saturada), 6.160 mg de sodio, 191 g de carbohidratos (13 g de fibra, 14 g de azúcar), 84 g de proteína

Este es el ejemplo perfecto de un plato saludable convertido en bomba de sodio debido principalmente al aderezo para ensaladas. La ensalada en sí es una mezcla saludable de verduras y, aunque la salsa barbacoa del pollo puede aumentar el contenido general de sal, no es el principal culpable. & ldquoCuando comes en restaurantes, incluso las opciones saludables tendrán un alto contenido de sodio porque los restaurantes quieren que la comida sepa bien y la gente quiere comida que sepa bien cuando se come fuera de casa & rdquo, añade DeFazio.

Información nutricional: 920 calorías, 48 ​​g de grasa (13 g de grasa saturada), 2420 mg de sodio, 73 g de carbohidratos (12 g de fibra, 24 g de azúcar), 55 g de proteína

Para que una tortilla contenga tanto sodio, es probable que se cocine con mucha sal adicional. Incluso con los ingredientes aparentemente saludables, como las verduras asadas y el jamón, hay demasiada sal en este plato para que no contenga cantidades adicionales. Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD / N, consultora de nutrición de RSP Nutrition, está de acuerdo.

& ldquoUna tortilla tradicional con huevos y verduras tendría muy poco sodio, por lo que es probable que cocine las verduras en sal. Además, la adición de jamón, que es tremendamente salado, es el clavo en el ataúd ”, explica. Moreno también dice que el lado de las papas fritas probablemente también se está sumando al tremendo contenido de sodio del plato. Su recomendación, & ldquoVaya por una tortilla hecha con un par de yemas y el resto de claras, agregue algunas verduras de su elección (probablemente las cocinarán con mucha sal de todos modos, cuidado) y elija un lado de fruta. (¡sin sal!). & rdquo

Información nutricional: 990 calorías, 64 g de grasa (18 g de grasa saturada), 3030 mg de sodio, 54 g de carbohidratos (3 g de fibra, 7 g de azúcar), 47 g de proteína

Aunque este clásico de Chick-fil-A contiene menos de la cantidad de sal asignada por día, todavía no querrás comer algo con tanto sodio de una sola vez.

& ldquoEsta es una forma 'clásica' de ganarse la boca reseca después de esta comida del golpe de la sal ', bromea Moreno. & ldquoEl pan puede aportar algo de sal, pero es probable que esté aprovechando al máximo el empanizado sazonado del pollo, el queso y los encurtidos. Quizás también de la mantequilla en el 'pan con mantequilla', si están usando mantequilla salada, ”explica.

Moreno también señala que las papas fritas son un gran culpable. Para una alternativa más saludable, recomienda optar por la opción de pollo a la parrilla. "Vaya por un sándwich de pollo a la parrilla, elimine el queso, duplique las verduras para obtener un poco de potasio y omita los encurtidos si está cuidando su sal", dice ella.

Información nutricional: 440 calorías, 19 g de grasa (4 g de grasa saturada), 1350 mg de sodio, 40 g de carbohidratos (2 g de fibra, 5 g de azúcar), 28 g de proteína

Cuando se trata de platos de pasta con salsa, Moreno advierte que se canse. "Sospecho que el pecador de sodio aquí está en la salsa", dice ella. & ldquoLa pasta no contiene sodio, pero apuesto a que le agregan sal al agua cuando se cocina. La salsa fettuccini debe ser mantequilla, ajo y queso parmesano, pero probablemente usen mantequilla salada, sal de ajo y un queso parmesano realmente salado. & Rdquo

Entonces, ¿cómo se puede evitar esta avalancha de sodio? Moreno recomienda comer menos. & ldquoEste es un tamaño de porción tremendo que también está contribuyendo al golpe de la sal. Una porción más sensata de una taza de fettuccini Alfredo, incluso con la salsa modificada, podría tener un contenido de sal mucho más decente. Divídalo con algunos amigos y pida algo con proteínas y vegetales como plato principal.

Información nutricional: 1.990 calorías, 135 g de grasa (81 g de grasa saturada), 2660 mg de sodio, 143 g de carbohidratos (9 g de fibra, 11 g de azúcar), 52 g de proteína

Según Frances Largeman-Roth, RDN, experta en nutrición y bienestar y autora de Comer en color, este plato contiene una gran cantidad de sodio por solo 200 calorías.

"Dado que este plato solo tiene 200 calorías, es probable que no estés lleno, por lo que es probable que tengas algo más para comer, lo que podría hacer que tu ingesta total de sodio sea aún mayor", explica. Muchos restaurantes usan caldo para su caldo en lugar de caldo de pollo recién hecho. Largeman-Roth dice que el caldo proporciona un intenso sabor a pollo, pero trae una tonelada de sodio y mdashMSG incluido.

Información nutricional: 200 calorías, 5 g de grasa (1.5 g de grasa saturada), 3.740 mg de sodio, 22 g de carbohidratos (5 g de fibra, 4 g de azúcar), 16 g de proteína

Las salsas Alfredo siempre tienen un alto contenido de sodio debido a su contenido de queso y mantequilla salada. Largeman-Roth también señala que los camarones en el plato también pueden contribuir a la cantidad total de sodio. "El camarón tiene algo de sodio natural, pero nada parecido al total final", dice. & ldquoSi realmente quieres este platillo, divídelo con un amigo y pregúntale si puede ir más ligero en la salsa. & rdquo

Información nutricional: 1,520 calorías, 99 g de grasa (61 g de grasa saturada), 3,710 mg de sodio, 101 g de carbohidratos (18 g de fibra, 6 g de azúcar), 58 g de proteína

Este es un buen plato para compartir con algunas personas. Además del enorme contenido de sodio, que Largeman-Roth dice que debe provenir del masaje en seco, nadie necesita sentarse y comer casi 99 gramos de proteína de una sola vez.

"De todos modos, tu cuerpo solo puede metabolizar unos 30 gramos a la vez, así que divídelo con tus amigos", explica. & ldquoEste es un gran ejemplo de algo que podría hacerse mucho más saludable en casa & mdash realmente todo es más saludable cuando lo haces en casa. & rdquo

Información nutricional: 1,480 calorías, 107 g de grasa (41 g de grasa saturada), 5,120 mg de sodio, 30 g de carbohidratos (3 g de fibra, 24 g de azúcar), 99 g de proteína

"Los principales sospechosos de sodio en esta comida tienen que ser la salsa picante en la receta y el queso azul que va encima", explica Largeman-Roth.

Ella sugiere compartir este plato con una multitud también para limitar la cantidad total de sodio que obtiene. Largeman-Roth también recomienda consumir frutas y verduras antes y después de una comida como esta. & ldquoEl potasio en las frutas y verduras ayuda a compensar el sodio en los alimentos, lo que ayuda a mantener su cuerpo en equilibrio. & rdquo Pero lo más importante que debe darse cuenta es, & ldquoteses alimentos son un derroche, no combustible de todos los días, & rdquo Largeman-Roth comparte.

Información nutricional: 1,970 calorías, 129 g de grasa (23 g de grasa saturada), 4,770 mg de sodio, 143 g de carbohidratos (13 g de fibra, 19 g de azúcar), 61 g de proteína

Este es uno de esos platos que se deben comer más como un capricho que en la comida diaria. Gran parte del sodio proviene de la masa de la tarta, la salsa de crema y probablemente también de la mezcla de pollo. "Es mejor comprar pavo en rodajas y ensaladas en Boston Market", explica Felicia Stoler, nutricionista dietista registrada y autora de Viviendo flaco en genes grasos. & ldquoAunque, la mayoría de los lados en Boston Market también tienen una buena cantidad de sodio. & rdquo

Información nutricional: 750 calorías, 42 g de grasa (19 g de grasa saturada), 1780 mg de sodio, 64 g de carbohidratos (3 g de fibra, 10 g de azúcar), 28 g de proteína

Esta es la sobrecarga de sodio. Desde el queso hasta las papas fritas y la carne, si está planeando disfrutar de esta bomba de sodio, asegúrese de haber comido saludablemente el resto del día. También puede probar un artículo más saludable. Stoler recomienda el filet mignon. & ldquoCómelo con un lado de papa horneada y mdashplain o dulce & mdash con los aderezos a un lado. & rdquo Stoler también advierte contra la adición de salsa de tomate a las papas fritas. & ldquo¡Eso solo mejorará la sobrecarga de sodio! & rdquo

Información nutricional: 2,000 calorías, 125 g de grasa (67 g de grasa saturada), 3260 mg de sodio, 135 g de carbohidratos (9 g de fibra, 5 g de azúcar), 82 g de proteína

"El tocino y el queso tienen niveles altos de sodio antes de combinarse con macarrones con salsa", dice Stoler. Si te mueres por esta cremosa indulgencia, divídelo con un amigo para que te lo comas más como guarnición. Stoler señala que Panera también tiene muchas opciones más saludables, por lo que usted y rsquoll encontrarán otras opciones si buscan algo con menos sodio.

Información nutricional: 1.090 calorías, 72 g de grasa (39 g de grasa saturada), 2660 mg de sodio, 67 g de carbohidratos (2 g de fibra, 16 g de azúcar), 44 g de proteína

Esto es una tonelada de comida y, según Wendy Bazilian, DrPH, RDN y autora del Coma limpio, manténgase delgado serie, probablemente sea demasiado para que una sola persona tenga todas a la vez.

Además, agregue todo ese sodio, y esto es solo una enfermedad cardíaca que está esperando suceder. & ldquoEl bistec seguramente se cocina con sal agregada, la langosta, que no es particularmente alta en sodio por sí sola, encontrará su sodio en la salsa beurre blanc que se agrega generosamente. Buerre blanc en sí no es notoriamente alto en sal en una receta tradicional, pero debido a que el volumen de este plato es tan alto, también lo es el sodio ”, explica Bazilian. En su lugar, pida langosta al vapor en lugar de hornear en mantequilla y una papa al horno en lugar de puré.

Información nutricional: 1440 calorías, 105 g de grasa (61 g de grasa saturada), 3650 mg de sodio, 35 g de carbohidratos (5 g de fibra, 5 g de azúcar), 88 g de proteína

Las hamburguesas Shake Shack por sí solas no tienen cantidades terribles de sodio, pero cuando se combinan con queso, tocino ahumado y toda esa salsa, terminas comiendo mucho más de la cantidad asignada. Bazilian recomienda relajarse con los ingredientes añadidos y pedir una sola hamburguesa en su lugar. & ldquoSáltate las patatas fritas también. Eso agrega mucho sodio extra ”, dice. & ldquoY mantén tus hamburguesas simples. & rdquo

Información nutricional: 870 calorías, 57 g de grasa (24 g de grasa saturada), 3030 mg de sodio, 28 g de carbohidratos (0 g de fibra, 7 g de azúcar), 58 g de proteína

El pad thai con camarones no suena como una bomba de sodio total, pero si quieres pedirlo en un restaurante, lo más probable es que esté bastante cargado.

Según Bazilian, la salsa Pad Thai es definitivamente la principal culpable. & ldquoCuando pida algo como esto, pida la salsa Pad Thai a un lado. Luego, rocíe solo un poco, tal vez una cuarta parte de la porción para reducir el sodio en el parque de bolas de 1,000-1,100 miligramos para todo el plato ”, dice ella. & ldquoTampoco tienes que comer todo en una porción, eso te ayudará a ahorrar en tu ingesta de sodio también. & rdquo

Información nutricional: 970 calorías, 18 g de grasa (2.5 g de grasa saturada), 4,780 mg de sodio, 161 g de carbohidratos (6 g de fibra, 64 g de azúcar), 40 g de proteína

La pizza es un alimento con alto contenido de sodio debido al pan, el queso y la salsa, por lo que no querrá comer mucho más que una rebanada o dos. & ldquoCon este pastel, en particular, debes multiplicar tus números de sodio agregando todos los ingredientes: pepperoni, tres quesos, etc. & rdquo, explica Bonnie Taub-Dix, RDN, creadora de BetterThanDieting.com, autora de Léalo antes de comerlo: lo lleva de la etiqueta a la mesa.

& ldquoLa mejor opción es ir por una rebanada con muchas verduras agregadas. Al menos tu & rsquore comiendo alguna cosa, como los productos, que & rsquos podrían hacer feliz a tu corazón. & rdquo

Información nutricional: 3,860 calorías, 191 g de grasa (81 g de grasa saturada), 10,510 mg de sodio, 332 g de carbohidratos (23 g de fibra, 39 g de azúcar), 199 g de proteína

& ldquoLa palabra clave para centrarse aquí es & lsquoshare! & rsquo & rdquo, dice Taub-Dix. Un pedido grande de palomitas de maíz como este se puede dividir con amigos o guardar para las sobras. Taub-Dix también recomienda acompañamientos saludables para mantener bajas las calorías y la ingesta de sodio. & ldquoLos ​​acompañamientos como ensalada de repollo, maíz o una ensalada ayudarán a mantener las calorías y el sodio lo más bajo posible, mientras disfrutas del crujido de este pollo. & rdquo

Información nutricional: 620 calorías, 39 g de grasa (5 g de grasa saturada), 1820 mg de sodio, 39 g de carbohidratos (2 g de fibra, 0 g de azúcar), 27 g de proteína

Esta comida tiene suficiente sodio para más de un día, así que no se sienta mal si no se la termina de una vez. "Estoy feliz de ver cinco gramos de fibra, pero aparte de eso, esta comida es una bomba total de calorías", comparte Taub-Dix. & ldquoSugiero comer esto con una ensalada de verduras y aguacate. & rdquo Taub-Dix también recomienda consultar siempre el sitio web del restaurante & rsquos para obtener información completa sobre calorías e información nutricional. & ldquoEsto te ayudará a elegir los mejores platos. & rdquo

Información nutricional: 1120 calorías, 71 g de grasa (36 g de grasa saturada), 3050 mg de sodio, 59 g de carbohidratos (5 g de fibra, 5 g de azúcar), 57 g de proteína


Tom Yum Goong (sopa picante de camarones)

Este tazón icónico de bondad humeante es audaz, aromático y viene con un toque picante bastante fuerte. Tom yum Goong está creado con ingredientes tailandeses por excelencia como hierba de limón, chile, galanga, hojas de lima kaffier, chalotes, jugo de lima fresco y abundante salsa de pescado. Se añaden langostinos y champiñones frescos y crema de coco si quieres la versión cremosa.


Panang Curry — Phanaeng

Kidsada Manchinda / Getty Images

Llamado curry phanaeng en Tailandia, este plato puede ser el más popular de los curry tailandeses y es conocido por su sabor ligeramente más dulce y salado. La pasta de curry generalmente se hace con maní, sal, pasta de camarones, chalota, chiles, galanga, limoncillo, ajo, ralladura de lima kaffir, semillas de comino y raíces y semillas de cilantro, que le dan al plato su sabor único.

El curry panang es un tipo de curry rojo y generalmente se sirve con carne de res (phanaeng de res) o pollo (panang gai), aunque también se puede obtener con verduras o tofu. Cuando ordene, recuerde especificar su nivel de especias, aunque este plato no suele ser tan picante.


Los platos de comida tailandesa locales más saludables para luchadores

Con cientos (o más) de platos locales en Tailandia, obviamente hay otros platos de comida sana que se pueden encontrar, sobre todo si vas a algún rincón remoto de un pueblo y encuentras platos rurales únicos. Pero todos los alimentos enumerados en esta lista son platos tailandeses bastante conocidos que puede encontrar prácticamente en CUALQUIER LUGAR de Tailandia en la mayoría de los restaurantes de todo el país. Así que, por favor, no me pongas en la pared porque un plato que probaste mientras asistías a un campamento de meditación en una zona rural de Tailandia no estaba en la lista.

¿Quieres más comidas tailandesas saludables? Echa un vistazo a nuestros 10 mejores platos de comida callejera paleo en Tailandia

Estos platos son buenos para las personas que buscan:

  • alto contenido de proteínas, carbohidratos bajos / moderados
  • verduras frescas / ensaladas
  • Comidas bajas en calorías
  • bocadillos saludables
  • bajo en sodio, bajo en azúcar
  • sin MSG

Personas que se beneficiarían de comer los alimentos de la siguiente lista:

  • luchadores entrenando en Tailandia
  • personas que intentan perder peso
  • aquellos con dietas Paleo / Keto / bajas en carbohidratos
  • aquellos que quieren alimentos naturales, no procesados

Cómo pedir NO GMS en sus ALIMENTOS

Frase tailandesa: Mai Sai Pong Shu Rot (pronunciado: My Sigh Pong Shoe Rote)

Esta frase significa literalmente No poner MSG. Descubrirá que incluso algunos de los platos tailandeses más saludables como Som Tam harán que los cocineros los carguen con MSG. Al decirle al cocinero esta frase, evitará contaminar su comida con basura con alto contenido de sodio. A veces intentarán agregarlo cuando no esté mirando, pero esta es su mejor opción para obtener la comida más saludable posible.

1. Khao Man Gai (pollo y arroz)

Costo: 30-60 baht

Encuéntrelo en: Puestos callejeros y restaurantes locales

(PROTEÍNA MODERADA, CARBOHIDRATOS PESADOS, CALORÍAS MODERADAS)

Lo que es: pollo y arroz, básicamente ("Khao Man Gai" significa literalmente "pollo con grasa de arroz" en tailandés). Obtienes aproximadamente la mitad (o 1/3, dependiendo) de una pechuga de pollo cortada y colocada encima una porción de arroz con un tazón pequeño de sopa a un lado y un plato de verduras al estilo tailandés.

Por qué debería comerlo: esta es una de las opciones para comer más saludables y baratas en Tailandia que puede encontrar entre los vendedores ambulantes de comida. Es el alimento básico de muchos tailandeses debido al bajo costo y la combinación de carbohidratos y proteínas. Si hubiera alguna dieta de luchador & # 8221 básica & # 8221, probablemente sería esta. Muchos de los Thai Nak Muay (Thai Boxers) comerán esto para el almuerzo o la cena. La proteína ayuda a reparar los músculos, mientras que los carbohidratos lo alimentan durante los largos entrenamientos cardiovasculares.

Khao Man Gai tiene la proporción de proteína a carbohidratos más alta de cualquier comida callejera que probablemente encontrará en un solo plato & # 8220 todo en uno & # 8221. Y por un precio que oscila entre 30 y 60 baht (entre 1 y 2 dólares), es difícil superar ese precio. Personalmente, puedo salirme con una, pero con porciones dobles de pollo y un huevo agregado a la mezcla. Eso sí, si estás hambriento, probablemente puedas hacer dos de estos. O tres. ¡Sabía que este tipo con el que solía entrenar y que literalmente se llevaría 4 de estos para el almuerzo! Eso sí, este es un tipo que, en cenas grupales con personas de mi gimnasio de Muay Thai, después de comerse una pizza entera, pedía por todos los restos de pizza.

Ahora, si está comparando los aspectos de "salud" en este plato para decir algo que encontraría en un restaurante totalmente vegano en casa, bueno, es posible que se sienta un poco decepcionado. Pero tendrás que relajar un poco tus requisitos, ya que estás EN TAILANDIA. Y por el amor de Dios, ¡son 1-2 dólares!

En general, si estás en Tailandia, tienes un presupuesto limitado y quieres algo saludable con proteínas, Kao Man Gai es una buena inversión por tu dinero y bastante saludable para arrancar, si no estás tratando de consumir menos carbohidratos aquí.

Consejo para comer local: tenga cuidado con la calidad variable de la carne, según el lugar desde el que ordene. Algunos restaurantes / puestos incluyen piel de pollo en la carne, mientras que otros no, algunos puestos de comida ofrecen carne magra de pechuga de pollo, mientras que otros optan por la carne de muslo más barata y grasa. Intenta sacar la pechuga de pollo y haz que le quiten la piel a la pechuga.

El arroz incluido con la carne también tiene grasa de pollo mezclada, por lo que no es tan bajo en calorías como podría pensar y si vierte la salsa que viene con el plato (Khao Man Gai siempre incluye salsa especial para verter) sobre el arroz. y pollo, agrega aún más calorías al plato & # 8212, así que omita la salsa si está preocupado por eso.

La sopa (como el 99 por ciento de las sopas en Tailandia) probablemente también contiene glutamato monosódico.

Si desea aumentar su proporción de proteínas magras a carbohidratos, puede solicitar porciones de pollo dobles o triples, por lo general son 10 baht más por porción de pollo. Si quieres aún más proteínas, puedes pedir uno o dos huevos fritos encima (solo di "kai dao", que significa huevo frito). Por lo general, hay dos opciones para el pollo & # 8212 pechugas / muslos de pollo frito o no frito. Vaya con los no fritos.

Información nutricional: aproximadamente 350 calorías para la sopa + arroz + pollo con 20 - 25 gramos de proteína. Si tiene mucho arroz y duplica las porciones de carne, podría obtener alrededor de 500 calorías y 40 gramos de proteína.

2. Gai Yang (MarinadoPollo Tailandés A La Parrilla)

Costo: 40-100 baht

Encuéntrelo en: Puestos callejeros y restaurantes locales

(PROTEÍNA PESADA, CARBOHIDRATOS LIGEROS, CALORÍAS MODERADAS)

Si deambula entre los puestos callejeros, puede tropezar con el pollo del puesto callejero asado a la parrilla sobre bidones de aceite recortados. Ignorando el hecho de que asar alimentos a la parrilla sobre carbón es probablemente cancerígeno, esta es una de las opciones alimentarias más saludables en Tailandia.

Por lo que he visto (y he visto muchas opciones de comida tailandesa, después de tres años de vivir aquí), esto es lo mejor que puede hacer en Tailandia para una comida alta en proteínas y baja en carbohidratos.

Lo que es: la versión tailandesa de pollo asado a la barbacoa. El pollo generalmente está bañado / marinado con una especie de salsa salada / dulce (esto depende completamente del puesto callejero) y viene con un poco de salsa azucarada de naranja dulce tailandesa para mojarlo.

Por qué deberías comerlo: Por lo general, puede tomar una muslo + muslo, medio pollo o solo la pechuga de pollo entera. No hace falta decir que aquí está obteniendo una buena cantidad de proteína, desde 30 gramos hasta la friolera de 100 gramos si elige la opción de medio pollo. Yo suelo optar por la pechuga de pollo entera a la plancha, que es la opción más saludable, pero tampoco tan sabrosa como los cortes de carne más grasos. Si necesita agregar algunos carbohidratos, puede solicitar un poco de arroz pegajoso (10 baht) o una ensalada de papaya (30-50 baht).

Consejo para comer local: Para la opción más saludable, elija la pechuga de pollo, si el puesto de la calle la tiene. Es posible que algunos lugares solo tengan una combinación de muslo y muslo, mientras que otros puestos pueden tener una mitad o un pollo entero disponible.

El pollo naturalmente va con algo más como acompañamiento. Opte por una ensalada de papaya como opción baja en carbohidratos si necesita algo más que proteínas. O si no le importan los carbohidratos, puede agregar un poco de arroz pegajoso, que generalmente se vende por 10 baht (30 centavos) en el mismo lugar. Evite mojar el pollo en la salsa dulce que se incluye si puede; a menudo es innecesario ya que el pollo ya tiene sabor.

Información nutricional: pollo + muslo, alrededor de 350 calorías con 30-40 gramos de proteína. Medio pollo, unas 500 calorías con unos 100 gramos de proteína. Pechuga doble alrededor de 500 calorías y 50-60 gramos de proteína.

3. Satay Gai (Brochetas de pollo estofado / marinado con salsa de maní)

Costo: 10-15 baht por brocheta.

Encuéntrelo en: Puestos callejeros y restaurantes locales

(PROTEÍNA PESADA, CARBOHIDRATOS LIGEROS, CALORÍAS MODERADAS)

Lo que es: tiras finas de pechuga de pollo, ensartadas y asadas. Satay Gai es un plato tailandés popular y se puede encontrar tanto en casi todos los restaurantes tailandeses como en muchos vendedores de comida callejera locales (tailandeses) (cualquier mercado nocturno de tamaño decente aquí en Tailandia los tendrá).

Hay dos tipos de satay que se encuentran en la calle: brochetas de pollo y brochetas de cerdo. Estamos optando por la opción de pollo aquí, ya que generalmente es carne de pechuga de pollo magra, mientras que las versiones de cerdo son muy grasosas, más calóricas, altas en grasa, aunque un poco más baratas.

Por qué deberías comerlo: Probablemente la fuente de proteína más magra que encontrará SI la brocheta es carne de pechuga de pollo (a veces, los puestos más baratos venden brochetas hechas con muslos de pollo o carne sin pechuga).

A veces, el pollo es bastante delgado, por lo que tendrás que comerlo en cantidad, pero son tan deliciosos que en realidad no será un problema.

A diferencia del pollo BBQ mencionado anteriormente (Kai Yang), Satay Gai no está demasiado saturado con salsas dulces antes de ser asados ​​a la parrilla, lo que los hace un poco más saludables que Kai Yang. Si bien a veces están cubiertos de salsa, a veces no. La mayor parte del sabor provendrá de la salsa de cacahuete calórica que se incluye con las brochetas.

Consejo para comer local: Probablemente necesitará comer, dependiendo de lo delgados que sean, de 4 a 6 de estos para obtener sus 30-50 gramos de proteína. Piense en el satay gai como su fuente de proteína para una comida, pero no como la comida completa en sí. - ¡Vas a necesitar comer algo más que solo unos pocos satay gai para llenarte!

Por lo general, pido media docena de estos para obtener mi ingesta de proteínas en una comida, luego una guarnición de arroz glutinoso o ensalada de papaya para los carbohidratos. Si puede, evite la salsa tailandesa de maní, que está cargada de azúcar y grasas.

Información nutricional: depende del tamaño. Cada brocheta tiene probablemente alrededor de 70 a 80 calorías y de 7 a 10 gramos de proteína.

4. Pla Nueng Manao (Pescado escalfado con lima)

Encuéntrelo en: Restaurantes

Costo: 120-200 baht (depende del tamaño del pez)

(PROTEÍNA PESADA, CARBOHIDRATOS LIGEROS, CALORÍAS MODERADAS)

Lo que es: un pescado entero al vapor con aderezo de lima. A veces, el pescado se hierve en esta salsa de lima y, a veces, se escalfa.

Por qué deberías comerlo: El pescado escalfado es una gran fuente de proteína magra. The fish comes with a nice lemony sauce which is low on calories (it’s not a thick sauce, more like a thin, soup) and it’s usually spicy so you get that metabolic kick from the chili’s. It’s great on its own or on top of some steamed rice.

Eating Tip: this dish can be big or small, depending on the size of the fish. You usually put the fish and the sauce over rice, otherwise, you end up eating this dish as a sort of thin fish stew. This dish is often big enough for multiple people, fish size depending.

5. Som Tam ส้มตำไทย (Papaya Salad)

Cost: 30-40 baht

Find it at: Street Stalls and Restaurants

(PROTEIN LIGHT, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

One of the more famous Thai dishes, Som Tam is actually pretty healthy.

Lo que es: freshly sliced papayas mixed with fish sauce, Thai chilies, and a number of other spices. The standard som tam includes shredded green papaya, tomatoes, string beans, dried shrimp, garlic, and chillies. It may or may not come with shrimps and fish sauce. There are a number of different versions of this salad and every restaurant might have their own house take on it the Som Tam Thai version is covered in a nice, piquant sauce consisting of fish sauce, cane sugar, lime juice and tamarind juice.

Why you should eat it: because there’s a lot of good stuff in the ingredients. As Thai food goes, it’s one of the healthier options in Thailand. This is one of my go-to sources for fiber intake when I’m in Thailand. Green papayas are a good source of fiber, vitamin C, A, magnesium. This dish is also low in fat. and the Thai chili adds a nice kick to your metabolism as well.

Overall, it’s low calorie, low carb, high in fiber and vitamin C and has a decent amount of protein for a salad (includes tiny little-dried shrimps). And it’s cheap!

Local Eating Tip: You are going to need more than a papaya salad to fill up. I personally use this as my veggie intake for a meal. It’s great when combined with some lean protein (BBQ chicken for example). And you could consider it low carb as well. Some versions of Som Tam are swimming in fish sauce and other version barely have any sauce at all — so don’t eat at one place and assume all the Som Tam’s are the same! I personally prefer the lighter version that has less sauce.

If you want hot, ask for Pet. If you want really hot, ask for Pet Pet. Warning, these dishes can be almost unbearably spicy if the Thai food vendor takes you up on your challenge. Be warned!

Nutritional Information: about 200 calories and 7 grams of protein.

6. Yam Mamuang (Green Mango Salad)

Find it at: Local Restaurants

Cost: 40-60 baht

(PROTEIN LIGHT, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

Lo que es: My personal favorite. It’s similar to Som Tam, but instead of shredded papaya, it includes sour green mangoes which is offset by salty fish sauce and a hint of lemon. Sometimes it includes pieces of cashews. It’s a fresh-tasting salad that’s a nice change over the Som Tam.

Why You Should Eat It: Same benefits and nutritional profile as the papaya salad, but different taste. As they like to say in Thailand, same same but different! Personally, I find it a bit more fresh tasting with the green mango, lemony taste, and the sweet nutty cashews (Som Tam has peanuts, not cashews). In my experience, this the Yam Mamuang is not usually swimming in sauce like Som Tam is.

Nutritional Profile: 150-200 calories.

7. Yam Talay ยำทะเล (Seafood Salad)

Find it at: Local Restaurants

Cost: 40-70 baht

(PROTEIN HEAVY, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

Lo que es: basically a mixed seafood salad. You get a Thai sweet and sour sauce (usually fish-sauce base with lemon) poured over prawns and/or squid mixed in with ripe tomatoes, onions, and a few other vegetable garnishings.

Why You should eat it: low calorie, low carb, fresh vegetables topped with a light sauce. It’s also extremely delicious and on most Thai restaurant menus. On its own it’s not enough for a full after training, but it’s a good snack, a side dish, or a means to get your protein in (contains enough protein for a full meal).

Nutritional Profile: about 300 calories with 30-40 grams of protein.

8. Pad Pak Bung Fai Daeng ผัดผักบุ้งไฟแดง (Stir Fried Morning Glory with Oyster Sauce)

Find it at: Local Restaurants

Cost: 50-70 baht

(PROTEIN LIGHT, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

Lo que es: morning glory and chilies stir-fried with oyster sauce and fermented bean past.

Why You Should Eat it. Of the salad options, this is probably among the lesser healthy, seeing that the morning glory is cooked (losses some of the health benefits there) and the oyster sauce is high in sodium and other badish stuff. But if you don’t mind a salad dish that’s a bit saltier and hungering for something…hot instead of cold like the other salad dishes…you can opt for this one. It’s still a low carb and low calories. Very low protein, though.

Nutritional Profile: I’m kind of having to guesstimate for this one, but likely around 200-300 if you eat the whole plate. Protein likely around 7-15 grams. High in iron, vitamin A and Vitamin C, and calcium from the greens though.

9. Kuay Teow Lui Suan (ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน) (Fresh Spring Rolls)

Find it at: Street Stalls and Local Restaurants

Cost: 15-25 baht a spring roll

(PROTEIN LIGHT, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

Lo que es: fresh vegetable spring rolls. Packed with lettuce, basil, and minced meet (chicken, pork, shrimp or mushroom). What makes or breaks this dish is the dipping sauce – usually sour, sweet, a bit tangy and an explosion of fresh flavor.

Why you Should Eat It: while it’s not packed with dense nutritional vegetables (mostly lettuce and basil leaves), it’s low calorie, includes some vegetables, and most importantly, is pretty damn tasty to boot. The sauce, which is usually light, lemony, and spicy, is low calorie too. This is a perfect snack, in between meals, before training, or as a guilt-free appetizer. Definitely not enough for a full meal by itself, however. I used to buy and eat 3-5 full Kuay Teow Lui Suan (spring rolls) + a chicken and rice (khao man gai) as lunch before my afternoon Muay Thai training.

Nutritional Profile: roughly 80-100 calories per spring roll (100 if you dip it in sauce). Protein 3 grams.

10. Nam Phrik (น้ำพริก) (Chili paste with fresh or boiled vegetable)

Find it at: Restaurants

(PROTEIN LIGHT, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

Lo que es: chili paste with fresh Thai vegetables. The chili paste sometimes has ground up shrimp in it. The vegetables can vary but are usually exotic Thai ones, not your usual carrots, corn, and celery, though some Nam Phrik dishes can come with those types too.

Why you should eat it: fresh, often uncooked, vegetables loaded with vitamins and fiber and healthy low calorie chili paste to dip it in. This dish is healthy to the max. It’s also filling because of the vegetable in your stomach.

Local Eating Tips: Add ”Pla Tu” at the end of the name(Nam Phrik Pla Tu) if you want protein added to the mix for the ultimate low carb meal. The meat version will include a mackerel or two on the side, adding a good amount of protein to them mix, making it pretty much a complete meal.

11. TOM YUM GOONG (prawns) NAM SIGH (Hot and Sour Soup)

Find it at: Restaurants and NightMarket street stalls

Cost: 60-120 baht (location depending)

(PROTEIN HEAVY, CARB LIGHT, VERY LOW CALORIES)

Lo que es: a hot and sour soup probably the most famous Thai dish outside of Thailand. There are a number of different varieties of Tom Yum, depending on the meat added and the flavoring (coconut milk added, tamarind sauce, chili paste, milk, etc). There are two main variations of Tom Yum you will order. Tom Yum Nam Kon is the coconut creamy version and Tom Yum Nam Sigh is the clear version that is healthier

We also recommend if you are either watching your calories or want a low-fat dish, is the tom yam (pla) version, which is a clear soup WITHOUT coconut milk and chili paste. It’s basically fish (or prawns or chicken) with ginger, mushrooms, garlic, lemon grass, chilies, and a number of other Thai herbs added.

Why you should eat it: packed with nutrients and high protein, low-calorie meal choice. There are a number of scientific studies right now on the health benefits of Tom Yum. If you opt for the healthier, low-calorie version with no coconut milk.

Local Eating Tip: The most famous Tom Yum would be Tom Yum Goon, which is Tom Yum with prawns added (Goon). You can make it the chicken by asking for Tom Yum Gai or you can op for the fish version, Tom Yum Pla. There are two versions I’ve seen down here, however, the coconut milk + red chili past version (sometimes called Tom Yam Kha) and the non-coconut milk version. I’m not going to lie to you here: the coconut milk version is a hell of a lot tastier and the creamy texture is to die for. This is that standard Tom Yum served in restaurants. However, like most things that actually taste pretty damn good, there’s a lot more unhealthiness to it in the form of a shit ton more calories from the sugar and the coconut milk. The more healthy option does NOT have coconut milk, but as you can expect, doesn’t taste nearly as good.

Also note that many Thai soups have MSG added to them. If you are not an MSG fan (and who is?) then be sure to ask for the no MSG version. Keep in mind, Thai’s don’t like taking the MSG out by choice because the soup really doesn’t taste the same without it. Keep in mind though that the non-coconut, non-MSG Tom Yam version is a pathetic shadow of its former delectable self. Don’t come crying to me if you don’t like it!

Nutritional Profile: 2 full cups (about a bowl) about 200 calories and 25 grams of protein, assuming NO COCONUT OR MILK added

12. Gaeng Pah Curries

Find it at: Restaurants (maybe at a night market stall)

Cost: 40-80 baht (location depending — street stalls/night market for cheapest)

(PROTEIN LOW, CARB LIGHT, MODERATE CALORIES)

What it is: Thailand is famous for its curries — green curries, yellow curries, red curries, massaman curries. However, these curries are often loaded with calories and not exactly a healthy choice due to the high sodium and sugar content, especially if you are watching calories. However, if you love curries, you don’t have to completely skip out on some of Thailand’s best culinary inventions. Opt for Gaeng Pah curries. These are known as “jungle curries” and hail from the northern part of Thailand, where coconuts do NOT grow due to the altitude and jungle canopies. It follows that Gaeng Pah curries are made without coconut milk, creme, or milk. Basically, the low-calorie curry option.

Why you should eat it: since Thailand is a land famous for its amazing curries, why should you suffer a complete absence from this delectable food? Gaeng Pah are the low fat, lower calorie version of some of the tasty curries. Water is used instead of coconut milk in the curries, giving them a thinner, soupy curry base.

Local Eating Tip: just like normal curries, you can order these with different meats: beef, chicken, and pork being the most common. Keep in mind there are different styles of Gaeng Pah depending on the region the commonality is that water is used instead of coconut milk and they are spicy as hell!

13. Larb Gai (Thai Chicken Salad)

Find it at: Restaurants

Cost 60-120 baht

(PROTEIN HEAVY, CARB LIGHT, LOW CALORIES)

Lo que es: a popular northern Thai dish with a fragrant mix of ground chicken, rice powder, cilantro, shallots, green onions, onions, fish sauce, and lime juice. Optionally with fresh chilies.

Why you should eat it: high protein (it’s mostly ground chicken) and low carb, this is one of the most fragrant and tasty Thai dishes out there. Note the chicken may be high in saturated fa, but saturated fat is not the evil people make it out to be, in moderation.

With mostly only chicken and an assortment of Thai herbs and some light vegetable garnishings, it’s a must eat dish for those watching their calories, for those on a low carb diet, or for those who want a nice protein kick. Dammit, this dish is so good I’d eat it even if I didn’t care about health, calories, carbs, or any of that stuff.

As a side note, the worst food poison I had in the three years I’ve been in Thailand has been from a badly cooked dish of Larb Gai. After about a 10 hour date with my toilet, 2 nights of missed sleep, and a marathon puking session, it took me 2 years before I was able to stand the smell and taste of this dish again.

Nutritional Info: 250-300 calories with 35 grams of protein

Gai Pad Mamuang (Stir Fried Chicken with Cashew Nuts)

Find it at: Restaurants

Cost: 60-120 baht

(PROTEIN HEAVY, CARB LIGHT, MODERATE CALORIES)

15. Thai Fresh Fruits

Find it at: Street Carts and any grocery store

Thailand is famous for its abundance of fresh fruits. If you want to power up on in a sweet snack, there is nothing that will beat some fresh fruit. Stick to the fruit grown here, not the imported stuff like apples, pears, oranges, grapes, strawberries, and the like.

Here’s a list of the major fruits and some pictures.

  • Pineapples
  • watermelon
  • thai mangos
  • jackfruit
  • tamarind
  • durians
  • rose apples
  • coconuts
  • bananas
  • lychee
  • jackfruit
  • Rambutan
  • mangosteen
  • Pomelo
  • Guava
  • Custard Apple

Local Eating Tips: Many of these fruits are seasonal and the costs of some of the fruits double or triple when offseason (Mangosteens for example). The cheapest place to buy local fruits is at Super Cheap. The local Super Cheaps usually only stock what’s in season'(the exception being the giant ones), however. If you don’t want to bother cutting the fruits, you can find the more common types at local street carts where you are given a bag of your fruit pick for about 10-20 baht.


Prepare yourself ahead of time

No matter where you are eating you should always be looking for the same kinds of food. Every menu should have healthier options, and a lot of menus will mark them to make it easier.

Look for lower-calorie options as well as lower fat and higher protein. The more protein in a meal the more fulfilling it will be, thus helping you to not overeat.

Protein also has fewer calories per gram compared to fat which means the more protein a meal has the more bang for your buck!

It’s also a good idea to look at the menu before getting to the restaurant so you can already know what you are going to eat or at least have an idea of a few healthy options.

You should never go in without a plan because that is a recipe for disaster!


The best non-spicy Thai food to eat if you don’t like heat

Fried chicken — if you eat it with the sweet sauce, it is not spicy. Just avoid the chili sauce!

If you are one of those people that cannot handle spicy food, then living or traveling in Thailand can sometimes be a bit of a challenge.

After all, authentic Thai food is known as being some of the spiciest food in the world. Especially if you are in southern Thailand where they really throw in the hottest chilies they can find.

That being said, there is plenty of non-spicy Thai food you can eat. Food that will still give you the ‘authentic Thai food’ experience you crave.

In fact, these non-spicy Thai dishes are available in tens of thousands of restaurants and at boatloads of food stalls all over the kingdom. Most of them are dirt cheap as well.

Khao Pat

Basically, Khao Pat is nothing more complicated than fried rice that is stir-fried with egg, garlic, spring onions, and chicken broth. You can then add pork, beef or shrimp depending on what you prefer. It is usually served with cucumber slices and a lime wedge.

It will often come with a side dish of Prik Naam Pla, which is fish sauce with spicy chilies, as well just in case you do want it spicier.

You can order Khao Pat at most Thai restaurants and many food stalls, and the things I love about it other than the taste is that it is very filling and it is always cooked fresh while you wait.

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Pad Ver Ew

Pad See Ew is another simple Thai dish that won’t blow your head off when you take a bite.

In most restaurants and food stalls, it is also made from just a few ingredients. Namely an egg, rice noodles, Kai Lan or Chinese broccoli (it doesn’t look remotely like western broccoli), garlic cloves and chicken. Everything is stir-fried in a sauce made of soy sauce, oyster sauce, vinegar and sugar and then served. ¡Mmm!

This street food vendor is selling Moo Ping (the pork on skewers two and three places in from the left) as well as Thai sausages on sticks.

Moo Ping

Moo Ping, or grilled pork skewers, is just marinated pork on a stick that is barbecued and then served with either a spicy chili sauce for dipping or you can just eat it the traditional Thai way with some sticky rice.

Delicious, and it will always be cooked as you watch, so it is fresh every time.

Thai Sausages

Thai sausages are an excellent snack or a meal, if you don’t want anything spicy.

Most are made with very mild spices at best, and are cooked over a barbecue flame while you watch then served in a plastic bag with a side of raw cabbage and a mild dipping sauce. Eat with some sticky rice and you have a full meal.

Rad Na

I love the spiciest food on the planet yet Rad Na, which is not remotely spicy, is still one of my favorite non-spicy Thai dishes.

Ra Nad is another noodle dish similar to Pad See Ew that is made with thick rice noodles, mushrooms, garlic, beef, pork, chicken or shrimp. The whole lot is then covered in a thick gravy made from chicken stock and cornstarch and cooked.

Once served, Thais will usually add fish sauce, sugar and chilies. Avoid the chilies if you don’t want any spice.

Pad Thai with a side of Thai Spring Rolls — also non-spicy

Pad Thai

Of course, the most famous Thai dish, Pad Thai, is not spicy either.

Another noodle dish, Pad Thai is rice noodles stir-fried with egg, peanuts, and tofu. Dried shrimp, tamarind, fish sauce, garlic, palm sugar and spring onions are also added. Some stalls will also add red pepper (but the dish is not remotely spicy). When ready, Pad Thai is served with a topping of fresh bean sprouts, a side of more spring onions and a couple of slices of lime to squeeze over it.

Khao Man Gai

Chicken cooked in chicken broth and oil, then served over a bed of garlic rice with cucumber slices and a side of chicken broth. To me, Khao Man Gai is one of the most satisfying non-spicy Thai dishes as it fills you up, but still seems quite ‘light’ as you eat it.

It is also easy to find while you are out on the street, as you will often see food stalls selling Khao Man Gai with whole chickens hanging on hooks in a glass case. This is how they show you what they cook.

How to extinguish the flames

Oh and by the way, if you are in Thailand and accidentally eat something extra spicy, do not rush for the cold water as it will literally do nothing to extinguish the fire now roaring in your mouth.

Instead, order a ‘Cha Yen’, or better still order one first so you always have it on hand. Cha Yen is Thai iced tea made with condensed milk, and it is the milk that will sooth the spice.


Shop for post-vaccine foods ahead of time

Some people develop nausea after the vaccine. That may not happen to you, but just in case, try to plan ahead and stock up on some bland and easy-to-digest foods (think: what you&aposd eat when you have the flu). Good options include broth-based veggie soup, bananas, applesauce, melon, coconut water, brown rice, and potatoes.

Avoid heavy foods like cheesy dishes, cream sauces, fried foods, and meat, as well as sugary foods, including candy and baked goods. Stay well-hydrated, and when the nausea subsides, continue to focus on fresh, whole foods.

After my vaccination, I didn&apost feel nauseous, but I did lose my appetite. If that happens to you, try to eat small meals or snacks every few hours eat a variety of foods so you don&apost miss out on important nutrients.

If you&aposre hungry but too tired to cook, order a healthy takeout meal, like Thai stir-fry, a Mediterranean platter, veggie tacos, or Indian curry.

Vaccine side effects should go away within a few days. But healthy habits, like drinking more water and eating nutrient-rich meals, can bring lasting wellness benefits. If you&aposve been in a bit of a pandemic pothole, think of your vaccination as an opportunity to kick-start a healthier, sustainable routine.

Cynthia Sass, MPH, RD, is Salud&aposs contributing nutrition editor, a New York Timesꂾst-selling author, and a private practice performance nutritionist who has consulted for five professional sports teams.

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Nut Allergy? 5 Food Traps to Avoid When Dining Out

If your child has a nut allergy, make sure to be extra-vigilant with these dining options.

Avoiding nuts can be even more challenging than it appears. According to the advocacy nonprofit Food Allergy Research & Education (FARE), nearly 3 million people in the United States report having peanut and tree nut allergies, and reactions range from itchiness and hives to anaphylaxis and death. For these people, the biggest concern isn&apost about eating something so obviously peanut-filled as a PB&J. Much of their worry centers on hidden nuts in foods that don&apost come with labels: an eggroll that was sealed with peanut butter a bakery cookie made with almond flour chili sauce with nuts in it.

Not all peanut-containing foods are easy to spot. Although the Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act mandates that peanuts and tree nuts (along with six other major allergens) must be disclosed on a product, there are no such guidelines for food prepared in restaurants, bakeries, or kitchens, where there are, of course, no labels.

Registered dietitian Marion Groetch, M.S., R.D., director of nutrition services with the Jaffe Food Allergy Institute at Icahn School of Medicine at Mount Sinai in New York City, works with many patients who have severe food allergies. She instructs them on how to read labels and encourages them to try to lead as normal a life as possible, while also being safe. She says: "Always be prepared for an accident. Make sure you have epinephrine with you at all times. Always read product labels and be aware of areas that might be of high risk." And look out for these traps.

1. Bakery shops. Cookies and baked goods carry a risk of cross-contamination. Even if you&aposre selecting something as seemingly plain as a sugar cookie, it&aposs possible that the cookie or the equipment it was made on came into contact with nuts. What&aposs more, a number of bakeries use almond flour rather than (or in addition to) wheat flour.

2. Ice-cream parlors. Cross-contamination is an issue here, too. You may think you&aposre ordering a simple scoop of vanilla, but because the ice-cream scoop has been used in other flavors, traces of nuts could get into your child&aposs treat. Even if you request that the server use a clean scoop, traces from earlier in the day could have gotten into the ice cream. The same goes for toppings.

3. Restaurants with ethnic cuisines such as Asian, African, Indian, and Mexican. Peanuts and tree nuts are commonly found in different ethnic foods, including satay, panang curry, pad Thai, and some korma sauces. Many Chinese restaurants cook with various nuts and may use peanut butter to seal eggrolls. Woks are typically not washed between orders, so even if a dish free of peanuts and tree nuts carries a risk of cross-contamination. And nuts are part of a number of Mexican dishes, such as mole and enchilada sauce.

4. Sauces or mixed meals, such as casseroles in restaurants. A variety of sauces use peanut butter or peanut flour as a thickener. Be particularly aware of peanuts in chili, chili sauces, and even pasta sauces. With casseroles, you never know exactly what you&aposre getting, so when you&aposre dining out, simple meals, simply prepared, are safer. Groetch says that if your child has very severe food allergies or multiple food allergies, you&aposre often better off not ordering anything off the menu at all. Instead, make a request like, "Can you order me a chicken breast in olive oil and garlic cooked in a separate pan, using a clean pan and clean utensils?"

5. Desserts in restaurants. Nuts are common ingredients in desserts, so there is a risk in ordering one that has a hidden peanut or tree nut ingredient (ground nuts, nut flour, or a nut ingredient in a sauce) or has come in contact with peanut or tree nuts. Fresh fruit is a safer option.

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Famous Healthy Thai Dishes

Pad Thai is perhaps the most well-known dish from Thailand. It's a mix of noodles, vegetables, peanuts and your choice of meat or tofu. Some chefs add spices, sauce or eggs to the dish as well. When you order pad Thai at a restaurant, there are some small adjustments you can make to cut calories.

Generally, the meat you choose to go with your pad Thai is optional. Beef, pork, chicken and tofu are some common options.

The American Heart Association notes that red meat, such as beef, is higher in saturated fat than chicken. If you're trying to reduce your fat intake, opt for poultry instead. Tofu is another viable option if you are vegetarian.

Even healthy pad Thai dishes can be high in fat, depending on how they're cooked. You can ask the chef to use less cooking oil when preparing your dish. An April 2014 review published in Vascular Pharmacology has found that reheated vegetable oils had fewer nutrients and lost most of their health benefits.

Reheating vegetable oils may also increase the risk of developing high blood pressure and clogged arteries, which can lead to a heart attack or stroke, according to the above review. Asking your chef to cook your pad Thai without oil can help you avoid these pitfalls.

Thai curry is another healthy Thai dish, which is made from a base of spices and liquid, such as coconut milk. It may also contain potatoes, vegetables and meat. A Thai curry dish from Upton's Naturals Company is made from jackfruit, coconut milk, water, lemongrass and various spices. A 3.5-ounce serving has only 53 calories and 9 grams of carbs, with 4 grams of fiber. It's a healthy base that you can add chicken or tofu to if you want more protein.