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Pescado de piel crujiente de Buddy
Un método infalible
Un método infalible
Para 4 personas
Cocina en 10 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 334 17%
Grasa 16.6g 24%
Saturados 5.6g 28%
Azúcares 1.3g 1%
Sal 0,7g 12%
Proteína 28,6g 57%
Carbohidratos 17,1 g 7%
Fibra 1g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 4 x 120 g de filetes de caballa, con piel, escamados y deshuesados
- 1 limón
Receta de
Foodtube
Por Jamie Oliver
Método
- Coloque los filetes de pescado con la piel hacia abajo en una sartén fría antiadherente.
- Enciende el fuego a alto.
- Condimente los filetes de pescado con una pizca de sal marina y una pizca de pimienta negra de altura.
- Deje que el pescado se cocine la mayor parte del tiempo por el lado de la piel; déle 4 o 5 minutos sin tocarlo, hasta que la piel esté realmente dorada y crujiente, luego use una rodaja de pescado para darle la vuelta y cocinar durante solo 30 segundos en el otro lado.
- Agregue un buen chorrito de jugo de limón a la sartén, evitando la piel crujiente, luego apague el fuego y agite la sartén.
- Delicioso servido con puré de papa y verduras de temporada al vapor.
Consejos
Jamie cree de todo corazón que cocinar es una de las habilidades más valiosas que se le puede enseñar a un niño. Hacer que los niños se entusiasmen con la comida, de dónde viene y cómo cocinarla, les da una mejor oportunidad de ser más saludables y felices a largo plazo. Cuando cocine con niños, use su sentido común para determinar en qué trabajos pueden ayudarlo, según su edad y nivel de habilidad. Siempre es bueno comenzar poco a poco, con trabajos como mezclar y medir, luego avanzar a los elementos de una receta y luego pasar a técnicas un poco más complicadas con el tiempo. Cuanto más cocinen, mejor se volverán. Asegúrese de supervisarlos cuando use calor o utensilios afilados como cuchillos y ralladores de caja, y enséñeles sobre la importancia de lavarse las manos antes de comenzar y después de manipular carne y pescado crudos, así como otras reglas básicas de higiene. Sobre todo, diviértase y anímelos a probar las cosas. Tenga en cuenta que el tamaño de la porción de un niño variará según su edad, sexo y niveles de actividad física.
