Recetas nuevas

Buddy's boloñesa


Buddy's boloñesa

Un brillante favorito de la familia

Un brillante favorito de la familia

Para 6 adultos

Cocina en 3 horas 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 497 25%

  • Grasa 11,4 g 16%

  • Saturados 3.6g 18%

  • Azúcares 14,6g 16%

  • Sal 0.8g 13%

  • Proteína 32,3g 65%

  • Carbohidratos 70,6 g 27%

  • Fibra 5.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 salchichas de cerdo de corral
  • aceite de oliva
  • 500 g de carne magra picada
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 rama de apio
  • 1 calabacín
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico espeso
  • 2 latas de 400 g de tomates pera
  • 1 cucharadita colmada de puré de tomate
  • 450 g de espaguetis secos
  • Queso parmesano, para servir

Receta de

Foodtube

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloque una cacerola grande y poco profunda a fuego medio-alto. Exprime la carne de la salchicha de la piel.
  2. Poner 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén, con la carne picada y el chorizo, partiendo todo con una cuchara de madera. Cocine por 5 minutos, revolviendo regularmente, mientras prepara sus verduras.
  3. Pelar las cebollas y los ajos, cortar las zanahorias, el apio y el calabacín. Ralle todas las verduras en un rallador de caja, ralle finamente el ajo y revuelva todo en la sartén.
  4. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y dulces, revolviendo ocasionalmente.
  5. Agrega el vinagre balsámico y los tomates enlatados. Llene cada lata con agua hasta la mitad, gírela para recoger los últimos trozos de tomate y viértala en la sartén.
  6. Agrega el puré de tomate y una pizca de pimienta negra. Tritura todo con la cuchara, reduce a fuego lento y deja cocinar de 2 a 3 horas, o hasta que espese, brille y se reduzca.
  7. Aproximadamente 15 minutos antes de que esté listo para servir, cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra, reservando una taza de agua de cocción con almidón.
  8. Agregue la pasta a la salsa, agregue un poco del agua de pasta reservada para ayudar a que la salsa se pegue y mezcle bien sobre el fuego.
  9. Usa pinzas para dividir entre tus tazones, luego sírvelas con una buena ralladura de queso parmesano.

Consejos

Jamie cree de todo corazón que cocinar es una de las habilidades más valiosas que se le puede enseñar a un niño. Hacer que los niños se entusiasmen con la comida, de dónde viene y cómo cocinarla, les da una mejor oportunidad de ser más saludables y felices a largo plazo. Cuando cocine con niños, use su sentido común para determinar en qué trabajos pueden ayudarlo, según su edad y nivel de habilidad. Siempre es bueno comenzar poco a poco, con trabajos como mezclar y medir, luego avanzar a los elementos de una receta y luego pasar a técnicas un poco más complicadas con el tiempo. Cuanto más cocinen, mejor se pondrán. Asegúrese de supervisarlos cuando usen calor o utensilios afilados como cuchillos y ralladores de caja, y enséñeles sobre la importancia de lavarse las manos antes de comenzar y después de manipular carne y pescado crudos, así como otras reglas básicas de higiene. Sobre todo, diviértase y anímelos a probar las cosas.


Ver el vídeo: Easy Bolognese Recipe. Jamie Oliver (Septiembre 2020).