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En serio, no recomendaríamos probar esto con carne o lácteos.
¿Esa lata de frijoles caducó hace un mes? No lo tires a la basura todavía. En un sorprendente giro de los acontecimientos, el USDA recomienda que debido a que los estadounidenses desperdician tanta comida (tiramos aproximadamente un tercio de los alimentos producimos), deberíamos ser más indulgentes con las fechas de vencimiento; de hecho, hasta 18 meses más indulgentes. Tom Colicchio incluso confirmado en una entrevista con NBC que la mayoría de las fechas de vencimiento de los alimentos no están reguladas universalmente, y que las fechas de “caducidad”, “caducidad” y “caducidad” a menudo se combinan.
"Muchos productos pueden tener una fecha de caducidad de, digamos, el 1 de abril, pero podrían estar buenos en su despensa por otros 12 o 18 meses", explica un representante del USDA. en un video de publicación de blog. "Y al tirarlos, lo que estás haciendo es contribuir al desperdicio de alimentos en los Estados Unidos".
En cambio, el gobierno cree que debería escuchar los consejos sobre frescura de los alimentos del Aplicación FoodKeeper, lo que ayuda a estimar la vida útil de sus alimentos más allá de las fechas impresas, según los hábitos de almacenamiento de alimentos y el contenido de su carrito de compras. La aplicación le brinda plazos de almacenamiento específicos para los alimentos que se guardan en el congelador, el refrigerador y la encimera de la cocina. Foodkeeper también le enviará recordatorios cuando la leche, los huevos o cualquier otra cosa esté a punto de echarse a perder.
Consumir antes de las fechas y fechas de caducidad: 5 cosas que quizás no sepa
Bistec, huevos, sopa enlatada: todo tipo de productos básicos para el refrigerador y la despensa tienen una fecha de caducidad en el empaque. Las personas a menudo confunden las fechas de caducidad con las fechas de caducidad, pero las dos etiquetas les dicen a los consumidores cosas muy diferentes.
"Es confuso", dice Ellie Topp, economista hogareña profesional. & quot [La fecha de caducidad] no tiene nada que ver con la seguridad de los alimentos. Tiene todo que ver con el sabor de la comida & quot.
Aquí hay cinco cosas que quizás no sepa sobre la fecha de vencimiento y la fecha de caducidad.
Hombre comió alimentos caducados durante un año, explica por qué las fechas de caducidad no tienen sentido
Scott Nash, director ejecutivo de Mom's Organic Market
El año pasado, el fundador y director ejecutivo de Mom's Organic Market, Scott Nash, hizo algo que muchos temen hacer: se comió una taza de yogur meses después de su fecha de vencimiento. Y luego tortillas un año después de su fecha de vencimiento. "Quiero decir, comí crema espesa, creo que 10 semanas después de la fecha", dice Nash, "y luego carne a veces un buen mes después de su fecha. No olía mal. Enjuágate, listo". Todo era parte de su experimento de un año para probar los límites de los alimentos que habían pasado su fecha de vencimiento.
Resulta que las fechas en las etiquetas de los alimentos tienen poco que ver con la seguridad alimentaria. En muchos casos, las fechas de vencimiento no indican cuándo los alimentos dejan de ser seguros para comer; más bien, le indican cuándo el fabricante cree que el producto dejará de verse y de tener el mejor sabor. Algunos alimentos, como las carnes frías, la leche y los quesos no pasteurizados, y los alimentos preparados como la ensalada de papas que no se recalientan, probablemente deberían desecharse después de su fecha de caducidad por razones de seguridad.
Tirar una taza de yogur perfectamente comestible de vez en cuando no parece tan malo. Pero suma. Según The Dating Game, un informe de 2003 del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y la Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de Harvard, el 91 por ciento de los consumidores dijeron que ocasionalmente tiran los alimentos después de su fecha de caducidad porque creen que no son seguros. El desperdicio de alimentos en los vertederos genera dióxido de carbono y metano, un gas de efecto invernadero de 28 a 36 veces más efectivo para atrapar el calor en la atmósfera que el dióxido de carbono. Y no solo está desperdiciando calorías y dinero. Está desperdiciando todos los recursos que se utilizaron para cultivar, envasar y transportar esos alimentos.
La FDA, los investigadores y la industria de fabricación de comestibles están de acuerdo en gran medida en una solución inicial para esta parte particular del problema del desperdicio de alimentos: etiquetas más claras con la fecha del empaque. En 2017, la industria de comestibles, liderada por la Grocery Manufacturers Association y el Food Marketing Institute, anunció una norma voluntaria sobre el etiquetado de la fecha de los alimentos.
Redujeron la plétora de términos de etiquetas de fecha a dos: "mejor si se usa antes de" y "usar antes de". "Mejor si se usa antes de" describe la calidad del producto, lo que significa que es posible que el producto no sepa tan bien después de la fecha, pero es seguro para comer. "Usar antes de" es para productos que son altamente perecederos y deben usarse o desecharse antes de esa fecha.
La FDA anunció en mayo de 2019 que "apoya firmemente" los esfuerzos de GMA y FMI para utilizar la etiqueta "mejor si se usa por" para designar la calidad de los alimentos. En lo que respecta a la seguridad alimentaria, la FDA dijo que los fabricantes pueden utilizar cualquier terminología que quieran para transmitir un riesgo para la salud. Pero si bien la FDA alienta a los fabricantes a usar "mejor si lo usa" como una mejor práctica, la ley todavía no lo exige. No existe una ley federal que exija fechas en los alimentos, excepto en la fórmula para bebés.
Emily Broad Leib, de la Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de Harvard, dice que para tener un impacto, estos cambios deben ser obligatorios a nivel federal.
"Vamos a necesitar que las principales agencias gubernamentales que regulan los alimentos puedan decir: Esto es lo que significan estas etiquetas. Cuando vea estos en los productos, esto es lo que debe hacer, así es como debe interpretarlos", Broad Leib dijo.
Otros que abogan por reemplazar las etiquetas actuales de la fecha de los alimentos sugieren usar un lenguaje que indique la vida útil después de la apertura o la fecha en que se empacó el producto. El director ejecutivo de mamá, Scott Nash, aboga por algo más inequívoco.
"Están tratando de aportar claridad al descriptor de la fecha. Está bien, eso es genial, eso es mejor de lo que tenemos ahora", dijo. "Pero creo que algunas cosas simplemente no deberían estar fechadas".
(Esta historia no ha sido editada por el personal de NDTV y se genera automáticamente a partir de un feed sindicado).
48 comentarios
Esta misma mañana hice una taza de chocolate caliente con chocolate con fecha de NOV2009. No había & # 8220Best By & # 8221, & # 8220Use By & # 8221 ni ninguna otra redacción. Solo esa fecha. El cacao está bien, no tiene ningún sabor desagradable.
Mi cacao tampoco tiene fecha & # 8230 dura para siempre. Vi 10 alimentos que duran para siempre en youtube (Gene estaba mirando) & # 8211cocoa estaba en la lista.
He enlatado tomates comerciales desde 2008 & # 8230 siempre los he comido dentro de los 5 años más o menos y nunca he tenido una lata que se echa a perder.
Ahora, ¿tomates enlatados de mi casa? Están enlatados por una razón & # 8211 para que me duren muchos, muchos años.
Está bien & # 8211 hasta que me los coma desde que tengo 69 años. ahora.
Hice una lasaña hace un par de años con un poco de pasta de tomate vencida. Olía raro, pero lo usé de todos modos. La lasaña sabía bien, pero las siguientes 24 horas estuve muy cerca de vomitar con mareos y problemas gastrointestinales.
La fruta enlatada, incluso un par de años después de su vencimiento, todavía sabe bien, aunque la fruta puede estar un poco blanda. Creo que la fruta enlatada es una de las mejores opciones para el almacenamiento comercial enlatado a largo plazo.
No tengo ningún problema en mantener las verduras enlatadas mucho tiempo después de su supuesta caducidad.
extexanwannabe
Productos de tomate de los que hay que cuidar. SI huele raro o cuando abre la lata, la tapa se abre con un silbido, o la tapa está abultada en cualquiera de los extremos, ¡tírela! He tenido tomates de años que todavía estaban buenos y luego productos nuevos que estaban abultados y que tiré.
En caso de duda & # 8212 tíralo. especialmente productos de tomate !!
Karen
Tengo una caja de néctar de Kerns con fecha de noviembre de 2018. Las latas de aluminio se ven nuevas y finas, pero no sé si está bien.
Karen Weber
18 de noviembre, no hace tanto tiempo.
¿Alguna de las latas está aplastada? ¿Cómo se han almacenado en el calor? Abre uno, ¿huele bien? Prueba un poquito, y me refiero a PEQUEÑA, ¿sabe como debería?
Creo que el producto está bien. Un año después no debería ser un problema.
PERO, SI TIENE MIEDO, TÍRELO. En caso de duda, deséchelo.
No vale la pena que sufra una intoxicación alimentaria o algo peor.
No se menciona en el artículo sobre alimentos enlatados a base de tomate, cerdo y frijoles, algunos guisos, sopas y, por supuesto, salsa y tomates guisados.
Miro la fecha de empaquetado y la fecha de vencimiento y esas latas se han agotado no menos de 2 semanas después de la fecha de vencimiento.
Abrí algunos para oler el contenido y mirar adentro y vi que el interior era de color marrón a completamente negro debido al ácido que devoraba la lata.
Incluso probé algunas cucharadas de la muestra de cerdo y frijoles y sabía a papel de aluminio.
MadDog94
Si ve picaduras en la lata, ya sea en la parte superior o inferior de una lata de comida o en el borde del sello, deséchela. Los ácidos están comiendo a través de los metales.
¡Confía en tus ojos y confía en tu nariz! Se aplica el sentido común.
MadDog94, Para los productos de tomate, también soy exigente con ellos. Recibí un lote de productos malos & # 8230 hace varios años & # 8230 y perdí varias latas de tomates cortados en cubitos. Mi forma de manejar. Aproximadamente un mes antes de la fecha, abro varias latas, reviso el olor, el color, la consistencia, las fugas de cada una & # 8230Si están bien & # 8230. escurrirlos y deshidratarlos. Empaque como de costumbre en oxígeno. recipiente de vidrio gratis & # 8230. el jugo lo guardo enlatando. o lo uso para una receta.
Sólo digo
Eso es algo sobre lo que me he estado preguntando
Un paquete,
Calor
Entonces re lata en vaso
.
Me pregunto si eso es factible.
Sé que lo ideal es simplemente comer las cosas, pero si obtienes un trato, digamos algunos casos, si se trata de tomates guisados o pasta de tomate y sabes que no puedes usarlos todos,
¿Sería mejor empezar a envasarlos en vidrio?
Los huevos de Ken a menudo no llegan a la casa desde la granja hasta 30-45 días de todos modos cuando se compran en las tiendas de las principales ciudades. Puede que sea por eso que dicen 3-5 semanas después de la compra. Eso los pondría cerca de la marca de 90 días que uso como máximo para los huevos frescos de mis niñas. Dado que no hay forma de saber cuándo se colocaron los comprados en la tienda, es un poco difícil de decir.
extexanwannabe tenga cuidado con los productos de tomate enlatados, ya que el ácido puede comer pequeños agujeros en las latas.
Los huevos comprados en la tienda siempre están marcados con el día juliano en que se empacaron, que casi siempre es el mismo día en que se pusieron. Guardo un calendario juliano en mi teléfono para facilitar la consulta.
Es bueno conocer al vecino. Lo comprobaré.
Los productos de tomate / alimentos con alto contenido de ácido en latas no duran tanto como los que no son ácidos. El ácido rompe el revestimiento de la lata. Acabo de pedirle al Sr. que tirara una caja de pasta de tomate que empezaba a hincharse. Dejó de comer espaguetis cuando nos enteramos de su nivel de azúcar, por lo que no los consumió como antes. Piña, tiró 2 latas # 10 en el último año. Tenía unos 5 años. Iba a congelar la pasta, pero no me convencí de que fuera buena. Por lo tanto, considere los alimentos ácidos secos para un almacenamiento prolongado. Chili es otro a tener en cuenta.
Hace un par de semanas publiqué sobre el USDA revisando las fechas de vencimiento requeridas. Creo que lo escuché de Ice Age Farmer en youtube. No quieren que la gente tire la comida demasiado pronto y su opinión se debe a la escasez de alimentos del Gran Mínimo Solar.
Comeremos cualquier cosa hasta con un año de caducidad. Algunas cosas continuaremos mucho más. Hemos comido verduras enlatadas hasta hace 5 años. Parece que los alimentos secos como la pasta, el arroz y los frijoles durarán mucho más que los líquidos. Los macarrones con queso en polvo durarán mucho más que la salsa de queso líquida. Tenemos encurtidos caseros que tienen 4 años y aún están buenos.
Veo a mucha gente comentando sobre un alimento específico, no hay problema, pero el artículo trata sobre la "Fecha" impresa en cada lata.
Sé que MUCHAS personas creen que una lata que lleva 2 semanas "Desactualizada" llega a la basura, pero a otros (incluido yo mismo) les podría importar menos la "Fecha".
El método de almacenamiento es muy importante, también conocido como temperatura, humedad, luz (sí, incluso en una lata) si está abollado, el borde está dañado, etc.
Sé con certeza que alrededor del 50% de mi "comida enlatada" almacenada está cerca o definitivamente desactualizada. ¿Qué me importa? Probablemente no.
Creo que una lata de comida que ha sido almacenada incorrectamente pero dentro de la "Fecha" SERÁ "Mala", en el mismo sentido, una lata que ha sido almacenada correctamente, durará muchos MUCHOS años más allá de la fecha estampada en ella por el fabricante.
Entonces, ¿cuál es la respuesta? ¿Qué tal ser lo suficientemente inteligente como para reconocer los signos de una lata de comida "mala"?
¿Esa lata de pasta de tomate olía mal / gracioso? Adivina qué, fue “malo” y te enfermará….
¿Huele mal una lata de cerdo y frijoles? ¿Está oxidada por dentro? ¿Constance oscurecida y negra? Entonces, ¿por qué diablos alguien "Probaría" un poco, no se dan cuenta de que incluso una pequeña cantidad de botulismo o muchas otras "cosas" mortales te matarán? Lo siento, no tiene sentido para mí.
Entonces, si no quiere comer alimentos "obsoletos", esa es perfectamente su elección. ¿Quieres abrir una lata de salsa de tomate que se mueve en ambos extremos y comer unas cucharadas? Oye, hazlo si lo deseas. ¿Qué tal si uno hace elecciones, elecciones EDUCADAS, por su cuenta Y es responsable de sus acciones ... ..
Le agradezco a Ken por proporcionarnos la información para que podamos tomar nuestras decisiones sabiamente.
Y sí, he tirado comida “mala” a veces, NO porque la “Fecha” me lo dijo, sino porque tenía un poco de duda.
“Cuando tenga dudas, tírelo”, punto.
Aparte de esa perorata, sigan preparando a mis amigos, nunca sabemos si / cuándo o incluso quizás.
NRP. Me gusta tu estilo. Totalmente de acuerdo.
& # 8211 Ídem, NRP. Definitivamente se aplica el sentido común. El problema es que el sentido común ya no es tan común.
& # 8211 Papa S.
No estoy seguro de por qué sentiste que era necesaria una perorata. El problema para la mayoría de las personas no es la falta de inteligencia, sino la falta de conocimiento. Los baby boomers crecieron con padres y abuelos conocedores de la seguridad porque tenían que enlatar sus propios alimentos y fueron los primeros humanos introducidos en los "supermercados" para comprar alimentos procesados en sitios de fabricación centralizados y enviados a las tiendas. Cuando comenzaron a comprar alimentos enlatados y en caja que solían enlatar y secar ellos mismos, todavía tenían mucho cuidado porque no confiaban del todo. Por ejemplo, como comencé a cocinar para nuestra familia antes de ser adolescente, mis padres me enseñaron a inspeccionar siempre las latas antes de abrirlas y a hervir la comida enlatada antes de ponerla en la mesa porque les preocupaba el botulismo. Mis abuelos se negaron a comprar alimentos enlatados, pero continuaron enlatando, congelando y secando sus propios alimentos hasta su muerte a fines de la década de 1990.
Ya son pocos los niños que cocinan para sus padres y hermanos como una responsabilidad regular, y durante al menos dos décadas, la mayoría de las niñas no han tenido clases de Ec en el hogar. Los niños nunca lo hicieron, pero la gente solía casarse más y antes que los jóvenes ahora, por lo que los hombres y las mujeres viven separados de cualquier persona que tenga mucho conocimiento sobre la seguridad alimentaria.
Desaparecido en combate:
Veo que de alguna manera encontré un comentario que hice hace más de un año sobre los alimentos enlatados. Y fechas de caducidad.
Eso fue solo una pequeña perorata, así que no te preocupes.
Pero si alguien escucha & # 8230. eso & # 8217 es algo bueno.
Por cierto, hervir los alimentos no destruirá el veneno del botulismo en los alimentos, solo las bacterias en sí. Si la comida ya se ha convertido y Bot ha producido los venenos mortales & # 8230. Bueno, entiendes la deriva.
Soy culpable de tener una gran cantidad de alimentos enlatados en mi & # 8216profundo almacenamiento & # 8217 que están más allá de su & # 8216fecha & # 8217. Algunos son años más allá. No he sido tan bueno como debería haber sido con la rotación de alimentos en ese sentido. Hemos estado consumiendo las cosas más viejas para cortarlas en el almacenamiento enlatado más antiguo. Haven & # 8217t se quitó todavía)
Presto atención a mis productos de tomate enlatados. Gracias a otros que han sacado a relucir el tema de los tomates enlatados.
Ken, ¿es más prudente entonces no usar productos de tomate (a menos que sean de vidrio) antes de tiempo?
Acabamos de terminar los últimos tomates enlatados caseros de 2017. A pesar de que están en frascos de vidrio y las tapas están recubiertas, nunca las guardamos más de 2 años. De todos modos, por lo general se han ido para entonces. Nunca guardamos productos de tomate enlatados comprados en la tienda más de un año después de la fecha que figura en ellos. Otras cosas las guardaremos más tiempo. Solo tienes que usar el sentido común al comer. En otras palabras, olor, apariencia, mal gusto, etc.
Desde 2008, he tirado una lata de peras, frascos sellados de un cuarto de harina y frascos sellados de un cuarto de mezcla para panqueques. Ahora pongo los frascos en el congelador o un balde pequeño en el congelador.
Ya ni siquiera hablo de la vida útil de las frutas y verduras enlatadas en casa. He comido tomates enlatados en casa, salsa de tomate, judías verdes durante 15 y 20 años. Estaban bien.
En cuanto a la preocupación por los productos de tomate, se trata de tomates enlatados (en latas de metal) y la evidente reacción ácida (con el tiempo) con el propio metal. Las conservas caseras (en frascos) no forman parte de esa ecuación.
Trabajé en nuestra despensa profunda enlatada (enlatada en la tienda) recientemente. Cogí un par de latas para cenar. Escuché silbidos y los arrojaron inmediatamente a la basura.
Ahora revisaré mis productos enlatados con más frecuencia y lo haré en una habitación tranquila para poder escuchar los silbidos. Las latas abultadas son obvias, pero el silbido era apenas audible y las latas se veían perfectamente bien.
Si el silbido es aire entrando en la lata & # 8230fine. Si el aire sisea ... no está bien. TODOS los alimentos enlatados tienen un vacío dentro de la lata, especialmente todos los alimentos enlatados caseros en frascos. El proceso de envasado a presión siempre crea un vacío dentro del frasco. EN un frasco de vidrio, la tapa se mantiene en su lugar por vacío. Si la comida dentro del frasco se estropea, la tapa perderá su sello a medida que la presión interna desaparezca. Esta es la razón por la que no mantiene los anillos en los frascos después de que se enfríen, DESEA que las tapas se desprendan si el contenido se estropea & # 8230 y que el anillo no los mantenga en su lugar, que también se oxidarán.
Esta es la razón por la cual las latas de metal en mal estado se abultan y la presión interna aumenta & # 8230 y no pueden liberar la presión & # 8230 como lo haría un tarro de albañil. No solo esto, sino que no puedes ver dentro de una lata de metal como un frasco de vidrio.
Pero tengo latas de metal de despensa profunda y frascos de albañil. Latas de metal para porciones pequeñas, tarros de conservas para cuartos de galón.
¿Pueden sus recetas de frijoles favoritas, que actúan como un medio total en sí mismas. Frijoles y recetas de carne, puede verter sobre su arroz recién cocido. De esta manera, puede tener todas las comidas cocidas a fuego lento, llenas de sabor, listas en todo momento & # 8230.cocinando simplemente dejando que el frasco se asiente al sol por un momento, o morar en la misma agua que está calentando para cocinar el arroz.
Luego, solo tome algunas manos llenas de verdolaga, como una ensalada verde.
Hace un par de días me encontré con algunos posos de café revitalizantes etiquetados como 2014 (mejor por). Esto estaba en una lata grande, pero no era & # 8220metal & # 8221. Una especie de lata de cartón forrado con papel de aluminio. Tengo que decir que cuando lo abrí, no tenía ese olor a & # 8220coffee & # 8221 que normalmente esperaría. Además, café bastante suave. Creo que si estuviera en una lata de metal, podría haber sido diferente.
La rotación de latas es un proceso tedioso, pero imprescindible si almacena alimentos. Vigilamos los productos a base de tomate y en ocasiones hemos encontrado algunas latas abultadas.
Hemos utilizado picadillo de ternera en conserva de 4 años, atún 5 años, jamón enlatado 3 años. Todos han sabido bien y no hemos tenido problemas.
Al comprar, verificamos si hay abolladuras y abolladuras. Preferimos las latas que no tienen el abridor de lengüetas. Nuevamente, en caso de duda, tírelo.
Esta pestaña es común hoy en día. REMOLACHA. ¿¿Por qué?? Acabo de encurtir remolachas comerciales enlatadas y eran lengüetas que todavía habría comprado desde que estaba encurtido. Pero me olvido de revisar y obtener algunos de vez en cuando.
La comida enlatada será muy importante durante los días Zombie. No querrás estar generando maravillosos olores de cocina o creando un fragante humo de fuego durante este tiempo.
Disfruté este artículo y los comentarios. Fue muy educativo sobre fechas, productos y personas.
Actualmente estoy terminando algunas latas de frijoles pintos de marzo de 2017. El olor y el sabor están bien.
No sabía que las citas se realizaban por estado y no por mandato federal. Interesante. Sería más fácil si las fechas se hicieran con un conjunto de reglas, especialmente con todo el transporte de alimentos. Lo bueno es que la mayor parte de nuestra comida está enlatada en casa, supongo.
Hay un sitio web de un conocedor de las sardinas y afirma que los snobs de las sardinas las prefieren en latas de más de 10 años. Se da una revisión de una lata de 30 años y aún estaba buena. He notado que muchos pescados enlatados no tienen UBD & # 8217. Se supone que el pescado dura más que cualquier alimento enlatado.
Una muy buena fuente de métodos antiguos de conservación se encuentra en el canal de Youtube de Townsend. Hay un episodio sobre la conservación de huevos, lo mejor fue mantenerlos en cal.
Esta es una buena información, tengo dos latas de relleno de pastel de arándanos de noviembre de 2018 que ahora se convertirán en un pastel.
Este no soy yo. es un bandido de mierda
El verdadero KF
¿O es eso?
No, creo que la causa número 2 de la disposición alegre, pero, de nuevo, esto podría ser solo una conspiración de la lista negra del gobierno. Ohh, sé que podríamos hacer una serie de preguntas & # 8230 ..
Tengo 5 latas de frijoles horneados con fecha de uso antes del 29/01/20 ¿Crees que todavía están bien para usar? Gracias
Sí, absolutamente sí en mi opinión. La mayoría de los alimentos enlatados están bien muchos años después.
Ken, estoy pensando que leí en alguna parte (¿aquí?) Que los tomates enlatados (latas comerciales) no son buenos para la fecha pasada, ¿o latas a base de tomate? el ácido es un problema?
Jane Foxe:
Simplemente & # 8220Si tiene dudas, tírelo & # 8221
Tengo cosas a base de tomate que son 5-6 años después de la fecha ZBB, eso es perfectamente bueno.
Un poco de piña enlatada que es tostada y va a la basura 3 meses después de la BB.
Solo tu puedes decidir
NRP & amp Blue & # 8212 verdadero sobre & # 8220 si hay duda & # 8221. Me interesa saber que pasaste unos 5-6 años y fue bueno. Preguntado.
Ken, sí, creo que eran frijoles & # 8230 se preguntaba sobre tomate / productos de tomate
Sí, sin embargo, creo que la pregunta original era sobre los frijoles.
Ooh, espero que no. He estado usando un poco de salsa hace uno o dos años. Lo encontré escondido detrás de algo. Parecemos estar bien hasta ahora, aparte del sarpullido. :-)
Restricciones de coronavirus por estado
The New York Times está rastreando las restricciones de coronavirus a nivel estatal, incluidas las empresas que pueden abrir y si los funcionarios requieren máscaras. Se considera que un estado ha reabierto por completo una vez que ha levantado todas las restricciones específicas sobre las empresas en todo el estado, aunque las reglas de enmascaramiento y distanciamiento social y los límites a las reuniones pueden permanecer vigentes. También es posible que existan órdenes locales más estrictas y que las condiciones locales no siempre reflejen los requisitos estatales.
Programas de nutrición infantil
Durante los meses de verano, el USDA trabaja con patrocinadores comunitarios para servir millones de comidas a niños de bajos ingresos a través del Programa de Servicio de Alimentos de Verano. Este programa ayuda a combatir el hambre y la obesidad reembolsando a organizaciones como escuelas, centros de cuidado infantil y programas extracurriculares por proporcionar comidas saludables a los niños.
El Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños, comúnmente conocido como WIC, promueve resultados saludables en los partos y el desarrollo infantil temprano al proporcionar paquetes de alimentos, exámenes de salud y referencias, promoción y apoyo de la lactancia materna, y educación nutricional para embarazadas y lactantes de bajos ingresos. y mujeres en el posparto, bebés y niños de hasta cinco años de edad que se encuentran en riesgo nutricional.
El Programa de Nutrición del Mercado de Granjeros de WIC (FMNP) ofrece frutas y verduras frescas, sin preparar y cultivadas localmente a los participantes de WIC. El Programa de Nutrición del Mercado de Agricultores para Personas Mayores (SFMNP) ofrece vales para personas mayores de bajos ingresos elegibles para comprar frutas y verduras frescas en mercados de agricultores y puestos al borde de la carretera, así como a través de programas agrícolas apoyados por la comunidad.
Este hombre comió alimentos "caducados" durante un año. He aquí por qué las fechas de vencimiento pueden no tener sentido.
El año pasado, el fundador y director ejecutivo de Mom’s Organic Market, Scott Nash, hizo algo que muchos temen hacer: se comió una taza de yogur meses después de su fecha de vencimiento. Y luego tortillas un año después de su fecha de vencimiento. “Quiero decir, comí crema espesa, creo que 10 semanas después de la fecha”, dice Nash, “y luego carne a veces un buen mes después de su fecha. No olía mal. Enjuágate, listo ". Todo era parte de su experimento de un año para probar los límites de los alimentos que habían pasado su fecha de vencimiento.
Resulta que las fechas en las etiquetas de los alimentos tienen poco que ver con la seguridad alimentaria. En muchos casos, las fechas de vencimiento no indican cuándo los alimentos dejan de ser seguros para comer; más bien, le indican cuándo el fabricante cree que el producto dejará de verse y de tener el mejor sabor. Algunos alimentos, como las carnes frías, la leche y los quesos no pasteurizados, y los alimentos preparados como la ensalada de papas que no se recalientan, probablemente deberían desecharse después de su fecha de caducidad por razones de seguridad.
Tirar una taza de yogur perfectamente comestible de vez en cuando no parece tan malo. Pero suma. Según The Dating Game, un informe de 2003 del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales y la Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de Harvard, el 91 por ciento de los consumidores dijeron que ocasionalmente tiran los alimentos después de su fecha de caducidad porque creen que no son seguros. El desperdicio de alimentos en los vertederos genera dióxido de carbono y metano, un gas de efecto invernadero de 28 a 36 veces más efectivo para atrapar el calor en la atmósfera que el dióxido de carbono. Y no solo está desperdiciando calorías y dinero. Está desperdiciando todos los recursos que se utilizaron para cultivar, envasar y transportar esos alimentos.
La FDA, los investigadores y la industria de fabricación de comestibles están de acuerdo en gran medida en una solución inicial para esta parte particular del problema del desperdicio de alimentos: etiquetas más claras con la fecha del empaque. En 2017, la industria de comestibles, liderada por la Grocery Manufacturers Association y el Food Marketing Institute, anunció una norma voluntaria sobre el etiquetado de la fecha de los alimentos. Redujeron la plétora de términos de etiquetas de fecha a dos: "mejor si se usa antes de" y "usar antes de". "Mejor si se usa antes de" describe la calidad del producto, lo que significa que es posible que el producto no sepa tan bien después de la fecha, pero es seguro para comer. "Usar antes de" es para productos que son altamente perecederos y deben usarse o desecharse antes de esa fecha. La FDA anunció en mayo de 2019 que "apoya firmemente" los esfuerzos de GMA y FMI para utilizar la etiqueta "mejor si se usa por" para designar la calidad de los alimentos. En lo que respecta a la seguridad alimentaria, la FDA dijo que los fabricantes pueden utilizar cualquier terminología que quieran para transmitir un riesgo para la salud. Pero si bien la FDA alienta a los fabricantes a usar "mejor si lo usa" como una mejor práctica, la ley todavía no lo exige. No existe una ley federal que exija fechas en los alimentos, excepto en la fórmula para bebés.
Emily Broad Leib, de la Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de Harvard, dice que para tener un impacto, estos cambios deben ser obligatorios a nivel federal.
"Vamos a necesitar que las principales agencias gubernamentales que regulan los alimentos puedan decir: Esto es lo que significan estas etiquetas. Cuando vea estos en los productos, esto es lo que debe hacer, así es como debe interpretarlos", Broad Leib dijo.
Otros que abogan por reemplazar las etiquetas actuales de la fecha de los alimentos sugieren usar un lenguaje que indique la vida útil después de la apertura o la fecha en que se empacó el producto. El director ejecutivo de mamá, Scott Nash, aboga por algo más inequívoco.
“Están tratando de aclarar el descriptor de la fecha. Bien, eso es genial, eso es mejor de lo que tenemos ahora ", dijo. "Pero creo que algunas cosas simplemente no deberían estar fechadas".
Georgia
Shutterstock
"El 12 de febrero fue el día de COVID-19 más mortífero en Georgia hasta ahora. Se registraron 187 muertes ese día. Eso superó el récord establecido el 6 de febrero, cuando el estado registró 177 muertes. El estado registró 143 muertes el 3 de marzo. El miércoles pasado, el promedio móvil de siete días de muertes fue de 91,4 muertes por día. El 3 de marzo, el promedio móvil de siete días de muertes fue de 68,4 muertes por día ", informa Decaturish.com.
Nueva Delhi: No es ningún secreto que un estilo de vida saludable puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de muchas formas. Las investigaciones muestran que muchos cánceres están relacionados con comportamientos de estilo de vida, incluidos patrones de alimentación poco saludables y falta de actividad física. Quizás, un estilo de vida saludable también puede ayudar a respaldar positivamente el tratamiento y la recuperación, incluso si se le diagnostica la enfermedad.
Así, con motivo del Día Mundial contra el Cáncer, que se celebra cada año el 4 de febrero para concienciar sobre el cáncer, así como para fomentar su prevención, detección y tratamiento, Shweta Mahadik, dietista del Hospital Fortis, Kalyan, nos cuenta algunos de los mejores casos de cáncer. -Los alimentos de lucha que se pueden comer.
Alimentos para comer para prevenir o combatir el cáncer
- Alimentos ricos en antioxidantes: Los antioxidantes protegen a las células del daño causado por los radicales libres conocidos como "moléculas inestables". Algunos de los ejemplos de antioxidantes incluyen betacaroteno, licopeno, vitaminas C, E y A, etc.
- Alimentos ricos en omega-3: Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) presentes en nueces, semillas oleaginosas, semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de calabaza, semillas de girasol, pescados como salmón, atún y arenque, etc. Desempeñan un papel esencial en la señalización celular y en la estructura celular y la fluidez de las membranas. Participan en la resolución de la inflamación y tienen efectos antiinflamatorios y antinociceptivos.
- Ajo: Algunos estudios clínicos encontraron que el consumo regular de ajo en nuestra dieta ayuda con la reparación del ADN, ralentiza el crecimiento de las células cancerosas y disminuye la inflamación, ya que el ajo es rico en alicina, es decir, compuestos solubles de azufre alílico que es responsable de muchas propiedades para combatir el cáncer. Varios alimentos funcionales mostraron actividad anticancerígena a través de la eliminación de radicales libres, como el ajo, el brócoli, el té verde, la soja, el tomate, la zanahoria, el repollo, la cebolla, la coliflor, la remolacha roja, los arándanos, el cacao, la mora, el arándano, las uvas rojas, las ciruelas pasas y frutas cítricas.
- Melón amargo: El melón amargo es una verdura muy consumida en todo el mundo que se compone de varios componentes bioactivos como polifenoles, flavonoides y saponinas, y se ha informado que posee potencial anticancerígeno.
- Salvado de trigo: El salvado de trigo es abundante en una variedad de fitoquímicos saludables como fenólicos, flavonoides, glucanos y pigmentos y se ha observado que muestra una notable actividad anticancerígena.
Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta
- Evite la carne cruda y poco cocida
- Evite el pescado y los mariscos crudos
- Evite los huevos crudos y poco cocidos
- Evite los productos lácteos no pasteurizados (como la leche, el queso y el ponche de huevo), así como la miel, el jugo y la sidra no pasteurizados.
- Evite los alimentos frescos y envasados que ya pasaron su y ldquouse por & rdquo y las fechas de vencimiento.
- Evite las sobras de más de 48 horas. Es importante seguir las pautas adecuadas de almacenamiento y recalentamiento de alimentos si planea preparar alimentos con anticipación o guardar las sobras.
- Limite la ingesta de alimentos con grasas saturadas y grasas trans, como productos de panadería, tortas, pasteles, alimentos envasados, fritos, carnes rojas, ghee, mantequilla, dalda y margarina. También restrinja la ingesta de yema de huevo y mariscos que tienen un alto contenido de colesterol.
- Limite la ingesta de aceite a & frac12 kg por persona por mes. Prefiera usar mezclas de aceite en rotación semanal ya que el contenido de PUFA, MUFA y SAFA varía en cada aceite.
- Restrinja la ingesta de alimentos como pepinillos, papad, verduras y frutas enlatadas y en conserva, pescado seco, namkeen, chutneys listos para usar, salsa de tomate, productos listos para comer y listos para cocinar.
- Cut down on carbonated beverages and foods that contain added sugars (corn syrups, sucrose, glucose, fructose, maltrose, dextrose, concentrated fruit juice, honey)
- Avoid alcohol
Apart from diet, it is important that cancer patients maintain a healthy weight, increase physical activity, make healthy food choices, and stay happy in mind and body.
What Are the Environmental Impacts of Food Waste?
Only five percent of food is composted in the US and as a result, uneaten food is the single largest component of municipal solid waste. 62 In landfills, food gradually breaks down to form methane, a greenhouse gas that’s up to 86 times more powerful than carbon dioxide. 63 According to a report from the UK based organization WRAP, if food were removed from UK landfills, the greenhouse gas abatement would be equivalent to removing one-fifth of all the cars in the UK from the road. 64
Consumer food waste also has serious implications for energy usage. A study by the consulting group McKinsey found that, on average, household food losses are responsible for eight times the energy waste of farm-level food losses due to the energy used along the food supply chain and in preparation. sesenta y cinco
In addition, food waste is responsible for more than 25 percent of all the freshwater consumption in the US each year, and is among the leading causes of fresh water pollution. 66 Given all the resources demanded for food production, it is worth our while to make sure that the food we produce is not wasted.