
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Stroganoff de setas silvestres y venado
Ginebra, cornichons y arroz esponjoso
Ginebra, cornichons y arroz esponjoso
2 porciones
Cocina en 25 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 753 38%
Grasa 32,9g 47%
Saturadas 16,2g 81%
Azúcares 9.3g 10%
Sal 1.2g 20%
Proteína 44,8g 90%
Carbohidratos 67,6 g 26%
Fibra 5g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 150 g de arroz basmati
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 250 g de setas silvestres mixtas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ manojo de perejil fresco de hoja plana, (15g)
- 1 puñado de cornichons
- Silla de montar de venado de 300 g
- Ginebra
- 1 nuez de mantequilla
- 1 limón
- 150 ml de crema agria o crème fraîche
Receta de
Fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy
Por Jamie Oliver
Método
- Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que esté poco cocido, luego escurra. Regrese a la sartén, cubra con una tapa y deje al vapor hasta que esté listo para servir.
- Pelar y cortar finamente la cebolla y el ajo. Vierta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, luego agregue la cebolla y el ajo y cocine por unos 5 minutos, o hasta que se ablanden.
- Rompe los champiñones hasta que todos tengan aproximadamente el mismo tamaño. Revuelva el pimentón en la sartén, luego agregue los champiñones y cocine por 5 minutos, o hasta que comience a dorarse. Pica finamente los tallos de perejil y corta los cornichons en rodajas.
- Cortar el venado en tiras de aproximadamente 2 cm y sazonar a la perfección con sal marina y pimienta negra. Agregue la carne a la sartén y fría durante 1 minuto hasta que esté dorada.
- Agrega un buen chorrito de ginebra y llama con mucho cuidado (¡aléjate bien y cuida tus cejas!). Agrega la mantequilla, unas ralladuras de ralladura de limón y un chorrito de jugo de limón.
- Agregue la mayor parte de la crema agria, reserve una cucharada y sazone a la perfección. Cocine a fuego lento durante 1 minuto hasta que espese.
- Remueve el resto de la crema agria, esparce sobre las rodajas de perejil y los cornichons, y espolvorea con una pizca de pimentón. Sirva inmediatamente con el arroz esponjoso.