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- Tarta de queso de calabaza
Me alegro de que mi mamá me haya dado esta receta. Está magníficamente condimentado y me parece que no es tan delicado como el típico pastel de queso.
176 personas hicieron esto
IngredientesSirve: 16
- 500 g de queso crema
- 175 g de azúcar en polvo
- 1 lata (400 g) de puré de calabaza
- 1 1/4 cucharaditas de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 estuches de repostería preparados de 20cm
MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 50 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos
- Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
- Batir el queso crema y el azúcar, agregar la calabaza y las especias. Batir los huevos, uno a la vez. Agregue sal. Batir hasta que esté cremoso. Vierta la masa uniformemente en los dos estuches de pastelería.
- Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos o hasta que el cuchillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar y luego cubra con crema batida, si lo desea.
Puré de calabaza...
Puede encontrar puré de calabaza 100% enlatado en Waitrose, a través de Ocado o en tiendas especializadas. También puedes hacer el tuyo con esta receta.
Consejos de tarta de queso
Para obtener más consejos sencillos sobre cómo hacer una tarta de queso perfecta, consulte nuestra guía práctica Consejos de tarta de queso perfecta.
Visto recientemente
Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(179)
Reseñas en inglés (137)
Usé diferentes ingredientes En lugar de una base de pastelería, usé galletas de jengibre trituradas y mantequilla derretida.-17 de octubre de 2010
¡Tan delicioso que también usé las galletas de jengibre como base! -15 de octubre de 2011
por Wilemon
Esto fue bastante bueno, aunque hice algunos cambios. Usé corteza de galletas Graham. Agregó 1/2 taza de azúcar con 1/2 taza de azúcar morena, deje salir el jengibre y agregue 1 1/4 cucharadita de especias para pastel de calabaza, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharada de harina y hornee en un molde con forma de resorte como un pastel de queso normal. Creo que la próxima vez intentaré agregar un paquete adicional de queso crema y un poco más de especias para pastel de calabaza solo para obtener un poco más de sabor a queso. ¡Gracias por la idea! -28 nov 2003
22 recetas fáciles de tarta de queso con calabaza para preparar este otoño
También podría llamar a su cocina "La fábrica de tartas de queso" de aquí en adelante.
Muévase por encima de la tarta de manzana (por ahora): la tarta de queso con calabaza es otra forma deliciosa de disfrutar los sabores picantes y dulces del otoño. Tenemos barras de tarta de queso con sabor a calabaza, bagatelas, salsas y más.
Claro, esto parece un pastel de queso básico. hasta que te des cuenta de que está adornado con galletas de calabaza caseras. Si, escuchaste bien.
Si te encanta el otoño y las galletas Oreo más que nada en el mundo, entonces necesitas darle un mordisco a esta tarta de queso con chocolate.
- 1 masa de tarta de galletas Graham
- 2 paquetes de ocho onzas de queso crema, ablandado
- 2/3 taza de calabaza enlatada
- 2/3 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita vainilla
- 2 cucharaditas especias para tarta de calabaza (o haz la tuya propia)
Precalentar el horno a 350 grados.
En una batidora de pie, combine el queso crema ablandado, el azúcar y la vainilla y mezcle hasta que quede suave.
Agregue la calabaza, los huevos y las especias y bata hasta que quede suave.
Vierta el relleno en la base de las galletas Graham y hornee por 50-60 minutos o hasta que cuaje y la parte superior comience a dorarse.
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|---|---|
| Tiempo: | 14 de junio de 2021 14:10:25 GMT |
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Cheesecake de calabaza fácil
Precaliente el horno a 350 grados F.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, las migas de galletas Graham, el azúcar granulada, la sal y las especias para pastel de calabaza de manera uniforme. Presione la mezcla en el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Hornee la corteza durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Deja a un lado mientras haces la tarta de queso, enfriando hasta que alcance la temperatura ambiente.
En el tazón de su batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata el queso crema, el azúcar granulada y el azúcar morena oscura a velocidad media durante 2 minutos, hasta que quede suave, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Ponga la batidora a fuego lento y agregue el puré de calabaza (no use relleno de pastel de calabaza), la crema agria, el extracto de vainilla y las especias para pastel de calabaza hasta que estén combinados y suaves, raspando los lados del tazón y los batidores con frecuencia para asegurarse de que todo esté combinado .
¡Al hacer tarta de queso, asegúrese de raspar siempre el tazón más el BATIDOR!
Con la batidora aún a fuego lento, agregue los huevos, uno a la vez, mezclando después de cada adición hasta que estén combinados. No mezcle demasiado, pero asegúrese de que todos los ingredientes estén mezclados de manera uniforme y la mezcla esté suave.
Parte del problema al hacer tarta de queso es batir demasiado los huevos todavía fríos. Desea que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente y solo bata los huevos hasta que se incorporen.
Siempre envuelva dos veces el fondo del molde desmontable con papel de aluminio resistente, sellándolo herméticamente para evitar que entre agua en el molde.
Vierta la masa de la tarta de queso sobre la corteza de galletas Graham enfriada.
Coloque el molde desmontable en un baño de agua.
¿Qué es un baño de agua? Un baño de agua consiste en colocar una sartén en una sartén más grande y verter agua muy caliente en la sartén hasta que tenga 3/4 de pulgada de profundidad, con cuidado de asegurarse de que no entre agua en la tarta de queso y que el nivel del agua no suba más alto que el papel de aluminio. .
Hornee por 60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Todavía se moverá un poco.
Apague el horno y deje la puerta cerrada. Deje reposar la tarta de queso en el horno caliente durante 45 minutos. Retirar del horno y enfriar durante al menos una hora hasta que alcance la temperatura ambiente.
Cubra la sartén y colóquela en el refrigerador durante al menos 6 horas o toda la noche.
Siempre planeo con anticipación cuando hago pasteles de queso. Deben estar buenos y refrigerados antes de cortarlos. Así que mi sugerencia es siempre prepararlo un día antes de servir.
¡Nos encanta esta receta para darle un giro al postre de calabaza! Pero si te gusta la tarta de queso tanto como a nosotros, echa un vistazo a nuestra receta de Tarta de queso con rompope con corteza de jengibre.
43 recetas fáciles de tarta de queso con calabaza para probar este otoño
Eleve su pastel de calabaza estándar con un toque de tarta de queso.
¿Buscas un postre deliciosamente diferente para servir este otoño? Impresione y deleite a todos sus invitados con estas sencillas recetas de tarta de queso con calabaza. Combinan los mejores sabores de la temporada (especias de calabaza, nuez moscada y clavo, por nombrar algunos) con uno de nuestros postres básicos favoritos para obtener un resultado tan decadente como hermoso. Y si está nervioso por hacer tarta de queso por primera vez, tenemos buenas noticias: muchas de las recetas que se ofrecen en nuestra lista en realidad no se hornean y no podrían ser más fáciles de preparar. Eso significa que ni siquiera tiene que preocuparse por ajustar la temperatura del horno correctamente o medir minuciosamente los ingredientes, ya que su tarta de queso adquirirá la consistencia adecuada dentro de su refrigerador. Aquí también hay algo para todos, desde los tradicionalistas acérrimos que prefieren ceñirse a lo básico, hasta los panaderos más aventureros. Ya sea que opte por un aderezo de streusel elegante, un remolino de ganache de chocolate o un toque de caramelo pegajoso, es fácil personalizar estas recetas para hacerlas realmente suyas, pero también puede ceñirse fácilmente a las recetas más básicas y a prueba de fallas si eso parece menos intimidante. ¡Ambos tienen una casa en nuestra lista!
Es difícil superar la combinación clásica de calabaza y tarta de queso, pero aquí se pone literalmente cubierto con caramelos, nueces y streusel. Tus invitados querrán unos segundos.
Obtén la receta en Creme de la Crumb.
Incluso si no eres vegano, querrás agregar esta receta sabrosa sin lácteos a tu lista de proyectos de horneado de fin de semana este otoño. Las notas de jengibre, clavo y nuez moscada mantienen el sabor de la tarta de queso completamente tradicional.
Obtenga la receta en Coley Cooks.
Estas "momias" son perfectas para llevar a una cena de otoño, especialmente en la época de Halloween. ¡También son completamente sin hornear!
Obtén la receta en Creme de la Crumb.
Llamando a todos los que superan el éxito: estas bellezas reúnen no solo dos, sino tres deliciosos postres en uno: tarta de queso, tarta de calabaza y magdalenas.
Obtén la receta en Gimme Some Oven.
Este hermoso postre de otoño presenta una deliciosa corteza de galletas Graham. Se completa con crema batida de especias de calabaza, que también puedes usar para aderezar el chocolate caliente más adelante en la temporada.
Cheesecake de calabaza fácil & # xa0Recipe & # xa0
Ciertamente, puede hacer la corteza con galletas Graham o galletas de jengibre desmenuzadas, es delicioso.
Corteza de jengibre
Caja de 12 oz de galletas de jengibre crujientes, trituradas en migajas finas
1 barra de mantequilla derretida
Rocíe un lugar para pastel. & # Xa0 Mezcle las migas y la mantequilla y presione en un molde para pastel con forma de resorte preparado.
Coloque en un horno a 350 grados y hornee de 8 a 9 minutos. & # Xa0 Deje enfriar.
Las especias de relleno de calabaza se pueden aumentar o disminuir (o usar especias de pastel de calabaza) según su gusto. Asegúrese de leer las instrucciones primero antes de hacer esto.
cuatro paquetes (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
1-3 / 4 taza de azúcar blanca granulada
2 cucharaditas extracto puro de vainilla
3 huevos, a temperatura ambiente
1 taza de crema batida espesa
1-1 / 2 tazas de relleno de pastel de calabaza
1 cucharada de ron especiado (opcional)
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de nuez moscada
Precalentar el horno a 350 grados.
En un tazón grande, combine el queso crema, el azúcar y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Mezcle los huevos uno a la vez y mezcle bien después de cada adición. Agregue la crema batida espesa, el relleno de pastel, el ron especiado (si se usa), la canela, el jengibre y la nuez moscada y mezcle bien. & # Xa0 & # xa0Vierta en el molde desmontable enfriado.
Para preparar el baño de agua, vierta agua hirviendo en una cacerola y colóquela en el estante inferior del horno.Coloque la cacerola en una bandeja para hornear galletas y hornee por 1-1 / 2 horas, o hasta que el centro esté casi firme (el centro saltará hacia atrás cuando tocado (como gelatina) - NO espere hasta que se agriete, se terminará en ese momento). Apague el horno y mantenga abierta la puerta y deje reposar el pastel de queso durante 1 hora en el horno.
Deje enfriar, luego refrigere por 3 horas o toda la noche. Cubre con salsa de caramelo casera , nata montada & # xa0 y pacanas escarchadas antes de servir.
Tengo más que una receta fácil de pastel de queso con calabaza, mira más de mis recetas favoritas a continuación.
Cheesecake de calabaza fácil sin hornear
- sin mariscos
- apto para los riñones
- sin pescado
- sin alcohol
- vegetariano
- sin maní
- libre de carne de puerco
- pescatariano
- sin frutos secos
- sin soja
- sin carnes rojas
- Calorías 499
- Grasa 41,5 g (63,9%)
- Saturadas 24,6 g (123,2%)
- Carbohidratos 30,0 g (10,0%)
- Fibra 0,7 g (3,0%)
- Azúcares 20,4 g
- Proteína 4,7 g (9,3%)
- Sodio 266,3 mg (11,1%)
Ingredientes
queso crema, a temperatura ambiente
Migajas de galletas Graham, para decorar
Canela molida, para decorar (opcional)
Instrucciones
Batir la crema a alta velocidad en una batidora de pie equipada con el accesorio para batir o en un tazón grande con una batidora de mano eléctrica hasta que se formen picos suaves, 1 1/2 a 2 minutos (no batir demasiado). Transfiera a un recipiente aparte y reserve.
Coloque el queso crema y el azúcar morena en el tazón ahora vacío. Batir a velocidad alta hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Agregue el relleno de pastel de calabaza y bata hasta que esté combinado, aproximadamente 30 segundos. Doble a mano por la mitad la crema batida reservada hasta que esté uniformemente combinada, pero tenga cuidado de no desinflarla.
Divida la tarta de queso batida entre 6 a 8 vasos. Vierta la crema batida restante en cada uno. Espolvoree con migas de galletas Graham y espolvoree con canela, si se usa.
Notas de la receta
Adelante: La mezcla de tarta de queso se puede preparar hasta con 3 días de anticipación. Cubra con crema batida, migas de galletas Graham y canela justo antes de servir.
Almacenamiento: Las sobras se pueden refrigerar hasta por 2 días.
Video de la receta (haga clic en la imagen para reproducir)
Ingredientes
Corteza:
- & # 9634 1 & frac34 tazas de harina de almendras
- & # 9634 & frac12 cucharadita de canela
- & # 9634 1 & frac12 cucharadas de Pyure All Purpose o 3 cucharadas de Swerve
- & # 9634 1 barra de mantequilla derretida
Relleno:
- & # 9634 & frac13 cup Pyure All Purpose o & frac23 cup Swerve
- & # 9634 16 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- & # 9634 & frac12 cucharadita de extracto de vainilla
- & # 9634 & frac23 taza de puré de calabaza a temperatura ambiente
- & # 9634 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- & # 9634 & frac12 cucharadita de canela
- & # 9634 & frac14 cucharadita de nuez moscada
- & # 9634 & frac18 cucharadita de pimienta de Jamaica
Instrucciones
Corteza:
Relleno:
Nutrición
Información adicional
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Nota sobre información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para ninguna receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra.
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Batir con una batidora a velocidad media hasta que esté bien mezclado.
Use 2 1/2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza en lugar de las especias aquí si eso es lo que tiene.
Saltar a la receta 35 comentarios & # 187.
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Cuando necesite una comida reconfortante pero no tenga mucho tiempo, prepare una de estas recetas rápidas de pasta.
Bata lentamente el azúcar hasta que se mezcle, aproximadamente 1 minuto, raspando el tazón con frecuencia con una espátula de goma.
Cuando se combina con una masa de pastel hojaldrada mantecosa y crema batida fresca, simplemente grita vacaciones.
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Doblar suavemente en un látigo frío, de modo que se mantenga esponjoso.
2 onzas de queso crema, a temperatura ambiente.
En un tazón grande, con una batidora a velocidad media, bata el queso crema hasta que quede suave.
El queso crema y la mantequilla también suavizan el fuerte sabor a calabaza.
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