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Salchicha de rueda de catalina con campeón de berros


Salchicha de rueda de catalina con campeón de berros

Salsa de cebolla y sidra

Salsa de cebolla y sidra

Para 6

Cocina en 40 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 551 28%

  • Grasa 27,9g 40%

  • Saturados 10,7g 54%

  • Azúcares 8.7g 10%

  • Sal 1.9g 32%

  • Proteína 27,4g 55%

  • Carbohidratos 46,8 g 18%

  • Fibra 4.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 10 salchichas de Cumberland
  • 6 hojas de laurel
  • aceite de oliva
  • 1 kg de patatas Maris Piper
  • 300 ml de leche entera
  • 1 manojo de berros, (30g)
  • 4 cebolletas
  • SALSA
  • 2 cebollas rojas
  • 25 g de mantequilla sin sal
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 litro de caldo de pollo orgánico
  • 250 ml de sidra

Receta de

Fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
  2. Desenrosque los eslabones de salchicha y enróllelos en una rueda Catherine. Empuje dos brochetas a través de la espiral para asegurar. Introduzca las hojas de laurel y unte con 1 cucharada de aceite, luego transfiera a una bandeja para hornear y cocine durante 35 a 40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
  3. Pele y corte las papas por la mitad, luego cocine en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir, luego volver a la sartén y tapar.
  4. Mientras tanto, calienta la leche suavemente en una sartén. Picar aproximadamente la mitad de los berros y cortar y picar finamente las cebolletas. Agregue ambos a la leche y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que se ablanden.
  5. Agregue las papas cocidas a la leche y tritúrelas hasta que estén suaves. Sazone bien con sal marina y pimienta negra, luego cubra con una tapa y mantenga caliente.
  6. Para hacer la salsa, pele y corte finamente las cebollas. Agrega la mantequilla a una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y el romero por 5 minutos, o hasta que las cebollas estén dulces y traslúcidas. Agregue la harina, luego agregue el caldo y la sidra, y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a una salsa espesa y sabrosa.
  7. Sirve la salchicha con el puré, la salsa y los berros restantes.

Ver el vídeo: SALCHICHAS RELLENASSUSCRÍBETE PARA MAS VIDEOS (Septiembre 2020).