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Cóctel retro de cangrejo de Mary Berry
Aguacate, berro y Marie Rose con pinchos
Aguacate, berro y Marie Rose con pinchos
Para 4 personas
Cocina en 15 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 194 10%
Grasa 12,6g 18%
Saturados 1.6g 8%
Azúcares 2.8g 3%
Sal 0.8g 13%
Proteína 16,9g 34%
Carbohidratos 3.3g 1%
Fibra 0.8g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- ½ lechuga iceberg
- ¼ de pepino
- 6 rábanos
- 1 aguacate maduro
- 300g de cangrejo blanco cocido
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 canastilla de berros
- 1 canastilla de micro hierbas, como hinojo, rábano
- pimienta de cayena o pimentón ahumado
- MARIE ROSE
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 limón, más extra para servir
- brandy, (opcional)
Receta de
Fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy
Por Jamie Oliver
Método
- Para la salsa Marie Rose, mezcle la mayonesa, el ketchup y la salsa Worcestershire en un bol. Agregue un buen chorrito de jugo de limón y un chorrito de brandy (si lo usa), luego pruebe y sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra. (Vea el consejo para la carne de cangrejo marrón a continuación).
- Quita las hojas exteriores andrajosas de la lechuga, luego córtalas y tritúralas finamente. Corta el pepino y los rábanos en rodajas muy finas con una mandolina, si tienes una (¡usa el protector!). Cortar por la mitad, pelar y destronar el aguacate, luego cortar en rodajas finas.
- Mezclar la carne de cangrejo con la mayonesa.
- Para servir, coloque una pequeña pila de lechuga en el medio de cada plato, cubra con unas rodajas de aguacate, luego coloque el pepino y el rábano alrededor del borde, superponiendo ligeramente.
- Repartir el cangrejo entre los platos y rociar sobre un poco de salsa Marie Rose. Esparcir sobre el berro y las micro hierbas, luego agregar un poco de pimienta de cayena y una rodaja de limón. Delicioso servido con pan integral y mantequilla.
Consejos
Si está cocinando su propio cangrejo, doble un poco de carne marrón con la salsa Marie Rose para hacer que los sabores realmente canten.