Recetas tradicionales

Cóctel retro de cangrejo de Mary Berry


Cóctel retro de cangrejo de Mary Berry

Aguacate, berro y Marie Rose con pinchos

Aguacate, berro y Marie Rose con pinchos

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 194 10%

  • Grasa 12,6g 18%

  • Saturados 1.6g 8%

  • Azúcares 2.8g 3%

  • Sal 0.8g 13%

  • Proteína 16,9g 34%

  • Carbohidratos 3.3g 1%

  • Fibra 0.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • ½ lechuga iceberg
  • ¼ de pepino
  • 6 rábanos
  • 1 aguacate maduro
  • 300g de cangrejo blanco cocido
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 canastilla de berros
  • 1 canastilla de micro hierbas, como hinojo, rábano
  • pimienta de cayena o pimentón ahumado
  • MARIE ROSE
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 limón, más extra para servir
  • brandy, (opcional)

Receta de

Fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy

Por Jamie Oliver

Método

  1. Para la salsa Marie Rose, mezcle la mayonesa, el ketchup y la salsa Worcestershire en un bol. Agregue un buen chorrito de jugo de limón y un chorrito de brandy (si lo usa), luego pruebe y sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra. (Vea el consejo para la carne de cangrejo marrón a continuación).
  2. Quita las hojas exteriores andrajosas de la lechuga, luego córtalas y tritúralas finamente. Corta el pepino y los rábanos en rodajas muy finas con una mandolina, si tienes una (¡usa el protector!). Cortar por la mitad, pelar y destronar el aguacate, luego cortar en rodajas finas.
  3. Mezclar la carne de cangrejo con la mayonesa.
  4. Para servir, coloque una pequeña pila de lechuga en el medio de cada plato, cubra con unas rodajas de aguacate, luego coloque el pepino y el rábano alrededor del borde, superponiendo ligeramente.
  5. Repartir el cangrejo entre los platos y rociar sobre un poco de salsa Marie Rose. Esparcir sobre el berro y las micro hierbas, luego agregar un poco de pimienta de cayena y una rodaja de limón. Delicioso servido con pan integral y mantequilla.

Consejos

Si está cocinando su propio cangrejo, doble un poco de carne marrón con la salsa Marie Rose para hacer que los sabores realmente canten.


Ver el vídeo: Coctel (Septiembre 2020).