Trucha asada entera de Mary Berry

Trucha asada entera de Mary Berry

Con tomate, limón y hierbas

Con tomate, limón y hierbas

Sirve de 12 a 16

Cocina en 40 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 199 10%

• Grasa 11,6 g 17%

• Saturados 3.8g 19%

• Azúcares 2,1g 2%

• Sal 0.4g 7%

• Proteína 21,3g 43%

• Carbohidratos 2.4g 1%

• Fibra 0,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 1 cebolla
• 4 tomates maduros
• 1 limón
• 1 manojo de eneldo fresco (30 g)
• 1 manojo de perejil fresco, (30g)
• aceite de oliva
• 1 x 1,5 kg de trucha entera, descamada y deshuesada, de fuentes sostenibles
• 50 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Receta de

Fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy

Por Jamie Oliver

Método

1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
2. Pelar la cebolla y cortar finamente con los tomates y el limón. Picar el eneldo y el perejil (con tallos y todo).
3. Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite, esparza un tercio del tomate en rodajas, el limón y las hierbas, luego cubra con el pescado, sazonando la cavidad y la piel con sal marina y pimienta negra.
4. Rellene la cavidad con otro tercio del tomate en rodajas, el limón y las hierbas, luego esparza el tercio restante por encima, colocando algunos tomates alrededor del pescado. Salpique con mantequilla, luego rocíe todo con 2 cucharadas de aceite y un toque de pimienta negra.
5. Ase durante 25 minutos o hasta que esté completamente cocido. Delicioso servido con samphire.