
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Shakshuka, mi estilo
Patatas fritas y calabaza, pimientos y harissa de rosas ardientes
Patatas fritas y calabaza, pimientos y harissa de rosas ardientes
Para 4 personas
Cocina en 30 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 219 11%
Grasa 10,5 g 15%
Saturados 2,2g 11%
Azúcares 11,6g 13%
Sal 0.8g 13%
Proteína 11,3g 23%
Carbohidratos 22,5 g 9%
Fibra 5.2g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 200 g de patatas
- 200 g de calabaza moscada
- aceite de oliva
- 3 pimientos de varios colores
- ½ manojo de perejil fresco de hoja plana (15g)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de harissa de rosas
- 1 lata de 400 g de tomates pera de calidad
- 4 huevos grandes de gallinas camperas
Receta de
Verduras
Por Jamie Oliver
Método
- Frote las patatas y la calabaza (sin semillas si es necesario), córtelas en chips de 1 cm de grosor y colóquelas en una sartén grande antiadherente a fuego medio con 1 cucharada de aceite.
- Quite las semillas y pique los pimientos, agregándolos a la sartén a medida que avanza.
- Recoge las hojas de perejil, cortando finamente los tallos. Pelar y cortar finamente el ajo y agregar a la sartén con los tallos de perejil, las semillas de hinojo, el pimentón y el comino, luego tapar y cocinar durante 10 minutos, revolviendo regularmente.
- Pase la harissa y mezcle los tomates, luego agregue ¼ de agua de lata, vuelva a abrir la tapa y cocine por 10 minutos más, o hasta que las papas y la calabaza estén suaves, revolviendo ocasionalmente.
- Retire la tapa, agregue las hojas de perejil y sazone con una pizca de sal marina, luego cocine hasta que la salsa se espese y se reduzca.
- Haga 4 pocillos con el dorso de una cuchara, rompa los huevos, cierre la tapa y cocine los huevos a su gusto.
- Agradable servido con panes planos calientes y harissa extra, si lo desea.
Consejos
He hecho un shakshuka bastante seco antes, revuelto muchos huevos batidos y lo horneé para hacer una especie de frittata, ¡muy bueno también!