Últimas recetas

Shakshuka, mi estilo


Shakshuka, mi estilo

Patatas fritas y calabaza, pimientos y harissa de rosas ardientes

Patatas fritas y calabaza, pimientos y harissa de rosas ardientes

Para 4 personas

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 219 11%

  • Grasa 10,5 g 15%

  • Saturados 2,2g 11%

  • Azúcares 11,6g 13%

  • Sal 0.8g 13%

  • Proteína 11,3g 23%

  • Carbohidratos 22,5 g 9%

  • Fibra 5.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 200 g de patatas
  • 200 g de calabaza moscada
  • aceite de oliva
  • 3 pimientos de varios colores
  • ½ manojo de perejil fresco de hoja plana (15g)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de harissa de rosas
  • 1 lata de 400 g de tomates pera de calidad
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas

Receta de

Verduras

Por Jamie Oliver

Método

  1. Frote las patatas y la calabaza (sin semillas si es necesario), córtelas en chips de 1 cm de grosor y colóquelas en una sartén grande antiadherente a fuego medio con 1 cucharada de aceite.
  2. Quite las semillas y pique los pimientos, agregándolos a la sartén a medida que avanza.
  3. Recoge las hojas de perejil, cortando finamente los tallos. Pelar y cortar finamente el ajo y agregar a la sartén con los tallos de perejil, las semillas de hinojo, el pimentón y el comino, luego tapar y cocinar durante 10 minutos, revolviendo regularmente.
  4. Pase la harissa y mezcle los tomates, luego agregue ¼ de agua de lata, vuelva a abrir la tapa y cocine por 10 minutos más, o hasta que las papas y la calabaza estén suaves, revolviendo ocasionalmente.
  5. Retire la tapa, agregue las hojas de perejil y sazone con una pizca de sal marina, luego cocine hasta que la salsa se espese y se reduzca.
  6. Haga 4 pocillos con el dorso de una cuchara, rompa los huevos, cierre la tapa y cocine los huevos a su gusto.
  7. Agradable servido con panes planos calientes y harissa extra, si lo desea.

Consejos

He hecho un shakshuka bastante seco antes, revuelto muchos huevos batidos y lo horneé para hacer una especie de frittata, ¡muy bueno también!


Ver el vídeo: Como Preparar Shakshuka. Receta Facil De Israel (Septiembre 2020).