Recetas nuevas

Zanahorias marroquíes crujientes


Precaliente el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6. Frote las zanahorias, luego cocine en una olla con agua con sal hirviendo durante 10 minutos, o hasta que estén tiernas, luego escurra. Rallar finamente la mitad de la ralladura de naranja en la sartén vacía y exprimir todo el jugo. Coloque a fuego medio, agregue el laurel, el tomillo y una buena pizca de sal marina, luego cocine hasta que esté almibarado, doblando las zanahorias nuevamente en el glaseado para cubrir. Dejar enfriar.

Una a una, extienda las láminas de filo, frótelas con aceite y luego córtelas a lo largo en 3 tiras. Coloque una zanahoria en la parte inferior de cada uno y enrolle como un cigarro, apretando ligeramente para sellar (no se preocupe por ser demasiado ordenado). Repita con las zanahorias restantes y el filo, colocándolas en una bandeja para hornear a medida que avanza. Cepille cada uno ligeramente con aceite, luego ase durante 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, rocíe con un poco de miel y esparza con las semillas de sésamo durante los últimos 5 minutos.

Apila las zanahorias en una tabla, esparciendo las semillas de sésamo que queden en la bandeja, luego mezcla el tahini y la harissa en el yogur y sírvelas al lado.

Consejos

A la gente le encanta como bocadillo, entrada o acompañamiento, y siempre se sorprende si usa zanahorias tradicionales de diferentes colores: rosa, morado, amarillo. ¡lo que quieras!

Ver el vídeo: Zanahorias estilo papas a la francesa. Eat Green Eat Bean (Septiembre 2020).