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Ensalada de maíz doble


Coloque una sartén antiadherente grande a fuego alto con 1 cucharada de aceite, luego agregue las palomitas de maíz y cubra con una tapa. Una vez reventado, agregue unos generosos batidos de Tabasco, mezcle y coloque en una ensaladera grande. En la misma sartén, asa el maíz a la parrilla hasta que esté ligeramente carbonizado, volteándolo con regularidad, luego retíralo.

Corta y pica la lechuga en trozos grandes, y corta y corta en rodajas finas las cebolletas, luego agrégalas al bol. Rompe los quesos en una licuadora y agrega el yogur con una cuchara. Pele y agregue el ajo, seguido de la mostaza, el vinagre y la salsa Worcestershire, luego revuelva hasta que esté suave y sazone al gusto con sal marina y pimienta negra. Cortar con cuidado los granos de maíz y agregar al tazón. Vierta sobre el aderezo, mezcle y recoja las hojas de cilantro, luego sirva de inmediato.

Realmente agradable como un delicioso almuerzo servido con envolturas calientes o como parte de una variedad más grande.

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