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Arroz de calabaza


Pele y quite las semillas de la calabaza, luego córtela en trozos de 2 cm. Vierta 800ml de agua hirviendo con sal en una olla grande a fuego medio-alto, agregue la crema de coco y deje que se derrita, luego agregue la calabaza y la pimienta gorda. Recorte las cebolletas y golpee con el puño, luego córtelas por la mitad y colóquelas en la sartén con la mitad de las ramitas de tomillo y los bonetes escoceses enteros (sin agujeros ni magulladuras, por favor). Pica el repollo en trozos grandes, desechando el corazón, luego agrega a la sartén con ½ cucharadita de sal marina y pimienta negra. Tape y cocine por 10 minutos, luego enjuague y agregue el arroz. Vuelva a abrir la tapa, baje el fuego a bajo y cocine durante 12 minutos o hasta que se absorba el agua. Apagar el fuego y dejar cocer al vapor.

Mientras tanto, pelar y cortar finamente el ajo y pelar y picar la cebolla, luego colocar en una sartén antiadherente grande a fuego medio con 2 cucharadas de aceite y cocinar por 5 minutos. Corta los tomates por la mitad, luego quita los chiles del arroz, quita las semillas con cuidado, corta en rodajas y agrega la mitad a la sartén (siéntete libre de agregar más después, al gusto, y recuerda limpiar bien el cuchillo, la tabla y las manos después). Recoge las hojas de tomillo restantes, luego corta y corta a la mitad la okra y agrégala a la sartén. Cubra y cocine durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego agregue los frijoles (jugos y todo) para que se calienten durante unos minutos. Bifurca el arroz, rompe la calabaza y sírvelo con los frijoles, sazonando todo a la perfección.

Ver el vídeo: Arroz basmati con #calabaza. Receta Fácil, rápida y saludable. Dieta Disociada (Septiembre 2020).