Recetas inusuales

Pad Thai de verduras


Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra y refresque con agua fría y mezcle con 1 cucharadita de aceite de sésamo. Tostar ligeramente los cacahuetes en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que estén dorados, luego batir en un mortero hasta que estén finos y volcar en un bol. Pelar el ajo y batir hasta obtener una pasta con el tofu, agregar 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada de soja, la pasta de tamarindo y la salsa de chile, luego exprimir y mezclar en la mitad del jugo de lima.

Pelar y cortar finamente la chalota, luego colocar en la sartén a fuego alto. Recorte, prepare y corte las verduras crujientes, según sea necesario, luego fríalas en seco durante 4 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizadas (para resaltar un sabor a nuez y ligeramente ahumado). Agregue los fideos, la salsa, los brotes de soja y un buen chorrito de agua, mezcle al fuego durante 1 minuto, luego divida en tazones para servir.

Limpiar la sartén, romper los huevos y cocinar a su gusto en un poco de aceite de oliva, espolvoreando con una pizca de hojuelas de chile. Recorta la lechuga, separa las hojas y coloca unas pocas en cada tazón. Pon los huevos encima, recoge las hierbas y espolvorea con las nueces. Sirva con rodajas de lima para exprimir y soja extra al gusto.

Ver el vídeo: How to Make The best Pad Thai Noodle ผดไทยกงสด (Septiembre 2020).