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Tarta de cebolla pegajosa
Ajo dulce, tomillo fresco, laurel y hojaldre mantecoso
Ajo dulce, tomillo fresco, laurel y hojaldre mantecoso
Para 6
Cocina en 50 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 352 18%
Grasa 21,6g 31%
Saturados 13,6g 68%
Azúcares 13,5g 15%
Sal 0.6g 10%
Proteína 4.4g 9%
Carbohidratos 35,3g 14%
Fibra 3.5g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 4 cebollas medianas
- 50 g de mantequilla sin sal
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 4 hojas frescas de laurel
- 2 cucharadas de azúcar morena suave
- 4 cucharadas de vinagre de sidra
- 8 dientes de ajo
- 320 g de hojaldre de mantequilla (frío)
Receta de
Verduras
Por Jamie Oliver
Método
- Precaliente el horno a 220 ° C / 425 ° F / gas 7. Pele las cebollas y córtelas por la mitad. Colocar la mantequilla en una sartén antiadherente refractaria de 26 cm a fuego medio. Pele las hojas de tomillo y agregue el laurel, agite la sartén y haga que burbujee, luego agregue el azúcar, el vinagre y 100 ml de agua. Coloque las mitades de cebolla en la sartén, con el lado cortado hacia abajo. Pelar y cortar por la mitad los dientes de ajo y colocarlos en los huecos, luego sazonar generosamente con sal marina y pimienta negra. Cubra, baje el fuego a bajo y déjelo al vapor durante 10 minutos para ablandar las cebollas un poco, luego retire la tapa y cocine hasta que, ¡muy importante! - el líquido comienza a caramelizar, agitando suavemente la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Coloque la masa sobre las cebollas, usando una cuchara de madera para empujarla hacia los bordes de la sartén. Hornee por 35 minutos, o hasta que esté dorado e inflado (se verá bastante oscuro, ¡pero no se preocupe!). Con guantes de horno para protegerse las manos, coloque un plato grande sobre la sartén y desmolde con confianza pero con mucho cuidado.
- Delicioso servido con queso de cabra, una ensalada sencilla y una cerveza fría.
Consejos
Las chalotas, los puerros y las cebolletas son tartas maravillosas, solo asegúrese de que estén suaves y caramelizadas antes de cubrirlas con masa.
