Recetas inusuales

Espaguetis de luna de miel


Para 6

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 476 24%

  • Grasa 10,9 g 16%

  • Saturados 3,7g 19%

  • Azúcares 7g 8%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 34,8g 70%

  • Carbohidratos 64g 25%

  • Fibra 1.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 x 1,5 kg de cangrejo o langosta
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja fresca
  • 450 g de mejillones
  • 100 g de calamares
  • 200 g de langostinos tigre o langostinos crudos
  • 450 g de espaguetis secos
  • 1 manojo de perejil de hoja plana, (30 g)
  • 1 manojo de mejorana, (30g)
  • 1 huevo grande de corral
  • Salsa
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja fresca
  • aceite de oliva
  • 2 latas de 400 g de tomates pera de calidad

receta adaptada de

Edición de aniversario del pingüino: Días felices con el chef desnudo

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Sumerja el cangrejo o la langosta en agua hirviendo y hierva durante 15 minutos, luego retírelos. Una vez enfriado, retire toda la carne del caparazón, desmenuce en trozos pequeños y retire las astillas.
  2. Para hacer la salsa, machaca las cáscaras con un rodillo y pica finamente el ajo y la guindilla. Rociar 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y sofreír el ajo y la guindilla con la cáscara y las piernas vacías. Agregue los tomates, partiéndolos con una cuchara de madera y un vaso grande de agua y cocine a fuego lento durante 1 hora. Pasar por un colador descartando las cáscaras y sazonar a la perfección con sal marina y pimienta negra.
  3. Cocine los espaguetis en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente y luego escurra.
  4. Derrita la mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cortar finamente el ajo y la guindilla, luego agregarlos a la sartén y sofreír. Friega y corta los mejillones y corta el calamar en rodajas. Sube el fuego, agrega los mejillones y las gambas y cocina 2 minutos. Retirar del fuego, desechando los mejillones sin abrir.
  5. Agrega la salsa de tomate, la pasta cocida y la carne de cangrejo o langosta. Recoge las hojas de perejil y mejorana y pica finamente, luego agrégalas a la sartén y mezcla todo.
  6. Doblar por la mitad una pieza de 60 cm x 120 cm antigrasa para hacer un doblez y volver a abrirla en una bandeja de horno. Coloque la mezcla de mariscos en el centro de la mitad. Batir el huevo, luego usarlo para cepillar todos los bordes. Junte los dos lados y selle bien. Cocine durante 10 minutos o hasta que se infle.

Ver el vídeo: virus - luna de miel (Septiembre 2020).