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Para 6
Se cocina en 5 minutos más enfriamiento
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 355 18%
Grasa 28,7g 41%
Saturados 16,9g 85%
Azúcares 10,7g 12%
Sal 0.1g 2%
Proteína 5.9g 12%
Carbohidratos 12,4 g 5%
Fibra 3.9g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 300 ml de nata líquida
- 200 g de chocolate negro de calidad (70%)
- 2 yemas de huevo grandes
- 3 cucharadas de brandy, lo mejor que puedes conseguir
- 20 g de mantequilla sin sal
Receta de
Penguin Anniversary Edition: El regreso del chef desnudo
Por Jamie Oliver
Método
- En una sartén de fondo grueso, caliente la crema hasta que esté casi hirviendo. Coloque el chocolate y revuelva hasta que se derrita y quede suave. Retirar y reservar durante 1 minuto y dejar enfriar un poco.
- Batir las yemas de huevo y el brandy y revolver hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y una pizca de sal marina hasta que la mezcla esté suave.
- Vierta en pequeñas ollas individuales y póngalo en el refrigerador para que se asiente durante aproximadamente 2 horas. Sirve con tu galleta favorita para untar.
Consejos
A veces, si agrega la mantequilla cuando el chocolate no está lo suficientemente frío, hará que parezca que se ha partido. Para rectificar esto, deje que la mezcla se enfríe un poco más antes de batir con un poco de leche fría hasta que quede suave nuevamente.
