Recetas tradicionales

Desayuno a la medianoche


Desayuno a la medianoche

Tocino crujiente, huevos líquidos y pan crujiente

Tocino crujiente, huevos líquidos y pan crujiente

Para 4 personas

Cocina en 30 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Ingredientes

  • hongos
  • tocino ahumado o sin fumar de mayor bienestar
  • tomates maduros
  • salchichas de mayor bienestar
  • huevos grandes de gallinas camperas
  • aceite de oliva
  • pan crujiente, preferiblemente de masa madre

receta adaptada de

Penguin Anniversary Edition: El regreso del chef desnudo

Por Jamie Oliver

Método

  1. En primer lugar, obtenga la sartén antiadherente más grande disponible y precaliéntela a fuego alto mientras reúne sus ingredientes. Obviamente, no estarías organizado en este punto, así que es cuestión de usar lo que tienes, pero lo ideal es que me gusten champiñones, tocino, tomates, salchichas y huevos.
  2. Para cuando las hayas juntado, la sartén estará caliente, así que corta las salchichas por la mitad a lo largo y aplana las salchichas para que se cocinen rápidamente. Coloque en la sartén a un lado.
  3. En el otro lado de la sartén, ponga una pequeña cantidad de aceite y coloque un montón de champiñones encima que puede romper o dejar enteros.
  4. Agite un poco la sartén para cubrir los champiñones y sazone con un poco de sal marina y pimienta negra. Empuje hacia un lado, luego coloque algunas rodajas de tocino y tomates cortados por la mitad en la sartén.
  5. Cocine por un par de minutos más hasta que el tocino esté crujiente y dorado. Agita la sartén y dale la vuelta al tocino. Ahora es el momento de poner una tostada en la tostadora.
  6. En esta etapa debes respetar el aspecto rústico y auténtico y mezclar todo para que esté todo mezclado y agregar 2 o 3 huevos en diferentes extremos de la sartén. Las claras de los huevos gotearán dentro y alrededor de las salchichas, el tocino, los tomates y los champiñones.
  7. Baja un poco el fuego y continúa cocinando un minuto más antes de colocar la sartén debajo de la parrilla y terminar los huevos a tu gusto.
  8. Usando una sartén antiadherente, siempre he encontrado que quitar este plato del plato es extremadamente fácil: se parecerá a un frisbee y se deslizará sobre su plato sin ningún problema. ¿No suena apetitoso? Pero, sinceramente, es una joya.

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