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Huevos al horno mexicanos
Con limón fresco picante
Con limón fresco picante
2 porciones
Cocina en 15 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 292 15%
Grasa 25,7g 37%
Saturados 5,9 g 30%
Azúcares 0,7g 1%
Sal 0,7g 12%
Proteína 15,2g 30%
Carbohidratos 1.3g 1%
Fibra 1.7g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- aceite de oliva
- 4 huevos grandes de gallinas camperas
- 1 guindilla roja
- 1 aguacate maduro
- ½ lima
- 1-2 ramitas de cilantro fresco
Método
- Precaliente el horno al máximo.
- Engrase una sartén pequeña o una fuente para hornear redonda con un chorrito de aceite de oliva, luego rompa los huevos.
- Corta finamente la guindilla roja (sin pepitas si quieres) y esparce sobre los huevos.
- Pelar y destronar el aguacate, luego cortar en rodajas. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo de la mitad.
- Coloca el aguacate alrededor de los huevos y sazona con un poco de sal marina y pimienta negra.
- Coloque en el horno de 7 a 10 minutos, o hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas.
- Elija y pique aproximadamente algunas hojas de cilantro y espolvoree sobre los huevos, luego corte la mitad restante de la lima en gajos para exprimirlos. Delicioso servido con tostadas calientes con mantequilla.
