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Receta básica para masa de pasta fresca con huevo


Receta básica para masa de pasta fresca con huevo

Para la mejor pasta casera

Para la mejor pasta casera

Para 4 personas

Se cocina en 30 minutos más reposo

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 620 31%

  • Grasa 12g 17%

  • Saturados 3g 15%

  • Azúcares 2.2g 2%

  • Sal 0.1g 2%

  • Proteína 26,7g 53%

  • Carbohidratos 101,4 g 39%

  • Fibra 3.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 600 g de harina Tipo '00'
  • 6 huevos grandes de gallinas camperas o 12 yemas grandes de huevos de gallinas camperas

receta adaptada de

Italia de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloca la harina en una tabla o en un bol. Haga un hueco en el centro y rompa los huevos.
  2. Con un tenedor, bata los huevos hasta que estén suaves. Mezclar con la harina tanto como sea posible para que no quede demasiado pegajoso.
  3. Enharina cada mano y comienza a amasar. Esta es la parte en la que puedes dejar salir todas tus emociones, ¡así que adelante! Lo que quieres terminar es un buen trozo de masa suave, sedosa y elástica.
  4. Cúbralo con film transparente y déjelo reposar durante media hora en el frigorífico antes de enrollarlo y darle forma.

Ver el vídeo: Como hacer pasta fresca con calabaza- Incluye versión vegana sin maquina (Septiembre 2020).