Recetas inusuales

Tarta de manzana con caramelo


Para 8 porciones

Se cocina en 3 horas más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 666 33%

  • Grasa 25,3g 36%

  • Saturados 14,6g 73%

  • Azúcares 79,4g 88%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 12,8 g 26%

  • Carbohidratos 103,4 g 40%

  • Fibra 2.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • MASA QUEBRADA
  • 1 vaina de vainilla (opcional)
  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar glass
  • 250 g de harina común
  • ½ limón
  • 2 yemas de huevo grandes de corral
  • 2 cucharadas de leche fría
  • RELLENO
  • 2 latas de 397 g de leche condensada o 2 tarros de caramelo Merchant Gourmet Dulce de Leche
  • 4 manzanas medianas para cocinar
  • 2 cucharadas colmadas de azúcar glas

receta adaptada de

Edición de aniversario del pingüino: las cenas de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloque las latas de leche condensada sin abrir en una cacerola de lados altos, cubierta con agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas con una tapa encima. Es muy importante recordar seguir revisando la sartén, ya que no querrá que hierva en seco; de lo contrario, las latas explotarán. Te dará el caramelo más increíble. Dejar las latas a un lado y dejar enfriar.
  2. Para hacer la masa, corte la vaina de vainilla a lo largo (si se usa) y saque las semillas (conserve la vaina para hacer azúcar de vainilla).
  3. Batir la mantequilla, el azúcar glas y una pizca de sal marina, luego frotar con la harina. Agregue las semillas de vainilla, ralle finamente la ralladura de limón y agregue las yemas de huevo; puede hacer todo esto a mano o en un procesador de alimentos.
  4. Cuando la mezcla se vea como pan rallado, agregue la leche fría (o use agua).
  5. Golpee suavemente y mezcle suavemente la mezcla hasta que tenga una bola de masa, luego enharínela ligeramente y enróllela en una forma de salchicha grande; no trabaje la masa demasiado, de lo contrario se volverá elástica y masticable, no escamosa y corta como desea que sea.
  6. Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el frigorífico para que repose durante al menos 1 hora.
  7. Sácalo de la nevera, córtalo en rodajas y forra una lata de tarta de fondo suelto de 28 cm. Junta las rebanadas y luego ordena los lados recortando el exceso. Coloque el molde de tarta en el congelador durante 1 hora.
  8. Precalienta el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4, luego saca la caja de pastelería del congelador y hornea por 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
  9. Pelar y cortar en cuartos las manzanas y quitar los corazones, luego cortar en rodajas finas y agregar el azúcar glas.
  10. Extienda el caramelo de ambas latas sobre la caja de repostería. Coloque las manzanas encima y vierta los jugos restantes.
  11. Hornee en el fondo del horno durante 40 minutos, para que tenga una base crujiente y un caramelo burbujeante sobre las manzanas. Sirve con yogur o helado de vainilla. ¡Hermoso!

Ver el vídeo: TORTA DE MANZANAS INVERTIDA muy FACIL. Torta di mele. Acqua Rosa Recetas (Septiembre 2020).