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Tarta Bakewell


Para 12 personas

Se cocina en 1 hora 55 minutos más enfriamiento y enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 699 35%

  • Grasa 46,2g 66%

  • Saturados 18,5g 93%

  • Azúcares 46,0g 51%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 11,4 g 23%

  • Carbohidratos 63,7 g 25%

  • Fibra 0.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 x receta de masa quebrada
  • FRANGIPANE
  • 350 g de almendras enteras blanqueadas
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas
  • 6 cucharadas de mermelada de fresa de calidad
  • 1 puñado de almendras en copos blanqueadas
  • 500 g de crème fraîche o yogur natural (opcional)

receta adaptada de

Edición de aniversario del pingüino: las cenas de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. En primer lugar, hacer y enfriar la masa, luego forrar una lata de tarta de 28 cm de fondo suelto. Coloque en el congelador durante 1 hora.
  2. Precalienta el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4, luego saca la caja de pastelería del congelador y hornea por 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
  3. Baje el horno a 170 ° C / 325 ° F / gas 3.
  4. Para hacer el frangipane, mezcle las almendras enteras en un procesador de alimentos hasta que tenga un polvo fino y póngalo en un bol. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y cremoso, luego agregar a las almendras.
  5. Batir ligeramente los huevos y agregar a la mezcla. Doble hasta que esté completamente mezclado y suave, luego colóquelo en el refrigerador para que se endurezca un poco.
  6. Extienda la mermelada sobre la caja de repostería. Vierta la mezcla de frangipane fría encima y espolvoree con algunas almendras en hojuelas.
  7. Hornea la tarta durante 40 minutos o hasta que la mezcla de almendras se haya vuelto firme y dorada por fuera, pero aún blanda en el medio.
  8. Deje enfriar durante unos 30 minutos, luego sirva con crème fraîche o yogur.

Ver el vídeo: Cherry Bakewell Tarts Recipe (Septiembre 2020).