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Salteado de pollo y verduras


Salteado de pollo y verduras

Salsa de frijoles negros y fideos integrales

Salsa de frijoles negros y fideos integrales

2 porciones

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 506 25%

  • Grasa 11,6 g 17%

  • Saturados 1,7g 9%

  • Azúcares 18,6g 21%

  • Sal 1,5g 25%

  • Proteína 30,7g 61%

  • Carbohidratos 70,3 g 27%

  • Fibra 10,6 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • Trozo de jengibre de 4 cm
  • 1 guindilla roja fresca
  • 2 zanahorias
  • ½ cebolla morada
  • 1 pimiento rojo
  • 80 g de brócoli de brotes morados o de tallo tierno
  • 80 g de setas mixtas
  • 1 pechuga de pollo de corral
  • 1 cucharadita de cinco especias chinas
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 130 g de maíz tierno
  • 80 g de tirabeques o guisantes dulces
  • 2 nidos de fideos integrales (130 g)
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sal
  • 1 cucharada de salsa de frijoles negros
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • unas ramitas de cilantro fresco

Receta de

La fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pelar y picar finamente el ajo y el jengibre, quitar las semillas y picar finamente la guindilla.
  2. Pelar las zanahorias, cortarlas por la mitad a lo largo y luego cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla, quitarle las semillas al pimiento y luego cortar en rodajas finas. Corta el brócoli (cortando a la mitad los tallos gruesos a lo largo), limpia los champiñones, recorta los tallos y corta a la mitad los más grandes.
  3. Cortar el pollo en tiras de 1 cm y mezclar en un bol con las cinco especias chinas y el aceite de sésamo.
  4. Coloca un wok o sartén antiadherente grande a fuego medio-alto con el aceite vegetal. Agregue el ajo, el jengibre y la guindilla, revuelva durante 30 segundos, luego agregue el pollo y saltee durante 1 a 2 minutos más, o hasta que esté dorado.
  5. Agregue todas las verduras y saltee durante 3 a 4 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas pero con un poco de mordisco.
  6. Mientras tanto, cocine los fideos en una olla grande con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  7. Use pinzas para arrastrar los fideos directamente al wok, luego agregue la salsa de soja y frijoles negros y mezcle para cubrir.
  8. Divida entre sus platos, esparza las semillas de sésamo y el cilantro, y cava.


Ver el vídeo: CÓMO CURAR UN WOK MUY RÁPIDO Y FÁCIL (Enero 2021).