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Panes planos caseros


Panes planos caseros

Dorado y perfectamente carbonizado

Dorado y perfectamente carbonizado

Hace 6

Cocina en 20 minutos más la fermentación

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 360 18%

  • Grasa 8,9 g 13%

  • Saturados 1,1g 6%

  • Azúcares 0,6 g 1%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 8.2g 16%

  • Carbohidratos 62,8 g 24%

  • Fibra 2.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de harina de maíz
  • 250 g de harina común, más extra para espolvorear
  • 1 sobre de 7 g de levadura seca
  • aceite de oliva

receta adaptada de

Libro de cocina de Jamie's Friday Night Feast

Por Jamie Oliver

Método

  1. Mezclar la harina de maíz, la harina y una pizca de sal marina en un bol grande. Revuelva la levadura en 275 ml de agua tibia, luego agregue al tazón y mezcle para formar una masa flexible y pegajosa, agregando un chorrito de agua, si es necesario.
  2. En una superficie limpia espolvoreada con harina, divida en 6 bolas, luego aplaste cada una en una ronda de 10 cm, empujando los dedos hacia la parte superior para darle un efecto ondulado. Colocar en una bandeja ligeramente aceitada, cubrir con un paño de cocina limpio y húmedo y dejar reposar durante 45 minutos.
  3. Trabajando en tandas, rocíe un poco de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Una vez caliente, cocine algunas rondas de masa durante 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y perfectamente carbonizadas, luego repita, llenando el aceite entre lotes, si es necesario.

Ver el vídeo: PAN NAAN. Pan plano hindú hecho en sartén (Septiembre 2020).