Recetas inusuales

Coliflor asada


Precaliente el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4. Pele y corte las cebollas en cuartos, luego corte los cuartos en pétalos directamente en una sartén para horno profunda de 20 cm de ancho a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y las anchoas y revuelve de vez en cuando mientras pelas y cortas el ajo. Aplasta las aceitunas, dejando los huesos adentro, luego revuelve en la sartén con el ajo. Cocine y revuelva durante 2 minutos, luego vierta el vino y agregue el azafrán, si lo usa.

Recorta la base de la coliflor, luego usa un cuchillo afilado para marcar con cuidado una cruz profunda en el tallo. Retire solo las hojas exteriores raídas, dejando el resto intacto. Coloque la coliflor en la sartén, con el tallo hacia abajo y rocíe con 1 cucharada de aceite. Coloque un poco de cebolla y el líquido sobre la coliflor, luego hierva y transfiera con cuidado la sartén al horno durante 1 hora 30 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna (verifique insertando un cuchillo afilado). Rocíelo con los jugos de la sartén dos veces durante la cocción.

Coloque con cuidado la coliflor en una fuente y vierta las cebollas suaves, las aceitunas y los jugos aromáticos de la sartén. Cortar y servir.

Ver el vídeo: COLIFLOR ASADA FÁCIL Y RÁPIDA (Septiembre 2020).