Recetas tradicionales

Cebolla roja asada y tocino


Método

En una bandeja, asa las cebollas, sin pelar, en el horno a tope (240ºC / 475ºF / gas 9) durante 1 hora, o hasta que se quemen por fuera y estén blandas. Mientras tanto, prepare las albóndigas en forma de lágrima de sémola. Picar el tocino de 1 cm de grosor y colocarlo en una sartén grande fría. Pudémoslo a fuego medio para que salga la grasa. Exprima las cebollas dulces de su piel y pique, agregando a la sartén cuando el tocino chisporrotee. Pele las hojas del romero. Cocine y revuelva durante 5 minutos. Mezcle con las albóndigas y un chorrito de agua de cocción para soltar. Terminar con un poco de aceite y una fina ralladura de queso parmesano.

Ver el vídeo: CEBOLLA ASADA receta del Chef Norteño para acompañar tu carne asada (Septiembre 2020).