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Huevos marinados


Huevos marinados

Soja, sake, miel y jengibre

Soja, sake, miel y jengibre

Hace 6

Se cocina en 20 minutos más marinado

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 83 4%

  • Grasa 6.2g 9%

  • Saturados 1,7g 9%

  • Azúcares 0.3g 0%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 7.2g 14%

  • Carbohidratos 0.4g 0%

  • Fibra 0g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 6 huevos grandes de gallinas camperas
  • Trozo de jengibre de 5 cm
  • 1 diente de ajo
  • 80 ml de salsa de soja baja en sal
  • 50 ml de sake
  • 1 cucharada de miel líquida

receta adaptada de

Libro de cocina de Jamie's Friday Night Feast

Por Jamie Oliver

Método

  1. Cocine los huevos en una cacerola con agua hirviendo con sal a fuego medio durante 5½ minutos exactamente, luego retírelos a un recipiente con agua helada para que no se sigan cocinando.
  2. Pelar y cortar en rodajas finas el jengibre y aplastar el ajo, luego colocar en una sartén de fondo grueso con la salsa de soja y el sake. Lleve a ebullición a fuego medio, luego cocine por 5 minutos. Agrega la miel y retira del fuego. Dejar infundir durante 3 minutos, luego colar y reservar el líquido.
  3. Agregue 500 ml de agua fría al líquido reservado. Pelar los huevos con cuidado, añadirlos a la marinada y dejar reposar en el frigorífico durante 24 horas, retirando los huevos de la marinada cuando esté listo para servir.

Ver el vídeo: HUEVOS PARA RAMEN . Cocina asiática (Septiembre 2020).