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Lamingtons


Lamingtons

Chocolate, frambuesa y coco

Chocolate, frambuesa y coco

Hace 54

Se cocina en 1 hora y 45 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 195 10%

  • Grasa 13,6g 19%

  • Saturadas 9.1g 46%

  • Azúcares 13,0g 14%

  • Sal 0.09g 2%

  • Proteína 2.0g 4%

  • Carbohidratos 16,9 g 7%

  • Fibra 0,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 500 g de mantequilla sin sal, (a temperatura ambiente), más extra para engrasar
  • 250 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
  • 250 g de azúcar en polvo dorado
  • 5 huevos grandes de gallinas camperas
  • 100 ml de leche
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 250 g de chocolate negro de calidad (70%)
  • 100 g de azúcar glass
  • 300 g de coco desecado
  • 1 tarro de 340 g de mermelada de frambuesa de calidad

Método

  1. Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / gas 5. Engrase dos bandejas de hornear de 25cm x 35cm con lados, forre las bases con papel vegetal y espolvoree ligeramente con harina.
  2. Para los bizcochos, bata 250 g de mantequilla y todo el azúcar en polvo dorado hasta que quede muy ligero y esponjoso. Uno a uno, bata los huevos, seguido de la leche y el extracto de vainilla, luego tamice y doble la harina y el polvo de hornear.
  3. Divida la mezcla del bizcocho entre las latas preparadas y extiéndala uniformemente, luego hornee por 12 a 15 minutos, o hasta que esté dorado, levantado y un pincho insertado salga limpio. Deje enfriar un poco en las latas, luego transfiera a rejillas de alambre para que se enfríe por completo.
  4. Para el glaseado, tamice el azúcar glass en un recipiente resistente al calor. Coloque el chocolate, pique aproximadamente y agregue la mantequilla restante, luego derrita sobre una olla con agua hirviendo, revolviendo regularmente hasta que esté brillante. Vierta el coco desecado en una bandeja plana.
  5. Una vez enfriado, esparce la mermelada sobre uno de los pasteles, luego coloca el segundo pastel encima. Corta con cuidado en cuadrados de 4 cm; deberías terminar con 54 en total.
  6. Para decorar, ponga en marcha una pequeña línea de producción: sumerja un cuadrado de pastel en el glaseado de chocolate, girando para cubrir todos los lados. Coloque el bizcocho bañado en chocolate sobre una rejilla para permitir que el exceso de chocolate se escurra, luego cúbralo con el coco y regrese a la rejilla para que cuaje.
  7. Repita con los pasteles restantes, luego, una vez que esté listo, ¡mézclelo!

Ver el vídeo: Lamingtons Recipe Demonstration - (Septiembre 2020).