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Patatas balsámicas


Patatas balsámicas

Cebollas rojas dulces, tomillo, ajo, rúcula y un poco de fe

Cebollas rojas dulces, tomillo, ajo, rúcula y un poco de fe

Para 10 porciones

Cocina en 2 horas 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 307 15%

  • Grasa 7.2g 10%

  • Saturados 2.8g 14%

  • Azúcares 12,6g 14%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 6.4g 13%

  • Carbohidratos 56,4 g 22%

  • Fibra 4.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2,5 kg de patatas Maris Piper
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 cebollas rojas
  • 4 dientes de ajo
  • 200 ml de vinagre balsámico barato
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • ½ manojo de tomillo fresco (15g)
  • 35 g de cohete

receta adaptada de

Libro de cocina navideño de Jamie Oliver

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Pele las patatas, córtelas en trozos gruesos del mismo tamaño y cocine en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
  3. Escurrir en un colador, dejar secar al vapor completamente, luego dividir las cuñas entre dos bandejas grandes para asar.
  4. Rocíe 2 cucharadas de aceite en cada bandeja y sazone con sal marina y pimienta negra. Mezcle y extienda en una sola capa. Ase durante 45 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado, revolviendo suavemente hasta la mitad.
  5. Mientras tanto, pela y corta la cebolla y el ajo. Cuando se acabe el tiempo de las patatas, esparcir sobre las cebollas y el ajo, luego verter sobre el balsámico.
  6. Ase de 50 minutos a 1 hora, usando una rebanada de pescado para darle la vuelta a las papas en toda la yumminess balsámico pegajoso varias veces durante la cocción, y agregue la mantequilla y las hojas de tomillo a la fiesta durante los últimos 10 minutos. Siguiendo el espíritu de este plato loco pero genial, si al darle la vuelta tiene alguna duda de que está haciendo lo correcto, sea valiente y agregue un chorrito adicional de balsámico, luego regrese al horno hasta que esté retorcido y tostado.
  7. Sirve en una fuente espolvoreada con la rúcula. Esto es increíble si se sirve como guarnición con cualquier carne asada o a la parrilla, pero también es brillante como parte de un buffet del Boxing Day con embutidos de carne. Incluso lo he disfrutado como un delicioso almuerzo con una gran ensalada vieja. Delicioso.

Consejos

A veces me gusta agregar un chorrito de jugo de limón justo antes de servir para darle un toque extra de frescura.


Ver el vídeo: Patatas en adobillo o al pimentón. Pocos ingredientes y mucho sabor (Septiembre 2020).