Recetas tradicionales

Crema de espinacas


Método

1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
2. Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos, luego colocar en una sartén grande a fuego lento con 2 cucharadas de aceite y el orégano.
3. Rallar finamente la mitad de la nuez moscada y freír suavemente durante 10 minutos, o hasta que esté blanda pero sin color, revolviendo regularmente.
4. Agregue las espinacas, suba el fuego a medio y cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que se evapore cualquier líquido.
5. Mientras tanto, picar la mantequilla fría, rallar el queso y colocar en un robot de cocina con la harina, la avena y una pizca de sal marina y pimienta negra. Pulse hasta obtener una textura de migaja agradable (o frótelos con la mano), luego retírelos a un plato.
6. Coloque la mezcla de espinacas cocidas en el procesador (no es necesario limpiarla), luego agregue la crema fresca y revuelva durante 1 minuto.
7. Pruebe y sazone a la perfección, luego vierta uniformemente en una fuente para hornear (20 cm x 30 cm). Espolvorear sobre el crumble y hornear durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.

Consejos

Si prefiere que la crema de espinacas tenga textura en lugar de sedosa, simplemente omita la etapa de bombardeo en el paso 6 y doble la crema fresca a través de la espinaca.

Para seguir adelante, prepare esto con unos días de anticipación, luego simplemente guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para hornearlo. En las raras ocasiones en que tenga sobras de este plato, es increíble salpicado de pizza o mezclado en una tortilla o frittata.

Ver el vídeo: Receta: Espinaca a la crema - La peña de Morfi (Septiembre 2020).