Recetas inusuales

Suculento estofado de cordero


Suculento estofado de cordero

Cocido a fuego lento en salsa de aceitunas y tomate

Cocido a fuego lento en salsa de aceitunas y tomate

Para 6

Se cocina en 2 horas 6 minutos (6 minutos de preparación, 2 horas de cocción)

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 398 20%

  • Grasa 29,6g ​​42%

  • Saturados 12,2g 61%

  • Azúcares 6.8g 8%

  • Sal 1.6g 27%

  • Proteína 25,6g 51%

  • Carbohidratos 7,6 g 3%

  • Fibra 2.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • ½ manojo de romero fresco, (15g)
  • 800 g de paleta de cordero deshuesada
  • 150 g de aceitunas de varios colores (con hueso)
  • 1 tarro de 280 g de cebollitas en escabeche
  • 2 latas de 400 g de tomates pera

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalienta el horno a 170ºC / 325ºF / gas 3.
  2. Coloque una cacerola poco profunda de 30 cm a fuego alto, pele las hojas de romero, agregue 1 cucharada de aceite de oliva y cocine durante 1 minuto mientras corta el cordero en trozos de 3 cm.
  3. Saque el romero y reserve, agregando el cordero a la sartén durante 2 minutos para obtener un poco de color.
  4. Mientras tanto, aplastar las aceitunas y quitar los huesos. Escurre las cebollas en escabeche y revuelve en la sartén con las aceitunas. Mezcle bien, luego vierta los tomates enlatados, partiéndolos con una cuchara de madera, así como 2 latas de agua.
  5. Tape y cocine en el horno durante 2 horas, o hasta que espese, delicioso y tierno, revolviendo hasta la mitad y aflojando con un chorrito de agua, si es necesario.
  6. Pruebe, sazone a la perfección con sal marina y pimienta negra, espolvoree sobre las crujientes hojas de romero y sirva. Sencillo.

Ver el vídeo: Como hacer cordero asado en cazuela. Recetas de Javier Romero (Septiembre 2020).