Recetas tradicionales

Piernas de cordero de cebada ale


Piernas de cordero de cebada ale

Con puerros cocidos a fuego lento y caldo umami

Con puerros cocidos a fuego lento y caldo umami

Para 4 personas

Se cocina en 2 horas 38 minutos (8 minutos de preparación, 2 horas y 30 minutos de cocción)

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 783 39%

  • Grasa 35,2g 50%

  • Saturados 12,8g 64%

  • Azúcares 6.2g 7%

  • Sal 1,5g 25%

  • Proteína 65,6 g 131%

  • Carbohidratos 48,8 g 19%

  • Fibra 0.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 piernas de cordero (aproximadamente 400 g cada una)
  • 2 puerros
  • 200 g de cebada perlada
  • 1 cucharada colmada de pasta umami
  • 500 ml de tu cerveza favorita

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalienta el horno a 170ºC / 325ºF / gas 3.
  2. Coloque una cacerola grande a fuego alto y fría las piernas de cordero en 1 cucharada de aceite de oliva, mientras corta por la mitad, lava y pica los puerros.
  3. Añádelos a la sartén con la cebada perlada, la pasta umami y una pizca de sal marina y pimienta negra, luego revuelve bien.
  4. Vierta la cerveza y 1 cucharada de vinagre de vino tinto, luego cubra con 1,2 litros de agua.
  5. Cocine en el horno durante 2 horas y 30 minutos, o hasta que estén tiernos, luego sirva. ¡Fácil!

Ver el vídeo: Pierna de Cordero al horno (Septiembre 2020).