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Preciosas ollas de cordero


Preciosas ollas de cordero

Aderezo de papa crujiente y salsa de menta fresca

Aderezo de papa crujiente y salsa de menta fresca

Para 4 personas

Se cocina en 2 horas 10 minutos (10 minutos de preparación, 2 horas de cocción)

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 383 19%

  • Grasa 18,4g 26%

  • Saturados 8.4g 42%

  • Azúcares 10,4 g 12%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 22,6g 45%

  • Carbohidratos 33,4 g 13%

  • Fibra 4.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 3 cebollas rojas
  • 400 g de filete de cuello de cordero
  • 6 cucharaditas de salsa de menta
  • 4 cucharaditas de pasta umami
  • 500 g de patatas

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precalienta el horno a 170ºC / 325ºF / gas 3.
  2. Pelar y picar las cebollas en trozos grandes, cortar el cordero en trozos de 3 cm, luego dividir ambos en cuatro tazones aptos para horno de 15 cm, colocando los tazones en una bandeja grande para horno.
  3. Agrega 1 cucharadita de salsa de menta y pasta de umami a cada uno de los tazones, seguido de 150ml de agua y una pizca de sal marina y pimienta negra. Revuelva bien.
  4. Frote rápidamente las patatas y pásalas por el accesorio cortador grueso de un procesador de alimentos para que tengan un grosor de menos de ½ cm. Divida entre los tazones, superponiéndolos ligeramente para cubrirlos.
  5. Presione la capa de papa para compactar todo, luego cubra con papel de aluminio y hornee durante 2 horas, quitando el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos.
  6. Vierta la salsa de menta restante y métala.

Ver el vídeo: Seco de cordero, receta peruana. (Septiembre 2020).