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Macarrones con queso de margarita


Macarrones con queso de margarita

Con pan rallado de tocino

Con pan rallado de tocino

Para 6

Cocina en 1 hora

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 699 35%

  • Grasa 41,2g 59%

  • Saturados 18,6g 93%

  • Azúcares 9,8g 11%

  • Sal 1.3g 22%

  • Proteína 22,8g 46%

  • Carbohidratos 63,2 g 24%

  • Fibra 2.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de champiñones portobello
  • 100 g de tomates secos en aceite
  • ½ manojo de tomillo fresco (15g)
  • aceite de oliva
  • 3 lonchas de tocino ahumado de mayor bienestar
  • 70 g de pan rallado
  • ½ manojo de perejil fresco de hoja plana (15g)
  • 300 g de macarrones secos
  • 80 g de mantequilla sin sal
  • 80 g de harina común
  • 1 litro de leche entera
  • 50 g de queso cheddar
  • 50 g de queso emmental
  • 50 g de queso gruyere
  • salchichas chipolata de mayor bienestar, opcional

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4.
  2. Cortar finamente los champiñones y los tomates, y recoger las hojas de tomillo. Coloque en una sartén grande a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite y cocine de 5 a 6 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas, luego retire a un plato, dejando la sartén al fuego.
  3. Corte el tocino en tiras finas y cocine en la sartén durante 3 a 4 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
  4. Agregue 1 cucharada de aceite de tomate secado al sol a la sartén, esparza el pan rallado, luego recoja, pique finamente y agregue el perejil. Cocine por 1 minuto más, revolviendo regularmente, luego retire del fuego y deje enfriar.
  5. Cocine los macarrones en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 4 minutos (seguirá cocinando en el horno), luego escurra.
  6. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, luego agregue la harina para hacer una pasta. Agregue lentamente la leche a la sartén, salpicadura a salpicadura, revolviendo constantemente para evitar grumos, luego apague el fuego.
  7. Ralle los quesos en la salsa, sazone con una pizca grande de pimienta negra, luego agregue los macarrones.
  8. Transfiera la mitad de los macarrones a una fuente para hornear de 20 cm x 28 cm, luego coloque una capa sobre la mitad de los tomates y los champiñones. Repita las capas, luego cubra con el pan rallado de tocino.
  9. Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante. Si está haciendo todo lo posible, ahora es un buen momento para cocinar las chipolatas de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  10. Deje reposar los macarrones con queso unos minutos antes de servirlos junto con las chipolatas doradas, si las usa.

Ver el vídeo: buena mesa fetuccini con salsa margarita (Septiembre 2020).