Cerdo con garbanzos y acelgas

Cerdo con garbanzos y acelgas

Filete de cerdo tierno, pimientos carbonizados y verduras

Filete de cerdo tierno, pimientos carbonizados y verduras

Para 4 personas

Cocina en 29 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 325 16%

• Grasa 13,3g 19%

• Saturados 3.4g 17%

• Azúcares 3.9g 4%

• Sal 1g 17%

• Proteína 30,9g 62%

• Carbohidratos 20,9 g 8%

• Fibra 5.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 400 g de filete de cerdo de mayor bienestar
• 1 tarro de 480 g de pimientos asados ​​pelados en salmuera
• 300 g de acelgas arcoiris
• 1 cucharadita colmada de semillas de hinojo
• 1 bote de 660 g de garbanzos

Receta de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

1. Ponga una cacerola grande y poco profunda a fuego alto. Sazone el cerdo con sal marina y pimienta negra, luego colóquelo en la sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y dore durante 5 minutos, volteándolo a la mitad.
2. Mientras tanto, escurra los pimientos y córtelos rápidamente en trozos de 1 cm, luego recorte y corte finamente las acelgas, tallos y todo.
3. Retire el cerdo a un plato, luego agregue las semillas de hinojo, los pimientos y todas las acelgas a la grasa de cerdo que quedó en la sartén. Remover y freír durante 2 minutos, luego verter los garbanzos y su jugo, remover y llevar a ebullición.
4. Vuelva a colocar la carne de cerdo de modo que toque la base de la sartén, vierta sobre los jugos restantes, cubra y cocine a fuego lento a fuego medio durante 12 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y todo huela increíble, volteando la carne de cerdo de vez en cuando.
5. Descanse 2 minutos, corte el cerdo en rodajas, sazone los garbanzos a la perfección, agregue un chorrito de vinagre de vino tinto, rocíe con aceite de oliva virgen extra y sirva.

Consejos

CAMBIOS FÁCILES:
- ¿Sin cerdo? No hay problema. En su lugar, pruebe con muslos de pollo.
- En cuanto a los garbanzos, opta por los enlatados, no te preocupes, o usa cualquier otra judía que tengas en el armario.
- Cualquier verdura de hoja verde puede reemplazar la acelga, la col rizada o la espinaca funcionaría de maravilla.
- Puedes asar tus propios pimientos si lo prefieres.
- Y, como siempre, puede intercambiar cualquier hierba leñosa; romero, tomillo, laurel, lo que sea.